Chinnigullar gulining kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi. Mahsulotning foydali xususiyatlari, zarari va kontrendikatsiyasi. U qanday yeyiladi? Ovqat va ichimliklar uchun retseptlar, qiziqarli faktlar.
Chinnigullar gulining kontrendikatsiyasi va zarari
Har qanday mahsulot singari, bu nafaqat shifo beradi, balki yoqimsiz reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Chinnigullar gullari har kimga zarar etkazishi mumkin, agar ulardan foydalanish bilan haddan oshsangiz. Agar siz pishirishda o'simlikdan foydalanish masalasiga oqilona yondashsangiz, qo'rqadigan hech narsa yo'q.
Mahsulotni quyidagi toifadagi odamlar ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak:
- Allergiya bilan og'riganlar … Allergik reaktsiyalar ehtimoli tufayli.
- Homilador va emizikli onalar … Surunkali kasalliklarning kuchayishi va bolada allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi ehtimoli tufayli.
- Bolalar uchun … Mahsulotning hosil qiluvchi organizmga ta'siri to'g'risida bilimlarning etishmasligi tufayli.
Ko'rib turganingizdek, kasallikning o'ziga xos xavf guruhlari yo'q.
Chinnigullar gullari qanday yeyiladi?
Birinchidan, shuni ta'kidlash joizki, faqat o'sha gullar oziq -ovqat uchun ishlatiladi, ularning kelib chiqishiga ishonchingiz komil. Pishirishda bu maqsadlar uchun maxsus etishtirilgan namunalar ishlatiladi.
Albatta, yo'llarda, avtomagistrallarda, avtomobil yo'llarida o'sadigan o'simliklardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. Yovvoyi o'sadigan navlardan foydalanish istalmagan, chunki ularni yaqin atrofdagi zaharli o'simliklar bilan changlatish mumkin, siz hatto bu o'ziga xoslikni ham bilmasligingiz mumkin. Siz bog 'gullari bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki siz zararkunandalarga qarshi dorilarni ishlatmasangiz va o'simliklaringizni püskürtmasangiz ham, qo'shnilar buni qila oladi. Va hatto sizning yo'nalishingizdagi eng kichik shamol ham gullarni yemaslikka olib keladi.
Shuning uchun, oshpazlik maqsadlari uchun maxsus etishtirilgan kurtaklarga ustunlik bering. Albatta, bunday gullarning narxi dekorativlarga qaraganda ancha yuqori va ular sizga o'z -o'zidan o'stirilgandan ancha qimmatga tushadi, lekin siz ularning sog'lig'ingizga zarar etkazmasligiga amin bo'lasiz. Ushbu mahsulot bilan idishlarni bezashda siz butun gullardan foydalanishingiz mumkin. Ammo faqat gulbarglarni to'g'ridan -to'g'ri idishlarda, stamens va pistilsiz ishlatish tavsiya etiladi.
Ularni xizmat ko'rsatiladigan kuni sotib olish yaxshiroqdir. Agar siz ularni oldindan sotib olgan bo'lsangiz, ularni nam qog'oz sochiq yoki tülbent bilan o'rab, plastik idishga o'tkazing va muzlatgichning sabzavot bo'linmasiga yuboring. Bu shaklda gullar bir haftadan ko'proq davom etadi. Shuningdek, oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, ularni muzli suvda yuvish gullarga tazelikni qaytarishga yordam beradi.
Bu mahsulot asosan xom ashyo sifatida ishlatiladi. Ular idishlarni bezash, salatlarga qo'shish uchun ishlatiladi. Ammo achchiq barglari shirinliklar, ichimliklar, yonma -ovqatlar, soslar va birinchi taomlarda o'zlarini yaxshi his qiladi. Sizga chinnigullar gullari bilan eng mashhur retseptlar bilan tanishishingizni va ular bilan taomlar va ichimliklarni qadrlashni taklif qilamiz.
