Ratsionda bo'lganlar, lekin och qolishni istamaganlar uchun guruch sho'rvasi faqat xudoning sovg'asi bo'ladi. Taomni go'shtli yoki go'shtsiz pishirish mumkin. Sizga qanday qilib to'g'ri pishirishni aytib beramiz, shuningdek guruchli sho'rva uchun TOP 5 retseptlarini taklif etamiz.
Vegetarian guruchli sho'rva
Vejeteryanlar va ro'zadorlar guruchli sho'rva retseptini yaxshi ko'radilar. Bunday sho'rva tez tayyorlanadi va uning sog'liq uchun foydalari ko'p. Belgilangan ingredientlar miqdori bitta xizmat uchun etarli.
Tarkibi:
- Guruch - 0,5 osh qoshiq.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Kartoshka - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Petrushka - kichik shamlardan
- Tuz, qora qalampir - ta'mga
- Dafna yaprog'i, quruq o'simlik aralashmasi - ta'mga
- Suv - 1 l
Go'shtsiz guruch sho'rvasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Uzoq qovurilgan guruch tayyorlang. U yaxshi qaynatilmaydi, shuning uchun u bizning oshimizga juda mos keladi. Yaxshilab yuvib tashlang.
- Keyin 1 litr suvni kichik idishga soling.
- Qaynatish arafasida kartoshka, piyoz, sarimsoq va sabzi yuvib tozalang.
- Kartoshkani kub shaklida, sabzi bo'laklarga yoki qisqa bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rab oling. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling yoki chinnigulini pichoq pichog'i bilan tekislang.
- Kastryulda suv qaynay boshlagach, unga sarimsoq va tuz qo'shing.
- Keyin bulonni qalampirlang va bir nechta dafna bargini qo'shing. Agar xohlasangiz, yana quruq o'tlarni quyishingiz mumkin.
- Keyin piyozni sabzi bilan bu erga yuboring va bulonni past olovda 5 daqiqa qaynatib qo'ying.
- Keyin kartoshkani sho'rvaga yuboring.
- Sho'rvani qopqog'i yopiq idishda 15 daqiqa qaynatib, olovni kamaytiring. Kuchli puflashdan saqlaning.
- 15 daqiqadan so'ng yaxshilab yuvilgan guruch qo'shing.
- Yana 15-20 daqiqa pishiring. Guruchni vaqti -vaqti bilan tatib ko'ring va u juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Uni ozgina pishirmaslik yaxshiroqdir.
- Pishirish oxirida, agar kerak bo'lsa, sho'rvaga ko'proq tuz qo'shing va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Tuxum bilan guruchli sho'rva
Endi siz tovuq bulyonida qaynatilgan tuxum bilan guruch sho'rva tayyorlashni o'rganasiz. Bu variant an'anaviy va ozg'in variantdan ko'ra ko'proq qoniqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- Tovuq bulyoni - 0,5 l
- Kartoshka - 100 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 0,5 dona.
- Tuxum - 1-2 dona.
- O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq
- Guruch - 50 g
- Tuz - 0,25 osh qoshiq
- O'simliklarga xizmat qilish - ta'mga
Tuxumli guruchli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Avval kartoshkani tozalang va yuving. Kub shaklida kesib oling.
- Keyin piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Sabzini tozalang va yuving. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va maydalang.
- Keyin tuxumni qaynatib oling va kub shaklida kesib oling.
- Oldindan tayyorlangan guruch bulonini qaynatib oling va unga yaxshilab yuvilgan guruchni botirib oling. Agar bulon bo'lmasa, uni pishiring. Tovuq sonini sovuq suvga botirib, tuz bilan kamida yarim soatga qoldiring. Va keyin, pishirishdan 5 daqiqa oldin, ozgina qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.
- Guruchni bulonda 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Keyin qovurilgan idishni olovga qo'ying, uni oldindan qizdiring va o'simlik yog'iga quying.
- Tug'ralgan piyoz va sabzi qovurilgan idishga yuboring, ularni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Qovurayotganda sabzavotlarga tuz qo'shishni unutmang.
- Keyin tug'ralgan qaynatilgan tuxumni ularga skovorodkada yuboring va yana 5 daqiqa qovuring.
- Keyin sabzavotlarni skovorodkadan bulonga o'tkazing va sho'rvani yana 5 daqiqa pishiring.
