Yasmiqning foydasini inkor etish qiyin. Faqat uni qanday pishirishni o'rganish qoladi. Men tovuq suvi bilan yasmiq sho'rva tayyorlashning oddiy retsepti bilan tanishishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Mamlakatimizda yasmiq eng mashhur mahsulot emas, ammo unga bo'lgan talab doimo o'sib bormoqda. Ko'proq uy bekalari har kuni bu ajoyib madaniyat bilan tanishadilar, chunki Bu nafaqat mazali, balki sog'lom va siz undan ko'plab idishlarni tayyorlashingiz mumkin. va sho'rvalar tayyorlang. Yasmiqning yana bir yaxshi tomoni shundaki, ular dukkakli ekinlarning boshqa navlariga qaraganda tezroq pishiriladi.
Oshpazlik kitoblarida suvda, sabzavotda yoki go'shtli bulonda qaynatilgan turli navli yasmiqli sho'rvalar va sho'rvalar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ushbu sharhda men yashil-jigarrang yasmiq oshining mazali retseptini baham ko'raman. Bu xilma uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham o'z shaklini yaxshi saqlaydi. Shu bilan birga, u qalampir notalarining aniq ta'mini saqlab qoladi.
Albatta, siz yashil fasolni qizil bilan almashtirishingiz mumkin. Ammo bu erda shuni yodda tutish kerakki, qizil yasmiq deyarli to'liq qaynatiladi, bu sho'rva uchun nozik qaymoqli asos yaratadi. Shunda u o'z -o'zidan, shirin, heterojen mustahkamlikdagi qalin, samimiy pishiriq bo'lib chiqadi. Sho'rva ham mazali bo'ladi va sizga eng mosini topish uchun ikkita variantni sinab ko'rishga arziydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 78 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Tovuqning har qanday qismi - 300 g (parranda go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi)
- Yashil -jigarrang yasmiq - 250 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Har qanday ko'katlar - bir guruh
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Yasmiq sho'rva tayyorlash
1. Yasmiqni bulonga solishdan oldin, ularni xona haroratida suvga botiring. Siz, albatta, bu protsedurasiz ham qila olasiz, lekin bu bilan u tezroq pishadi. Taxminan 30-45 daqiqa davomida suvga botiring.
2. Tovuqni yuving, terisini olib tashlang (uning tarkibida ko'p xolesterin bor), bo'laklarga bo'linib, pishiriladigan idishga soling. Tozalangan piyoz va ziravorlar qo'shing (dafna yaprog'i, qalampir no'xati).
Agar sizda butun tovuq tana go'shti bo'lsa, sho'rva uchun qovurg'ali orqa qismini ishlatish maqsadga muvofiqdir, chunki siz ko'kragidan pate, qanotlari va sonlaridan pishirasiz.
3. Go'shtni ichimlik suvi bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, hosil bo'lgan ko'pikni bulon yuzasidan olib tashlang.
4. Namlangan yasmiqlarni elakka o'tkazing va toza suv ostida yuving. Sabzini tozalang va mayda to'g'rab oling.
5. Yasmiq va sabzi bulonga soling va qaynatib oling.
6. Keyin haroratni pasaytiring va yasmiqni yumshatish uchun sho'rvani taxminan yarim soat qaynatib oling. Keyin sho'rvaga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing: arpabodiyon, maydanoz, yasmiq. Ko'katlar yangi, muzlatilgan yoki quritilgan holda ishlatilishi mumkin. Shuningdek, matbuot orqali o'tib, sarimsoqni panga soling.
7. Sho'rvani tuz va maydalangan murch seping. Agar xohlasangiz, ta'mga qo'shimcha ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Sho'rvani taxminan 5 daqiqa qaynatib oling va idishni olovdan olib tashlang. Bulyonni 15 daqiqaga qoldiring.
8. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Kruton, kruton yoki yangi non bilan xizmat qiling.
Yasmiq sho'rva tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
