Qovurilgan qovoqni uyda sarimsoq va o'tlar bilan skovorodkada qanday tayyorlash mumkin? Texnologiya, sirlar, ingredientlar kombinatsiyasi. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Yozda oddiy sabzavotli idishlar ayniqsa mashhur. Shuning uchun, bugun men yangi emas, balki mazali retsepti - sarimsoq va o'tlar bilan skovorodkada qovurilgan qovoq bilan bo'lishaman. Ular yumshoq va shirali markazga ega, qizg'ish va xiralashgan. Va ular qanday qilib boy ta'mga va ajablanarli xushbo'y hidga ega, bunga qarshilik ko'rsatish mumkin emas. Bunday ishtaha juda oddiy va tez tayyorlanadi, shuning uchun har qanday yangi uy bekasi uni pishirishi mumkin. Bundan tashqari, nonning yo'qligi tufayli qovoq unchalik yog'li emas. Bu kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun juda muhimdir.
Sarimsoq va mayonez bilan skovorodkada qovurilgan qovoqni har qanday vaqtda, ham uyda, ham bayramda xizmat qilish mumkin. Masalan, oilaviy kechki ovqat uchun bu oddiy va mazali yozgi taomni yosh kartoshka, qovurilgan baliq yoki go'sht bilan xizmat qiling. Va bir bo'lak non bilan siz umuman mazali sendvichlarni olasiz. Pishirilgan tuyadi bayramona stolda bayramona ko'rinadi. Buning uchun ozgina tasavvurni ishlating va tilimlangan pomidor halqalari bo'lgan minora yasang.
- 100 g kaloriya tarkibi - 101 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 3 dona.
- Yashil piyoz - 3-4 tuk
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Petrushka - 5-6 novda
- Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Dereotu - 5-6 ta shox
- Mayonez - 3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq hech qanday slayd yoki ta'mga
Sarimsoq va o'tlar bilan qovurilgan qovoqni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Avvalo, qovoq tayyorlang. Sovuq suv ostida yuving va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting. Ikkala tomonning uchlarini kesib oling va qalinligi 5-7 mm bo'lgan halqalarga bo'ling. Ammo qalinroq, taxminan 1-1,5 sm yoki ingichka-2-3 mm kesish mumkin. Tayyor taomning ta'mi bo'laklarning qalinligiga bog'liq. 1-1,5 sm kesilgan qovoq ichkarida yumshoqroq va mayin bo'lib chiqadi, 2-3 mm kesilgan esa chiplarga o'xshash qobiq po'stlog'i bilan chiqadi. Men 5-7 mm qalinlikdagi kesishni afzal ko'raman va siz xohlaganingizcha qilasiz.
Bu retsept uchun men sizga yosh, mayda qovoqchalarni tanlashni maslahat beraman (har birida 300-350 g), yupqa terisi va shakllanmagan urug'lari bor. Katta mevalar ham mos keladi, lekin keyin ulardan zich po'stini olib tashlash va tolalarni ichki qismi bilan birga olib tashlash kerak. Keyin pulpani halqalarga, yarim halqalarga yoki qalin bo'lmagan tasodifiy bo'laklarga bo'ling.
Kesgandan so'ng, men darhol qovoqni qovuraman. Lekin ba'zi uy bekalari ularni idishga, tuzga (0,5 choy qoshiq) solib, xona haroratida 15 daqiqa tuzga qo'yadilar. Shundan so'ng, qovoq quyilishi kerak bo'lgan sharbatni ishga tushiradi. Men buni qilmayman, chunki Menga mazali taom ko'proq yoqadi.
2. Keyin o'tlarni tayyorlang. Sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va chang va kirni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Taxtaga qo'ying va o'tkir pichoq bilan choping.
3. Keyin, qovoqlarni qovurishga o'ting. Tegishli taomni oling (menda 26 sm diametrli chuqur qovurilgan idish bor). Unga (3-4 osh qoshiq) hidsiz o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab isitib oling. Qovoqchani issiq yog'ga soling, shunda doiralar orasida ozgina masofa bo'ladi, shunda ular qipiq bo'lib chiqadi. Kastryulkada qovoq qancha ko'p bo'lsa, ular shunchalik sekin qovuriladi va qizarib ketmasligi mumkin. Pastki qismi qizarib ketguncha ularni bir oz yuqoriroq olovda qovuring.
Bu erda variantlar mavjud. Agar so'ralsa, qovurishdan oldin har bir doirani elakdan o'tkazilgan bug'doy uniga soling. Siz tuxumdan xamir tayyorlashingiz va unga maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Bu odatdagi taomning ta'mini butunlay o'zgartiradi.
4. Qovoqchalarning pastki tomoni yoqimli oltin rangda bo'lsa, muloyimlik bilan orqa tomonga o'giring. Ularni tuz va murch seping. Qovoq pishirish oxirida har doim tuzlanadi, aks holda qovurish paytida ko'p sharbat chiqariladi. Pishgan qovoq biroz tiniq bo'lishi uchun issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va ozgina qovuring. Shaxsan, qovurish jarayonida men yumaloq bo'laklarni bir tekis qilib oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan va yonib ketmasligi uchun aylantiraman. Pechkadan idishni olib tashlamasdan, kerak bo'lganda panga kungaboqar yog'ini qo'shing.
5. Tayyor qovurilgan qovoqni tekis idishga soling. Siz ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga oldindan qo'yishingiz mumkin, shunda ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
6. Sarimsoqni tozalang va u bilan har bir qovoqchani aylantiring. U pressdan o'tishi, mayda maydalagichda maydalanishi yoki pichoq bilan mayda to'g'ralishi mumkin. Bu retsept uchun sarimsoq miqdorini o'zingiz yoqtirgan holda tanlang, shuningdek yangi o'tlar uchun variantlarni tanlang.
7. Keyin qovoqni mayonez bilan to'kib tashlang va tug'ralgan arpabodiyon seping.
Siz mayonezni smetana bilan almashtirishingiz yoki qaymoqni xantal bilan aralashtirishingiz yoki smetana va mayonezni teng qismlarga olishingiz mumkin. Qovoq kiyinish uchun siz sarimsoq mayonezini ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sarimsoq chinnigullarini tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing yoki mayda maydalagichga choping. Sarimsoqga mayonez va tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Qalampir ta'mga qarab yaxshilab aralashtiriladi. Bu sarimsoq mayonezini iliq qovoqqa surting. Tajriba qiling va sizga eng mos variantni tanlang.
8. Qovoqqa mayda tug'ralgan yashil piyoz va maydanoz seping. Ba'zi uy bekalari qo'shimcha ravishda ularga sirka yoki limon sharbati sepadilar.
Sabzavotlarning qolgan qismini xuddi shu tarzda qovuring. Qovurilgan qovoqning navbatdagi partiyasini toza plastinka ustiga yoki oldingi partiyaning tepasiga minora shaklida joylashtiring.
Sarimsoq va o'tlar bilan qovurilgan qovoq ham issiq, ham sovuqda mazali bo'ladi.
