Qichitqi o'ta noyob o'simlik! Uning vitamin -mineral tarkibi va dorivor xususiyatlari hech bir o'simlik, meva va sabzavotdan kam emas. Butun yil davomida tanani foydali o'simlik tarkibiy qismlari bilan mustahkamlash uchun qichitqi o'tlarni qish uchun muzlatishni taklif qilaman.
Ko'plab bog'bonlar bilmasdan qichitqi o'tlarini yo'q qiladi. Garchi u ko'p miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga olsa -da, va biz ko'katlardan ko'ra ko'proq. Ilgari, u faqat yozda ishlatilgan yoki kelajakda foydalanish uchun quritilgan. Ammo yangi texnologiyalar paydo bo'lishi bilan o'simlik kelajakda qish uchun muzlatila boshladi. Birinchi sevimli karam sho'rva va pirogi yilning istalgan vaqtida qichitqi o't bilan pishirilishi mumkin.
O'rim -yig'im uchun qichitqi o'tining tepasidan faqat yosh kurtaklar yig'ib olinishi kerak. Agar o'simlik gullagan bo'lsa, uni kesib oling va yangi barglar paydo bo'lishini kuting. Bu yozning birinchi oyida amalga oshiriladi, shuning uchun o'simlik avgustgacha o'sishi kerak. Shunda yangi qichitqi o'tli idishlarni nafaqat boshida, balki yozning oxirida ham tayyorlash mumkin bo'ladi.
Qish uchun qichitqi o'tlarini yig'ishning bir necha yo'li mavjud. Masalan, siz yangi o'tlarni maydalash va sharbatini ozgina suv bilan suyultirish orqali qichitqi o'tining suvini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Aralash tülbent orqali siqiladi va muz qoliplariga quyiladi. Qichitqi o't pyuresini muzlatish imkoniyati mavjud. Buning uchun barglar mayda tug'raladi, oz miqdorda o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi va aralash muz qoliplariga solinadi. Siz o'tlarni, novdalarni yuvish, quritish va yopishqoq plyonka bilan o'rash orqali muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo bugun biz shifobaxsh xususiyatlari va ta'mini saqlab qolish uchun maydalangan qichitqi o't barglarini qanday muzlatish kerakligini ko'rib chiqamiz.
Shuningdek, bahor qichitqi o'tlari va otquloq tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 33 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdorda
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa faol pishirish
Tarkibi:
Qichitqi o't - har qanday miqdorda
Qish uchun qichitqi o'tlarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Muzlatib, faqat yosh barglari va qichitqi o'tining asirlarini iste'mol qiling. Olingan o'simlik tez quriydi, qorayadi va deformatsiyalanadi. Shuning uchun, siz asirlari va barglarini kesib tashlaganingizdan so'ng, juda tez harakat qiling.
Shunday qilib, kerakli filiallarni tanlab, ularni elakka joylashtiring, shunda ular bilan ishlash qulay bo'ladi.
2. Sovuq suv bilan yuvib tashlang, axloqsizlik, qum, o'rgimchak to'ri va boshqa axlatlarni olib tashlang. Qichitqi o'tni 20 daqiqa davomida tuzlangan sovuq suvli idishga solib, o'simlikni erkin suzishi uchun pastga tushirish yaxshiroqdir. Shunday qilib, barcha hasharotlar o'rgimchaklarni tashlab, yuzasiga suzadi. Ulardan ba'zilari, yuvinishdan keyin, asirlari qaynoq suvda oqar, lekin bu holda ozuqa moddalarining bir qismi ketadi.
Keyin qichitqi o'tlarni qog'oz sochiqqa bir qatlam qilib qo'ying, shunda barglari to'liq quriydi. Ko'katlarni har 20 daqiqada aralashtiring, shunda u tezroq quriydi. Quritish jarayonini tezlashtirish uchun qichitqi o'tlarni derazaga yoyib, qoralama hosil qiling.
3. Qichitqi o'tni mayda bo'laklarga kesib tashlash uchun pichoqdan foydalaning. Siz nafaqat qichitqi o't barglarini, balki yosh novdalarni ham mayda maydalashingiz mumkin.
4. Quritilgan va kesilgan barglarni plastik to'rva ichiga joylashtiring. Ularga zarar bermaslik uchun ularni qo'ymang.
5. Xaltadan ortiqcha havoni to'kib tashlang, yoping yoki bog'lang va muzlatgichda saqlang. Eritgandan so'ng, barglar to'liq va deyarli yangi bo'ladi. Tug'ralgan qichitqi o't sho'rvalarni tayyorlash uchun juda mos keladi, u erib ketmasdan qo'shiladi. Agar siz pirogni to'ldirish uchun ishlatsangiz, uni muzdan tushirishingizga to'g'ri keladi.
Qish uchun qichitqi o'tlarni qanday yig'ish haqida video retseptini ham ko'ring. Qichitqi o'tlarni muzlatish.