Chinnigullar retseptlari
Ovqatlanadigan gullar haqida gapirganda, biz allaqachon bir necha marta shakarlangan gul sopi retseptini berdik. O'ylaymizki, yana eslatib qo'yish ortiqcha bo'lmaydi, chunki bu mahsulotni ishlatishning eng mashhur usuli. Biz chinnigullar gullari bilan boshqa retseptlarni ham qayd qilamiz, ularning asosiy tarkibiy qismlari barglari va shakar, chunki bu klassik kombinatsiya:
- Yaltiroq gullar … Tuxum oqini qo'pol ko'pikka aylantiring. Chinnigullar gullarini qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Ularni oqsilga botirib, so'ngra har tomondan shakar kukuni seping. Kukunning qolgan qismini puflaganingizga ishonch hosil qiling. Pishirish varag'ini pergament bilan tekislang va ustiga shakar gullarini qo'ying, shunda ular bir -biriga tegmasin. Pishirish varag'ini pechka eshigining ochilishi bilan past olovda joylashtiring yoki fanatni yoqing. Gullarni 5-7 soat quriting. Keyin ularni to'liq sovutib, quruq va havo o'tkazmaydigan shisha idishlarga joylashtiring.
- Gul shakar … Choy va non mahsulotlari uchun mazali vitamin qo'shimchasini tayyorlash uchun 2 stakan shakarni 1 stakan tug'ralgan barglari bilan aralashtiring. Ingredientlarni ozgina maydalab, 7-10 kunga qoldiring. Barglari shakar sharbati va ta'mini beradi, natijada mazali mahsulot paydo bo'ladi.
- Gul siropi … 2 stakan chinnigullar gulini oling va ularni 3 stakan shakar bilan yoping. Bu aralashmani bir kechada, taxminan 10-12 soatga qoldiring. Keyin 1 stakan suv qo'shing, past olovda qaynatib oling. Issiqlik qo'shmasdan 7-10 daqiqa davomida pishiring. Bir soatga olib tashlang. Yana 5-10 daqiqa qaynatib oling, torting. Muzlatgichda saqlang.
- Gulli limon siropi … Uch stakan gul oling va ularni bir litr sovuq suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang va 2 kun davomida pishishiga ruxsat bering. Infuzionni to'kib tashlang, barglarini siqib oling va olib tashlang. 1 kg shakar qo'shing, 30-40 daqiqa davomida pishiring. 1 limon sharbati qo'shing, yana 7-10 daqiqa davomida pishiring. Siropni sovutib oling, muzlatgichga yuboring. Bu kokteyllar, alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, xamir ovqatlar, krep va boshqa shirin taomlarga ajoyib qo'shimcha. Bu erga ozgina kardamon, yulduzli qizilmiya, dolchin, zanjabil ildizi - ta'mga har qanday ziravorlar qo'shish ortiqcha bo'lmaydi.
- Marmelad … Mazali marmelad tayyorlash uchun siz 1 stakan chinnigullar bargini olib, ichiga 100 g shakar quyishingiz kerak. Keyin 100 ml suv qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Olingan siropga 1 choy qoshiq agar-agar qo'shish kerak. Siqib oling, siqib oling, siropni qoliplarga quying va sovutib qo'ying, lekin muzlatgichda emas. 2-3 soatdan keyin mazali tabiiy marmeladdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Chinnigullar gulli ichimliklar retseptlari
Ushbu mahsulot bilan tayyorlanadigan asosiy ichimlik - bu choy. Biroq, uning shifobaxsh ta'siri qancha gul qo'yish va qancha vaqt turib olishiga bog'liq. Agar siz shunchaki ta'mdan bahramand bo'lishni istasangiz, qora katta bargli choyni pishirganda bir chimdim gul qo'shing, shakar yoki asal bilan shirinlang va iching. Agar siz nafaqat gastronomik zavq olishni istasangiz, quyidagi retseptlarni ko'rib chiqing.
