Ushbu retseptda biz mayda suyaklarni tanlamaslik uchun skovorodkani skovorodkada pishirishning nozik jihatlari bilan o'rtoqlashamiz.
Ko'p uy bekalari crucian sazan bilan bezovta qilishni xohlamaydilar. Hammasi shundaki, baliq arzon va mazali bo'lsa -da, lekin mayda suyaklari baliq iste'mol qilish jarayonini buzadi. Ammo bu muammoning echimi yuzaki! Suyak bo'lmasligi uchun xochbo'ronni qanday taqdim etishni o'rganganingizda, bu baliq ko'pincha sizning stolingizda paydo bo'ladi. Men siz haqingizda bilmayman, biz bu "plebey" baliqni, ayniqsa, faqat idishdan olib tashlanganini juda aqldan sevib qolganmiz. Va ertasi kuni baliq ham juda mazali va suvli bo'ladi. Xo'sh, ovqat pishirish sirini o'rganishga tayyormisiz?
Baliqni qanday qilib to'g'ri tozalash kerakligini ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 130 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Sazan
- Tuz
- Qalapmir
- Un
- O'simlik aralashmasi
Suyak bo'lmasligi uchun skovorodkada skovorodkani bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Avval baliqni tarozidan tozalash kerak. Agar baliqni sotib olgandan so'ng darhol tozalash mumkin bo'lsa, bu xizmatdan voz kechmang. Agar sizning eringiz baliqchi bo'lsa, baliqni tozalash uchun maxsus taxta oling, bu sizning ishingizni ancha osonlashtiradi.
Biz ichini olib tashlaymiz (siz ikraga duch kelishingiz mumkin, uni qovurish yoki tuzlash mumkin). Boshni kesish yoki qilmaslik sizning ixtiyoringizda.
Endi, diqqat bilan, bir sir bilan bo'lishamiz. Biz o'tkir pichoqni olamiz va baliqni diagonal kesamiz. Siz bizda bo'lgani kabi qila olasiz - xochda xoch yoki bir yo'nalishda bir -biridan kesilgan kesmalar. Kesish baliqni yaxshi pishirishga va mayda suyaklarni yumshatishga imkon beradi.
2. Endi biz har bir baliqni ziravorlar bilan surtamiz - tuz, murch va o'tlar aralashmasi. Crucian sazan uchun faqat tuz etarli. Agar muzlatgichda limon bo'lsa, baliqni limon sharbati bilan seping. Baliqni ziravorga botirish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
3. Baliqni har ikki tomonning uniga botirib oling.
4. Baliqni qovurilgan qizg'ish qobiq bo'lmaguncha har ikki tomondan issiq o'simlik yog'ida qovuring. O'rta olovda bu 5-7 daqiqa davom etadi. Siz panani qopqoq bilan yopishingiz shart emas, aks holda baliq parchalanib ketadi.
5. Biz darhol qovurilgan sazanga bir stakan pivo bilan xizmat qilamiz. Sizga yoqimli oqshom kafolatlanadi!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Crucian sazanini qanday qovurish mumkin
2. Qanday qilib to'g'ri va mazali crucian sazan qovuriladi
