Uyda gulkaramni qanday tezda qovurish mumkin. Qovurilgan gulkaramni pishirmasdan tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Oziqlanish qiymati, kaloriya tarkibi va video retsepti.
Mavsumiy yozgi sabzavotlar endi sotuvga qo'yilgan bo'lsa, bugungi maqolada kuzning mazali sabzavotlari - gulkaram haqida so'z boradi. Bu shunchaki ibtidoiy mahsulot, uni olib, qovurayapsiz! Gulkaram bilan barcha retseptlar oddiy, shuning uchun hamma bu sabzavotni pishirishi mumkin. Bugun men sizni pishirmagan holda qovurilgan gulkaramning juda tez retseptini sinab ko'rishga taklif qilaman. Bu sabzavotni sevuvchilar uchun retsept, ehtimol, yangi emas. Ammo oshpazlik mahoratini sinab ko'rishni yoki karamni dietasiga kiritishni boshlayotganlar uchun retsept albatta yordam beradi. Batafsil ko'rsatmalar yordamida hatto yangi oshpaz ham bu taomni pishirishi mumkin.
Qovurilgan gulkaram qizg'ish va oltin qobiq bilan juda nozik bo'lib chiqadi. Bu stolda juda chiroyli ko'rinadi, uni tayyorlash oson va tez. Bu to'liq kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib mustaqil taom bo'lib, uni qaymoq yoki siz xohlagan boshqa sous bilan berish mumkin. Bundan tashqari, karam go'sht yoki baliq uchun ajoyib taom bo'ladi. Bundan tashqari, sabzavot tarkibida S vitamini va ko'p miqdorda xolin, B vitamini va tola bor. Bu shuni anglatadiki, undan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali, balki saraton, qandli diabetning oldini olish va miya faoliyatini yaxshilash uchun ajoyib vosita.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 82 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Gulkaram (yangi) - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan gulkaramni bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
1. Gulkaramdan, och yashil barglarni olib tashlang, ular vilkaga mahkam o'rnashishi kerak (bu yangi karamning belgisidir). Keyin sovuq suv ostida yuving. Odatda o'sha erda yashiringan mittilarni kurtaklardan olib tashlash uchun, karamning boshini sovuq, ozgina tuzlangan suvli idishga 5 daqiqa botirib oling. Hasharotlar, agar mavjud bo'lsa, darhol suv yuzasiga suzadi. Keyin karamni yetkazing, yana chaying va suvni to'kib tashlang.
2. Oq boshli zich karam boshini guldorlarga ajrating. Buning uchun birinchi navbatda pichoq bilan yadroni kesib oling, gul cho'tkalarining oyoqlarini magistralga iloji boricha yaqinroq qilib kesib oling. Siz dumni tashlashingiz mumkin.
3. Katta rozetlarni taxminan bir xil bo'laklarga bo'ling, shunda ular bir vaqtning o'zida pishiriladi.
4. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yaxshilab qizdiring va gulkaramni u erga yuboring.
Ushbu retseptni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Misol uchun, karamni skovorodkaga qo'yishdan oldin har bir luqmani tuxumga soling. Siz gulchambarlarni xamirga va nonga maydalangan non yoki un bilan botirishingiz mumkin. Keyin karam qovurish paytida yog'ni kamroq yutadi va idishda yog 'miqdori ancha past bo'ladi.
Retsept uchun muzlatilgan karamdan foydalanishingiz mumkin. Siz uni muzdan tushirishingiz shart emas, lekin uni darhol idishga yuboring. Ammo agar siz muzlatilgan karamni xamirda pishirsangiz, avval uni ozgina muzdan tushirish kerak.
5. Hammayoqni o'rtacha olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha, taxminan 15-20 daqiqa.
6. Tuz va murch seping. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
7. Idishga bir oz suv quying, shunda pastki 1 sm yopiladi. Suviqni yuqori olovda qaynatib, haroratni pasaytiring.
8. Panani qopqog'i bilan yoping va karamni har tomondan qizarib ketguncha past olovda vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. O'simliklar bug'lanadi va yumshoq bo'ladi, shu bilan birga ichkarida qizarib ketadi. Tayyor karam yumshoq poyaga ega bo'lishi va spatula bilan osonlikcha sinishi kerak. Ammo agar siz karamni yumshoqroq mustahkamlik bilan yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni qovurishdan oldin qaynatib oling. 5 daqiqa etarli bo'ladi.
Agar xohlasangiz, pishirilgan karamdan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun oshxona qog'oz sochiqlaridan foydalaning. Keyin uni qismlarga bo'linadigan plitalarga joylashtiring. Uni issiq yoki ozgina sovigan holda berish mumkin. Pishloq yoki smetana sosli sarimsoq va o'tlar bilan mazali qovurilgan gulkaramga xizmat qiling.