Biz choy shaklida sog'liq uchun choy tayyorlash usullarini stol ko'rinishida ko'rib chiqamiz.
| Kasallik | Gullar soni | Suyuqlik miqdori | Pishirish vaqti | Dozaj |
| Ginekologiya | 1 osh qoshiq | 200 ml, suv | 12 soat | 1 osh qoshiq, kuniga 3 marta, ovqatdan 20-30 minut o'tgach |
| Yurak | 1 osh qoshiq | 200 ml, suv | 1 soat | 1 osh qoshiq, kuniga 3 marta, ovqatdan 20-30 daqiqa oldin |
| Oshqozon | 1 osh qoshiq | 600 ml, suv | 40 daqiqa | Ovqatdan 30 daqiqa oldin, kuniga 3 marta, 200 ml |
| Tomoq | 1 osh qoshiq | 200 ml sut | 10 daqiqa | Ovqatlanish oralig'ida kuniga 3 marta 200 ml |
Ginekologik va yurak kasalliklarini davolash uchun infuziyalar kuchsiz qora yoki yashil choyga qo'shiladi. Bundan tashqari, shirinlik uchun unga ozgina shakar, asal yoki steviya ekstrakti qo'shishingiz mumkin. Siz oxirgi ikkita ichimlikni ham shirin qilishingiz mumkin - oshqozon va tomoq og'rig'ini davolash uchun.
Siz chinnigullar bilan quyidagi ichimliklarni tayyorlashingiz mumkin:
- Limonad … 1,5 litr suv va 1 stakan shakarni qaynatib oling. Shakar to'liq eriguncha 1-2 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang, 1,5 stakan konsentrlangan limon sharbati va 5 dona yalpiz qo'shing. Ichimlik xona haroratiga qadar soviganida, 3 osh qoshiq chinnigullar bargini qo'shing. Bir kechada pishishiga ruxsat bering. Xizmat qilishdan oldin süzün va 2 limonga bo'ling, muz qo'shing.
- Shampan … 2 osh qoshiq tug'ralgan chinnigullar bargini 200 ml suvga to'kib tashlang, deyarli qaynatiladi. Sovutib turing, torting. Infuzionga 750 ml yarim shirin sovutilgan shampan qo'shing. Muz ustida xizmat qiling.
- Smoothie … Lazzatli va sog'lom energiya ichimlikini tayyorlash uchun blenderda 2 osh qoshiq malina, smorodina, mayizbo'yi, qulupnay, ko'k va ko'kni maydalang - har qanday rezavorlar, ularning umumiy miqdori stakan. Rezavorlar qancha ko'p bo'lsa, ta'mi shunchalik boy bo'ladi va smetana sog'lom bo'ladi. Oxirida, 1 osh qoshiq chinnigullar bargini qo'shing. Agar rezavorlar nordon bo'lsa, asaldan foydalaning, lekin shakar emas, bu foyda kamayadi.
Chinnigullar gullari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Chinnigullar qadim zamonlardan beri ma'lum. Hatto qadimgi Yunonistonda ham ular uning go'zalligiga qoyil qolishgan. Va Teofrast uni "Zevs guli" deb atadi.
Ko'plab afsonalar, afsonalar va e'tiqodlar bu gul bilan bog'liq. Ularning deyarli barchasi qayg'uli - ba'zida o'lat bilan, keyin xudolarning g'azabi bilan, keyin vabo kabi dahshatli kasallik bilan bog'liq. Ajablanarlisi shundaki, katta gulli navlar ko'pincha motam navlari hisoblanadi, ayniqsa erkaklar oldida.
Sovet Ittifoqida gul alohida mashhurlikka erishdi, chunki u Buyuk Oktyabr inqilobining ramzi bo'ldi. Rossiyada u Ulug 'Vatan urushidagi G'alaba kuni ramzi rolini o'ynaydi. Ovqatlanadigan chinnigullar gullari uchun - o'tli, turk va xitoy - munosabat yumshoqroq. Ular bog'bonlar tomonidan oddiyligi, yaxshi o'sishi va quvnoq ko'rinishi bilan juda yaxshi ko'riladi va hurmat qilinadi. Turlarning rang -barangligi ham ta'sirli. Ovqat pishirish uchun yorqin navlar ko'proq ishlatiladi va bezatish uchun rangpar ranglar. Qaysi birini tanlash sizga bog'liq, lekin siz ikkalasini ham sinab ko'rishingiz kerak.
