Asta-sekin retsept-uyda yovvoyi sarimsoq, xitoy karam va qovurilgan tuxum bilan salat. Qanday pishiriladi, ingredientlar kombinatsiyasi, kaloriya va video retsepti.
Nihoyat, bozorda yovvoyi sarimsoqning yashil yangi barglari vodiy zambagiga o'xshash ko'rinishda paydo bo'ldi. Bu sovuq qishdan keyin etishmayotgan vitaminlarning haqiqiy ombori. Men ta'mi sarimsoq kabi mazali barglari bilan salat tayyorlashni taklif qilaman. An'anaga ko'ra yovvoyi sarimsoq bodring va qaynatilgan tuxum bilan birlashtirilgan. Lekin men tajriba o'tkazishni yaxshi ko'raman va bu yashil o'tni turli ovqatlar bilan birlashtiraman. Muzlatgichda men Peking karamining kichkina boshi bor, men xuddi shu idishda yovvoyi sarimsoq bilan do'stlashishga qaror qildim. Men, shuningdek, an'anaviy tarzda qovurilgan tuxumni boshqa usulda pishirishga qaror qildim.
Menimcha, yovvoyi sarimsoq, xitoy karam va qovurilgan tuxum, turp bilan yangi yashil piyoz bilan to'ldirilgan va xushbo'y sos bilan to'ldirilgan salat juda mazali bo'lib chiqdi. Shuning uchun, agar sizning yozgi uyingizda yovvoyi sarimsoq o'ssa, bu engil va yangi bahor salatini tayyorlang. Agar so'ralsa, salat yangi bodring yoki turp bilan to'ldirilishi mumkin. Sabzavotlar qo'shimcha to'yinganlik, xushbo'ylik va tazelik qo'shadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 76 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Peking karam - 3-4 barg
- Yashil piyoz - 5 ta pat
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Ramson - 15 barg
- Daikon turp - 100 g (ixtiyoriy)
- Tuxum - 2 dona. (2 ta porsiya uchun)
- Xantal - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq yonilg'i quyish uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Yovvoyi sarimsoq, xitoy karam va qovurilgan tuxum bilan asta -sekin salat tayyorlash:
1. Hammayoqning boshidan kerakli miqdordagi barglarni olib tashlang. Ularni sovuq suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, oq zich bazani kesib tashlang, chunki u erda vitaminlarning maksimal miqdori va sabzavotning barcha sharbatliligi topiladi.
2. Birinchi yosh ramsondan foydalanish yaxshidir. Erta o'simlik hali to'liq ochilmagan, oqartirilgan qichitqi novdalar va ingichka yashil barglardan iborat.
Yovvoyi sarimsoq ko'katlarini sovuq suvli idishga 5 daqiqa botirib, yaxshilab yuvib tashlang, shunda barglar birlashadigan joylarda axloqsizlik qolmaydi. Axir, bu o't o'rmonda o'sadi va ko'pincha erdan sotiladi. Barglarni yuvishning eng qulay usuli - bu süzgec. Agar siz o'rmonda yovvoyi sarimsoqni o'zingiz yig'ib olsangiz, uni vodiy barglari bilan aralashtirmang bu o'simliklar juda o'xshash. Yovvoyi sarimsoq bargini barmoqlaringiz bilan ishqalang, shunda siz o'simlikning o'tkir va yorqin sarimsoq hidini eshitasiz.
Keyin barglarni qog'oz sochiq bilan quriting. Filmni poyadan olib tashlang va gul kurtaklarini (pedunkulalarni) yirtib tashlang, agar ular allaqachon paydo bo'lgan bo'lsa. ular idish uchun kerak emas. Har bir bargdan petiolelarning qattiq, oq, zich qismini qisman kesib tashlang. Qolgan petiole bilan barglarni ingichka qilib kesib oling. Ularni karam bilan idishga yuboring.
3. Yashil piyozni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda to'g'rab oling.
4. Daikon turpini tozalang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sabzavotlarni ingichka bo'laklarga bo'ling, shunda barcha sabzavotlar bir xil bo'ladi. Uning salatda ishlatilishi ixtiyoriy, lekin ixtiyoriy. Menga uning yorqin va suvli ta'mi yoqadi.
5. Salat sosini tayyorlang. Buning uchun kichik idishda soya sousi, xantal va o'simlik yog'ini birlashtiring. Bu erda limon sharbati, sharob sirkasini qo'shishingiz mumkin. Va xantalni donli xantal bilan almashtirish mumkin.
6. Sosni vilkalar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Ovqatni sos bilan ziravorlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, salatni tatib ko'ring va tuz qo'shing. Uni kiyinish bilan to'ldirishdan oldin tuzlamang, aks holda siz haddan ziyod oshib ketish xavfi bor. Kiyinishda soya sousi bor va u juda sho'r.
8. Tayyorlangan salatni idishlar ustiga qo'ying va qovurilgan tuxum qo'shing. Uni pishirish uchun kichik idishga suv soling, qaynab turgan joyga keltiring va sirka quying. Huni hosil qilish uchun suvni aralashtiring. Tuxumni sindirib, tuxumni bu huni ichiga quying. 1 daqiqa davomida pishiring.
Siz qovurilgan tuxumni osonroq qilishingiz mumkin. Masalan, uni sumkaga soling, tugunga bog'lab, qaynoq suvli qozonga soling. Pishirish vaqti ham 1 minut. Yana bir usul - tuxumni xona haroratidagi suvli idishga va mikroto'lqinli pechga maksimal quvvat bilan 1 daqiqa davomida quyish.
Tayyorlangan salatni pishirgandan so'ng darhol yovvoyi sarimsoq, xitoy karam va qovurilgan tuxum bilan xizmat qiling. Kelajakda foydalanish uchun uni pishirish odat emas. Bunday taom oilaviy kechki ovqat uchun mos keladi va bayramona ziyofatda qovurilgan tuxumni faqat qaynatilgan tuxum bilan almashtiring.
