Ommabop e'tiqodga ko'ra, Rojdestvo stolida kutiya bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u qanchalik boy bo'lsa, yil shuncha yaxshi o'tadi. Biz uni qanday mazali va to'g'ri pishirishni bilib olamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Rojdestvo uchun kutiya - Rojdestvo stolining 12 ta an'anaviy marosim taomlaridan biri. Bu taom Muqaddas Momo Havoda boshlanadigan asosiy taomil. Oddiy qilib aytganda, bu taomni shirin donli bo'tqa deb atash mumkin. Ammo odatda u 3 ta asosiy komponentdan iborat: bug'doy, ko'knor va asal. Biroq, mintaqaga qarab, u har xil usulda tayyorlanadi. Masalan, ular butun donlardan tayyorlanadi: bug'doy, guruch, arpa, inju arpa, butun jo'xori. Asal va ko'knor urug'idan tashqari, mayiz, quritilgan mevalar, yong'oqlar, marmelad, kompot qo'shiladi … Kutya pishiriladigan bug'doy donasi abadiy hayot, mo'l -ko'lchilik va tirilishni anglatadi. Yong'oq - farovonlik ramzi, asal - farovon hayot va sog'lik.
Bizning zamonaviy davrimizda Rojdestvo uchun kutiya bayramning ajralmas qismiga aylandi, shuning uchun barcha styuardessalar uni qanday pishirishni o'rgandilar. Asos sifatida ishlatiladigan eng an'anaviy don - marvarid arpa. Oddiy hayotda kundalik menyu uchun siz uni stolda kamdan -kam topasiz. Ammo bayram arafasida do'konlardagi bu don faqat yig'ib olindi. Shuning uchun, men ushbu sharhda marvarid arpasidan kutyani haşhaş urug'i, asal va quritilgan mevalar bilan pishirishni taklif qilaman.
- 100 g kaloriya tarkibi - 343 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa, shuningdek, marvarid arpasini qaynatish vaqti
Tarkibi:
- Inju arpa - 50 g
- Ko'knor - 20 g
- Quritilgan o'rik - zhmenya
- Shakar - ta'mga qarab ixtiyoriy
- Asal - 2 osh qoshiq
1. Inju arpasini saralash, yuvish va qaynatish. Uni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Masalan, tezkor variant. Donalarni qaynoq suvga soling, 3 daqiqa qaynatib oling va elak bilan olib tashlang. Yuvib tashlang va idishga joylashtiring. Sovuq suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Uzunroq variant-donni 4-5 soat davomida namlash. Keyin yuving, toza suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
2. Quritilgan o'riklar ustiga qaynoq suv quyib, ho'llash uchun 10 daqiqaga qoldiring.
3. Keyin ularni qog'oz sochiq bilan quriting va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Ko'knor urug'iga qaynoq suv quying, aralashtiring, yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va yana 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Ushbu protsedurani 3-4 marta bajaring. Bu harakat ko'knorning bug'lanishi va hajmining oshishi uchun kerak. Keyin uni go'sht maydalagichga burang yoki ohakda maydalang.
5. Tayyorlangan inju arpani idishga soling.
6. Unga quritilgan o'rik qo'shing.
7. Keyin, haşhaş urug'ini yotqiz.
8. Va asal qo'shing.
9. Yaxshilab aralashtiring va stolga Rojdestvo kutyasiga xizmat qilishingiz mumkin. Odatda sovutilgan holda beriladi.
Eslatma: marvarid arpa pyuresi va bug'langan haşhaş urug'ini tayyorlash bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni sayt sahifalarida qidirish satridan topish mumkin.
Arpa kutyasini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