- Xizmat qilayotganda maydanoz novdalari bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
Köfte bilan guruch sho'rva
Endi biz sizga guruchli sho'rvani köfte bilan bosqichma -bosqich qanday tayyorlashni ko'rsatamiz. Bu ingredientlar butun idishni pishirish va butun oilani tushlik qilish uchun etarli. Sizda kamida 6 ta porsiya bo'ladi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti va mol go'shti - 200 g
- Guruch - 0,5 osh qoshiq.
- Kartoshka - 3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuxum oqi - 1 dona.
- Oq bulochka - 2 bo'lak
- Qora qalampir no'xati - 6-8 dona.
- Maydalangan qora qalampir - 1 chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq
Guruchli sho'rvani köfte bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Rulonlarni suvga botiring, lekin avval qobiqlarni olib tashlang.
- Olovga 2,5 litr suv solingan idishni soling.
- Qaynatishni kutayotganda, namlangan rulolarni maydalangan go'sht bilan aralashtiring, lekin avval non bo'lagidan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
- Tug'ralgan go'shtga tuz va maydalangan qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Keyin köfte yasashni boshlang. Tug'ilgan go'sht yopishmasligi uchun qo'llaringizni ozgina kaltaklangan tuxum oqi bilan yog'lang.
- Endi kartoshkani tozalang va yaxshilab yuving. Kublar yoki tayoqlarga kesib oling.
- Guruchni shisha idishda yoki elakda oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
- Kastryulchadagi suv qaynatilganda, ichiga kartoshka va guruch yuboring. Lavrushka va qalampir no'xatini bu erga tashlang.
- Sho'rva 7 daqiqa qaynatiladi.
- Keyin piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Idishni pastki qismida o'simlik yog'i bilan qizdiring. Piyoz va sabzi soling. Sabzavotlarni 2-3 daqiqa davomida aralashtiring, doimo aralashtiring.
- Endi qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga botirib oling.
- Keyin unga köfte qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sizning guruch va köfte bilan to'yimli va mazali oshingiz tayyor. Yoqimli ishtaha!
Pomidorli yog'siz guruchli sho'rva
Sho'rvaning bu versiyasi vegetarianlarga va ro'za tutadiganlarga yoqadi, chunki tarkibida go'sht yo'q. Tomat pastasi va bolgar qalampiri tufayli u boy ta'm va xushbo'y hidi bilan olinadi.
Tarkibi:
- Guruch - 150 g
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Qalampir aralashmasi - 0,5 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Suv - 2 l
- Yashil ta'mga
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 1-2 dona.
Pomidorli guruchli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, suv to'liq tozalanmaguncha bir necha marta o'zgartiring.
- Donni suv bilan to'kib tashlang va pechka ustiga yirtqichlardan soling.
- Keyin kartoshkani tozalang va yuving. Kartoshkani katta kublarga kesib oling va guruchli qozonga soling.
- Sho'rvani qaynatib oling, olovni kamaytiring.
- Keyin ko'tarilgan ko'pikni olib tashlang va sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring.
- Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va piyozni o'simlik yog'iga bir necha daqiqa qovuring. Natijada, bu siz uchun deyarli shaffof bo'lishi kerak.
- Keyin sabzi tozalang va yuving. Uni mayda kvadratchalarga kesib oling va skovorodkada piyozga yuboring.
- Sabzi va piyozni yana 3 daqiqa qovuring.
- Keyin bolgar qalampirini tozalang va yuving. Barcha urug'larni olib tashlang va undan poyani olib tashlang. Kub shaklida kesib oling va 3 daqiqa davomida piyoz va sabzi bilan skovorodkaga soling.
- Keyin tomat pastasi, sarimsoq, dafna yaprog'i va barcha ziravorlarni bu erda qovurilgan idishga yuboring.
- Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Keyin qovurdoqni sho'rvaga yuboring va uni yana 5 daqiqa pishiring.
- Nihoyat, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va sho'rva yopiq holda yana 5 daqiqa o'tirsin. Shundan so'ng, siz taomni stolga qo'yishingiz mumkin.
Endi siz guruch sho'rvasini bir necha usulda tayyorlashni bilasiz. Sizning stolingizda faqat eng sog'lom va mazali taomlar bo'lsin. Yoqimli ishtaha!
