Qovurilgan qisqichbaqani soya sousida uyda skovorodkada qanday tayyorlash mumkin? Taomning xususiyatlari, texnologiyasi va sirlari. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Albatta, qovurilgan qisqichbaqalar uni tayyorlashning eng sog'lom usuli emas. Biroq, bu juda mazali taom, unga qarshi turish mumkin emas. Ayniqsa, agar siz qisqichbaqani ziravorlar bilan qovurib, ularga achchiq soslar bilan xizmat qilsangiz. Bugun men skovorodkada soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalar tayyorlashni taklif qilaman. Soya sosu bu dengiz maxsulotlariga g'ayrioddiy ta'm beradi. Pishirish paytida u har bir qisqichbaqani o'rab oladi, bu taomni ajoyib darajada mazali qiladi va unga chiroyli karamel rangini beradi. Bu mazali xitoy taomini uyda tez va oson tayyorlash mumkin. Taxminan 10 daqiqa va ko'p qirrali taom allaqachon stolda. Qisqichbaqalar juda tuyadi va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Ushbu retsept qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalardan foydalanishni nazarda tutadi. Ammo, agar xohlasangiz, ularni xom shaklda ishlatishingiz mumkin. Bunday holda, pishirish vaqti faqat oshadi. Qisqichbaqalarning xilma -xilligi va kattaligi ham muhim emas. Menda klassiklar bor, siz esa qirollik, yo'lbars va boshqalarni olasiz. Ularning kattaligi tufayli pishirish vaqti ham farq qilishi mumkin. Bunday qovurilgan qisqichbaqalar oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona stol uchun ham taklif qilinishi mumkin. Ular bir stakan sovuq pivo va bir stakan yarim quruq sharob bilan yaxshi ketadi. Qisqichbaqalar o'z -o'zidan mazali va qo'shimcha ingredientlarsiz, haqiqiy gurmeler esa ularni alohida atıştırmalık sifatida bahramand bo'lishingizni maslahat beradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 82 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Kabuklarda qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 400 g
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qovurish uchun
- Soya sousi - 2-3 osh qoshiq
Soya sosida qovurilgan qisqichbaqani bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
1. Qalin dipli qovurilgan idishni oling, quyma temir ideal. Unga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab isitib oling. Qisqichbaqasimon ta'mini yumshoq qilish uchun siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, lazzat uchun idishga quritilgan bibariya, mayda tug'ralgan sarimsoq, achchiq qalampir bo'laklari va tug'ralgan zanjabil qo'shing. Yog 'xushbo'y hid bilan singdiriladi va shunga ko'ra qisqichbaqalar bu xushbo'y hid va ta'm bilan singdiriladi.
2. Qisqichbaqalar, to'g'ridan -to'g'ri muzlatilgan, oldindan qizdirilgan idishga yuboring.
Ularni oldindan eritishning hojati yo'q, chunki ular to'g'ridan -to'g'ri issiq skovorodkada eriydi. Agar siz qisqichbaqalarni muzdan tushirmoqchi bo'lsangiz, buni to'g'ri bajaring. Ularni plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichning pastki tokchasiga qo'ying. Muzning erishini kuting. Tez muzdan tushirish uchun sumkani xona haroratidagi suvga soling.
Ba'zi odamlar qisqichbaqani un, kunjut urug'i, chig'anoq, kokos yong'og'i yoki kraxmal bilan qovurishadi. Menimcha, bularning barchasi ortiqcha va qisqichbaqalarning ta'mi yo'qoladi.
Men qisqichbaqani qobiqda pishiraman, lekin agar xohlasangiz, uni olib tashlashingiz mumkin. Bu odatda dengiz mahsulotlarini salat kabi taomga tayyorlashda amalga oshiriladi. Keyin qisqichbaqani ozgina muzdan tushirish kerak. Keyin boshni burab, oyoqlarini yirtib tashlang, qobig'ini olib tashlang va dumini oling, uni o'zingizga torting. Agar siz qisqichbaqalar qizilo'ngachini ko'rsangiz (orqa tomonda qorong'u chiziq), uni tortib oling.
Siz qisqichbaqalarni og'irligi bo'yicha sotib olishingiz yoki paketlarga qadoqlashingiz mumkin. Ularning tashqi ko'rinishi va saqlash muddatiga e'tibor bering. Agar qobiqda qora dog'lar bo'lsa, mahsulot eskirgan va tekis dumlari qisqichbaqalar muzlab qolganini ko'rsatadi.
3. Dengiz mahsulotlarini ozgina olovda qovuring, qobig'i qorayguncha vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Agar siz juda kichik qisqichbaqalar tayyorlasangiz, ularni diqqat bilan kuzatib boring, chunki ular shunchaki kuyishi mumkin, va soya sousi tufayli siz qisqichbaqani tatib ko'rmaysiz, chunki ular qovurilgan. Shuning uchun retsept uchun juda kichik odamlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Agar siz xom qisqichbaqalar tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni qizarib ketguncha qovuring va jingalak qiling.
4. Qisqichbaqalar ikki tomondan oltin jigarrang bo'lganda, skovorodkaga soya sousini qo'shing.
Aralashtiring, skovorodkani qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va 2 daqiqaga qoldiring. Dengiz mahsulotlari ozgina qovuriladi, xushbo'y va ta'mga to'yingan bo'ladi. Keyin qopqog'ini olib tashlang, olovni o'rtacha darajaga ko'taring va soya sousining biroz bug'lanishi uchun ularni yana 2 daqiqa qovuring. Agar qisqichbaqalar olovga haddan ziyod ta'sir qilsa, go'sht qattiq va rezina bo'lib qoladi. Shuning uchun, eng nozik va juda mazali taomni olish uchun ularni 5-6 daqiqadan ko'proq pishirish tavsiya etilmaydi. Tayyorlangan qisqichbaqani olovdan olib tashlang va ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Qovurilgan qisqichbaqani soya sousida xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing. Susan va limon sharbati yoki ohak bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, yangi tug'ralgan o'tlar yoki limon yoki ohak bo'laklari bilan bezang. Bundan tashqari, qisqichbaqani xushbo'y qalampir bilan sepishingiz mumkin.
