Klassik olxo'ri murabbo retsepti. Hamma aqlli oddiy. Sinab ko'ring - barmoqlaringizni yalaysiz! Keling, bunday ajoyib asarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Kuzning boshlanishi - saqlamoqchi bo'lganlar uchun jannat vaqti. Va agar uyda bolalar bo'lsa, bu sizni nafaqat miqdor va sifat haqida, balki xilma -xillik haqida ham o'ylashga majbur qiladi! Yozning ikkinchi yarmidan sentyabr oyining oxirigacha olxo'ri bozorlarda juda ko'p miqdorda topiladi. Olxo'ri murabbo tayyorlash vaqti keldi. Yorqin boy rang, o'ziga xos ta'mi, nozik nordonligi, yozning xushbo'y hidi - bu krep, krep, pechene yoki muzqaymoqni lazzatlash kerak bo'lganda, bu murabbo xit bo'ladi. Va bunday bo'shliqni tayyorlash umuman qiyin emas. Bu biz qiladigan ish!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 140 kkal.
- Porsiya - 3 banka
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Olxo'ri har qanday turdagi - 1 kg
- Shakar - 300-500 g
- Suv - 100 ml
Olxo'ri murabbo (murabbo) ni bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Murabbo tayyorlash uchun olxo'ri oling, yuving, suyak va dumlarni olib tashlang. Ba'zi mevalarning pishgani va haddan tashqari yumshoqligi muhim emas, boshqalari esa zichroq. Keyinchalik termal va mexanik ishlov berish bu farqlarni yo'q qiladi.
2. Olxo'ri qozonga soling va suv qo'shing - bu tosh mevalar isinmaguncha va ularning sharbatini chiqarmaguncha terilar kuyib ketmasligiga yordam beradi.
3. Biz olovga qo'yamiz, tomosha qilamiz va vaqti -vaqti bilan aralashtiramiz. Taxminan 15-20 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Alohida olxo'ri yormasi chiqadi: pishgan mevalar qaynatiladi va maydalanadi, qattiqroq bo'laklari yarmida saqlanadi. Agar sizga massa juda suvli bo'lib tuyulsa, uni olovda yana 10 daqiqa qoraytirasiz, suyuqlik bug'lanib ketishiga yo'l qo'ying.
4. Qo'l blenderidan foydalanib, o'riklarni pyure qilib, ularni bir hil massaga aylantiring. Shaxsan menga terining ko'rinadigan zarralari borligi yoqadi, menimcha, bu uy qurilishi murabbo uchun lazzat qo'shadi.
5. Va faqat hozir biz shakarni kiritamiz. Bu bosqichda ishlab chiqarilgan, u o'riklarga kuygan karamelning hidi va ta'mini qo'shmaydi va murabbo rangini jigarrang-jigar rangga aylantirmaydi. Biz panani olovga qaytaramiz, murabbo qaynatamiz va keyingi 20-25 daqiqa davomida qaynatamiz.
6. Tayyor olxo'ri murabboini steril bankalarga to'kib tashlang, muhrlang va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan o'rab oling.
7. Agar siz mahsulotingizdan tezroq bahramand bo'lishni istasangiz, unda bunday murabbo muzlatgichda ancha vaqt saqlanishi mumkin, bu sizning xohishingizga yoqadi.
8. Ajoyib, aromatik, yozga boy olxo'ri murabbo tayyor. Qoshiqlaringizni oling, biz harakat qilamiz!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring.
1) Uyda olxo'ri murabbo:
2) Mazali olxo'ri murabbo:
