Cho'chqa quloqli yosh qovoq, bir qarashda, bir -biriga mos kelmaydigan mahsulotlardek tuyuladi. Ammo quloq va qovoqdan koreys uslubidagi ishtahani tayyorlab, duetda mahsulotlar qanchalik uyg'un ekaniga hayron qolasiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Quloq va qovoqdan koreys uslubidagi gazakni bosqichma-bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Koreys tuzlangan taomlari, gazaklari va taomlari qadimdan mamlakatimizda mashhur bo'lib kelgan. Ular mazali, mazali va har qanday taomga mos keladi. Har xil koreys salatlari sotiladigan bitta bozor bo'lmasa kerak. Ba'zan siz do'kon oynasida turasiz va idishlarning keng assortimenti tufayli sotib olish to'g'risida qaror qabul qilish qiyin bo'ladi. Koreys taomini tayyorlash uchun turli xil mahsulotlar ishlatiladi: qo'ziqorin, qushqo'nmas, yashil loviya, sabzi va, albatta, cho'chqa go'shti - koreys salatlarining shohlari. Men koreys oshxonasiga kirishni va cho'chqa go'shtidan qovoqli koreys taomini pishirishni taklif qilaman. Hozir qovoq mavsumi, quloqlar butun yil davomida sotiladi. Axir, boshqa koreys sabzi va lavlagi salatini yilning istalgan vaqtida, qovoqni esa faqat yozda tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, mamlakatimizda qovoq eng mashhur yozgi sabzavotlardan biridir. Va endi qovoqning yuqori mavsumi boshlanadi, shuning uchun ulardan tayyorlangan idishlar juda dolzarb va mashhur.
Siz bu ishtahani xuddi kundalik ovqat uchun tayyorlashingiz yoki bayram stoliga qo'yishingiz mumkin. Bu achchiq xushbo'y va qiziqarli ta'mga ega ajoyib sovuq appetizator. Uni tayyorlash umuman qiyin emas va asl ingredientlarning narxi sizni ajablantiradi. Taomni ayniqsa mazali qilish uchun qovoqdan foydalanishni maslahat beraman, faqat o'z bog'ingda yig'ib olinadi. Yoki halol odamlardan sotib olishingiz mumkin, tk. yaxshi sabzavot bog'dan bir haftadan kechiktirmay uzilgan hisoblanadi. Qovoqning yangiligi sopi bilan baholanishi mumkin, u tikanli va letargik bo'lmasligi kerak. Tozalikning yana bir ko'rsatkichi - qovoqning "pastki qismi", u qattiq va mustahkam bo'lishi kerak. Yo'qolgan qovoqni tashlamang, siz ulardan mazali ikra pishirasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 235 kkal.
- Porsiya - 2-3
- Pishirish vaqti - quloqlarni qaynatish uchun 2 soat, quloqlarni sovutish uchun 2-3 soat, gazak tayyorlash uchun 30 daqiqa, ishtahani tuzlash uchun 2 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Hidsiz o'simlik yog'i - 30 ml
- Cho'chqa quloqlari - 1 dona.
- Koriander - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 3-5 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
Quloq va qovoqdan koreys taomini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qovoqlarni yuving va quriting. Uchlarini kesib oling va qalinligi 0,5 mm va uzunligi 3-4 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Agar mevalar pishgan bo'lsa, avval ularni tozalang va eski urug'larni olib tashlang. Bunday harakatlarni yosh sabzavotlar bilan bajarish shart emas.
2. Cho'chqa quloqlarini quloq kanallarida yaxshilab tozalang. Tercihen ularni temir shimgich bilan qirib tashlang. Yarim soat qaynatib oling va suvni o'zgartiring. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar 1, 5 soat davomida pishiring. Pishirishdan yarim soat oldin tuz va qora murch seping. Tayyor quloqlarni qaynoq suvdan olib tashlang, taxtaga qo'ying va to'liq sovushini qoldiring. Keyin chiziqlar bilan kesib oling va qovoqqa yuboring. Agar siz ularni darhol qizdirsangiz, ular bir -biriga yopishadi.
3. Marinadni tayyorlang. Bosilgan sarimsoq, soya sousi, hidsiz o'simlik yog'i, koriander, koreys sabzi ziravorlari, sirka, qora murch va tuzni birlashtiring.
4. Quloqlarni sosli qovoq bilan to'ldiring, aralashtiring, qopqog'ini yoping va muzlatgichga kamida 2 soat marinat qilish uchun yuboring. Muzlatgichda koreys quloqlari va qovoqchalari qancha uzoq tursa, uning ta'mi shunchalik yorqin bo'ladi. Sovutilgan appetizatorga xizmat qiling.
Tuzlangan qovoqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
