Uyda sabzavot bilan kurka pishirish uchun TOP 4 retseptlari. Pishirish sirlari. Video retseptlar.
Go'shtning eng muhim turlaridan biri bo'lgan kurka bilan nima pishirish kerak? Qolaversa, gap xun xususiyatlarida emas, balki organizmga keltiradigan foydalarida. U baxt va zavq gormoni (endorfinlar) ishlab chiqaradigan aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Go'sht tarkibida qondagi xolesterin miqdorini tartibga soluvchi niatsin bor. Bundan tashqari, kurka go'shti yumshoq, mazali va kam yog'li, shuning uchun u ko'proq muxlislarga ega bo'lmoqda. Parranda go'shtining barcha qismlari tayyorlanadi, lekin filetosiga alohida e'tibor beriladi. Ushbu maqolada, biz sizga kurkani sabzavot bilan turli usullar bilan qanday mazali tayyorlashni aytib beramiz.
Sabzavotlar bilan Turkiyani pishirish sirlari
- Turkiya go'shti qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi. Bu pechda, qozonlarda, pechda, ko'p pishirgichda, ikki qavatli qozonda pishiriladi.
- Turkiyadan tayyorlangan idishlar va retseptlar har xil, asosiysi mayin go'shtni haddan tashqari quritmaslikdir. Shuning uchun, pishirish vaqtini kuzatib boring.
- Turkiya uyda qaymoq, qo'ziqorin, o'rik, olma bilan pishiriladi, lekin eng ajoyib tandem sabzavot bilan.
- Go'sht har qanday yonma -ovqatlar va ko'p soslar bilan yaxshi ketadi.
- Qiyma go'sht undan dietali kotletlar va köfte uchun tayyorlanadi.
- Muzlatilgan kurka sotib olmang. Yangi sovutilgan parranda go'shti yumshoqroq va suvli bo'ladi.
- Pechda turkiyani 180 ° C dan past bo'lmagan haroratda pishiring. Keyin uning terisida yog'li sharbat qoladi va pishirish jarayonida qush qurib qolmaydi.
- Og'irligi 4-6 kg bo'lgan butun parranda kamida 2,5 soat pishiriladi.
- Zaharlanishga olib keladigan bakteriyalar ko'payishini qo'zg'atmaslik uchun kurkani oldindan boshlamang. Tayyorlangan to'ldirishni alohida idishda saqlang va pishirishdan oldin kurka bilan to'ldiring.
Turkiya va sabzavotli sho'rva
Butun oila uchun mazali va sog'lom tushlik - sabzavotli qovurilgan kurka. Turkiyani taklif qilingan sabzavotlar bilan qovurish shart emas. Go'sht kartoshka, sabzi, karam, qushqo'nmas, qovoq bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, siz o'zingizning ta'mingiz bilan o'zgacha taom tayyorlashingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 189 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 500 g
- Un - 1 osh qoshiq
- Gulkaram - 200 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Bolgar qalampir - 100 g
- Pomidor - 3 dona.
- Smetana - 5 osh qoshiq
- Piyoz - 1 bosh
- Qora qalampir - ta'mga
- Baqlajon - 200 g
Hind va sabzavotli sho'rva tayyorlash:
- Hind filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va qaymoq bilan aralashtiring (1 osh qoshiq).
- Pomidorlarni halqalarga kesib oling.
- Gulkaramni gulzorlarga ajrating va 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlash uchun ularni süzgecle aylantiring. Quritgandan keyin un seping va aralashtiring.
- Baqlajonlarni tozalang va halqalarga bo'ling.
- Bolgar qalampirini yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling.
- Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'simlik yog'idagi yirtqichlardan qovuring.
- Turkiya filetosini piyozga qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Gulkaram va bolgar qalampirli pomidorlarni yirtqichlardan yuboring.
- Ovqatni 5 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring va qolgan smetana tushiring.
- Tuz, qalampir qo'shing, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring, idishni qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan qovurilgan kurka
Juda tez tayyorlanadigan parhezli va sog'lom taom - sabzavot va qo'ziqorinli kurka. Bu ajoyib, past kaloriyali va ayni paytda to'yimli taom.
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 600 g
- Qovoq - 2 dona.
- Sabzi - 1 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Champignons - 200 g
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Suv - 200 ml
- Qora qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
Sabzavot va qo'ziqorin bilan qovurilgan kurka pishirish:
- Hind filetosini yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Sabzi va qovoqni, qo'ziqorinni tilimga va tozalangan piyozni 1/4 halqalarga tozalang va kesib oling.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.
- Keyin kurka qo'shing va 8 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan qo'shing va 7 daqiqa davomida qovuring.
- Panga suv quying, aralashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring va qopqog'ini yopib 20 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka va sabzi bilan qovurilgan kurka
Kundalik oilaviy kechki ovqat va bayramona ziyofatga mos keladigan mazali va o'ziga xos taom - kartoshka va sabzi bilan qovurilgan kurka.
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 500 g
- Sabzi - 2 dona.
- Kartoshka - 6 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Yashillar - 0,5 dona
- Qora qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
Kartoshka va sabzi bilan kurka go'shtini tayyorlash:
- Turkiyani tilimga kesib oling va sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan idishga soling. O'rta olovda engil qobiq bo'lguncha qovuring.
- Kartoshka va sabzi tozalang, yuving va maydalang. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
- Piyoz va sabzi kurkaga yuboring va 5 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.
- Keyin kartoshkani panga soling, suv quying (taxminan 1 osh qoshiq.) Shunday qilib, barcha ildiz mevalari suvda bo'ladi.
- Tuz, qalampir seping, sevimli ziravorlaringizni seping, panani qopqog'i bilan yoping va yumshoq olovda yarim soat davomida pishguncha pishiring.
- Pishirishdan 5 daqiqa oldin tug'ralgan pomidor qo'shing va o'tlar seping.
Pechdagi sabzavotlar bilan Turkiya
Sabzavotli pechda pishirilgan kurka - har kuni va bayram uchun mazali va qoniqarli taom. Bundan tashqari, siz sabzavotlarni mavsumga qarab tanlashingiz mumkin, undan har safar taomning har xil ta'mi bo'ladi.
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 450 g
- Qovoq - 250 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Yashil loviya - 100 g
- Sarimsoq - 1 bosh
- Provencal o'tlar ta'mga qarab
- Paprika ta'mga
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
Pechda sabzavotli kurka pishirish:
- Hind filetosini mayda maydalang, qalampir va qalampir seping, soya sousini qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
- Kartoshka, oshqovoq va sabzi tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, tozalangan sarimsoqni bo'laklarga bo'ling. Barcha sabzavotlar va yashil loviyalarni idishga joylashtiring, tuz qo'shing va Provans o'tlari bilan to'ldiring.
- Hind filetosini sabzavotlar bilan birlashtiring, zaytun moyini quying va aralashtiring.
- Sabzavotli kurkani pishiriladigan idishga o'tkazing, uni folga bilan yoping va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 40 daqiqaga qo'ying.
- Keyin folga olib tashlang va kartoshka yumshoq bo'lguncha 25 daqiqa pishirishni davom ettiring.
