Smetana va adjika tarkibidagi nozik qovurilgan pollok hech kimni befarq qoldirmaydi! Fotosurat bilan bosqichma-bosqich oshxona retsepti oddiy uy bekalariga ham, ajoyib ta'mga ega bo'lganlarga ham yoqadi. Video retsepti.
Baliqning foydasi haqida hamma biladi. Barcha baliq taomlari sog'lom va past kaloriyali. Parhezshunoslar ularni ozishni istaganlarga, qandli diabet, xoletsistit va qon tomir kasalliklariga chalinganlarga tavsiya qiladi. Shu bilan birga, baliqdan lazzatlanish uchun uni to'g'ri pishirishni bilish kerak. Eng arzon va tayyorlanadigan baliqlardan biri pollokdir. Bu qimmatbaho moddalarga boy ko'p qirrali baliq. U cho'ntagiga qattiq urilmaydi va shunchaki minimal vaqtga tayyorlanadi. Ma'lum bo'lishicha, pollok mazali, kam yog'li, suvli … shuning uchun hech kimni befarq qoldirmaydi. Baliqning yog'i kam bo'lgani uchun, hatto undan kichik bolalar ham undan taom eyishi mumkin. Va baliq quruq bo'lmasligi uchun uni sousda pishirish kerak. Misol uchun, qaymoq va adjikada pishirilgan pollok mazali va suvli bo'lib chiqadi. Ovqat tayyorlash qiyin emas, bu erda maxsus mahorat talab etilmaydi. Bundan tashqari, yangi muzlatilgan, boshi va ichagi kesilgan baliq jasadlari sotuvga qo'yilgan. Bu mahsulotni dastlabki qayta ishlashni osonlashtiradi. Kafolatlangan yaxshi natijaga erishish uchun ba'zi nozikliklarni bilish zarur.
- Baliqni mikroto'lqinli pechda va iliq suvda eritmang. Pollok allaqachon yuqori shirali emas va harorat o'zgarganda, oqsilning tuzilishi o'zgaradi va u butunlay quriydi. Baliq suvli bo'lishi uchun muzlatgichda erishi uchun qoldiring.
- Pishirishdan oldin qanot va dumini oshxona qaychi bilan olib tashlang.
- Tana go'shtini yuvayotganda, qorong'i ichki plyonkani tozalang. Agar u qolsa, baliqning ta'mi achchiq bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 125 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Pollok - 2 tana go'shti
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Adjika - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Smetana - 10 ml
Smetana va adjikada qovurilgan pollokni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tana go'shtidan qanotlarni kesib oling, ichki plyonkani tozalang, baliqni yuving, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting va o'lchamiga qarab 2-3 bo'lakka bo'ling. Panga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab isitib oling. Baliq bo'laklarini issiq yog'ga soling va qizg'ish jigarrang bo'lguncha yuqori olovda ikki tomondan qovuring.
2. Bir piyola ichida qaymoq, adjika, baliq uchun ziravorlar, tuz va maydalangan qora murchni birlashtiring. Sosni yaxshilab aralashtiring.
3. Smetana sosini baliq ustiga to'kib tashlang va qaynatib oling. Panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga qo'ying va ovqatni yarim soat davomida pishiring.
4. Tayyor pishirilgan pollokni qaymoq va adjikada issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Baliq har qanday shaklda va har qanday yon piyola bilan mazali bo'ladi.
Smetana ichida qovurilgan pollokni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
