Sho'rva - hamma mamlakatlarda iste'mol qilinadigan suyuq birinchi taom. Ular sovuq, issiq, bir zumda … Lekin bugun qaymoqli eng sog'lom qaymoqli brokkoli sho'rvasi haqida gapiraylik.
Retsept tarkibi:
- Pishirish bo'yicha maslahatlar
- Brokkolidan qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi
- Brokkolidan qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi
- Video retseptlar
Kremli sho'rva - bu faqat go'sht yoki sabzavotli bulon bilan emas, balki qaymoq, sut yoki bechamel sosidan tayyorlanadigan pyuresi sho'rvalar. Taom havodor qaymoqqa o'xshash yumshoq va nozik mustahkamlikka ega. Brokkoli qaymoqli sho'rvasining asosiy sifati uning mustahkamligi. Bu ziravorlar muxlisi bilan to'ldiriladigan pyure shaklidagi engil sabzavot massasi. Bu taomni tayyorlashga ozgina vaqt ketadi, ba'zilariga esa 20 daqiqa vaqt ketadi. Shu bilan birga, natija ajoyib mazali xususiyatlarga ega ajoyib sho'rva.
Kremsi brokkoli sho'rvalarini tayyorlash bo'yicha ko'plab farqlar mavjud. Ular qaymoq kabi suyuq yoki kartoshka pyuresi kabi qalin bo'lishi mumkin, shu bilan birga pishirishning umumiy tamoyillari bir xil. Voyaga etgan karamning inflorescences gözenekli tuzilishga ega bo'lib, uni issiqlik bilan ishlov berish oson va qaynoq suvda yaxshi qaynatiladi. Shuning uchun, an'anaviy ravishda, pishirish vaqti 10 daqiqadan oshmaydi. Qisqa vaqt ichida brokkoli yumshoq bo'lib qoladi va uni go'sht maydalagich yoki elakdan o'tkazish mumkin.
Agar siz karamni idishga o'zingiz ishlatsangiz, sho'rva boy yashil rangga ega bo'ladi. Retseptga rangli o'simlik qo'shimchalarini, masalan, sabzi yoki kori qo'shing, ajoyib kremli ansambl oltin yoki bej rangga ega bo'ladi. Sho'rvani ozg'in qilish uchun sutni karam bulyoni bilan almashtiradi. Keyin past haroratda saqlash muddati 2 kunga oshadi.
Pishirish bo'yicha maslahatlar
Ajoyib qaymoqli brokkoli sho'rva tayyorlash umuman qiyin emas. Ammo buning uchun siz ba'zi foydali maslahatlarni hisobga olishingiz kerak, shundan so'ng siz birinchi kursda o'ziga xoslikni olasiz.
- Brokkoli ochilmagan kurtaklari bilan sotib oling. Yorqin, och yashil, yopiq inflorescences yanada boy rang beradi.
- Muzlatilgan sabzavotlar, shu jumladan. va brokkoli, tabiiy ravishda erigan. Ko'proq vaqt sarflanadi, lekin foydali diapazon qoladi.
- Brokkolida ko'p miqdorda oltingugurtli moddalar bor, shuning uchun sho'rva unchalik yoqimsiz hid bilan chiqadi. Bu uni yoqtirmasligining asosiy sababi. Ovqat pishirish boshida ozgina pishirish soda qo'shib, undan qutulishingiz mumkin.
- Sho'rva uchun har qanday bulon mos keladi: go'sht, sabzavot, baliq va boshqalar. Pishirish oxirida sho'rvaga smetana yoki qaymoq qo'shing. Yog'siz ovqatlar uchun kokos suti yoki qaymoqdan foydalaning. Pishloq ham mos keladi, lekin u ustun bo'lmasligi kerak, lekin taom ta'mini to'ldirishi kerak.
- Qayta ishlangan pishloq, maydalagichda maydalangan, idishga xushbo'ylik beradi.
- Barcha mahsulotlar oldindan pishiriladi yoki qovuriladi, so'ngra blender yordamida pyuresi mustahkamligiga aylanadi. Siz faqat pishloqni maydalashingiz kerak.
- Massaga qaymoq yoki issiq sut qo'shiladi, u ba'zida sarg'ish rangda qovurilgan bug'doy uni bilan bej rangga ega bo'lguncha ozgina quyuqlashadi.
- Tez buziladigan sut mahsulotlari (smetana, pishloq, sut, qaymoq) bo'lgan sho'rvalar yoqimli nozik qaymoqli tuzilishga ega, lekin ular muzlatgichda bir kundan ortiq saqlanmaydi.
- Qovurilgan sabzavotlar skovorodkaning tagiga joylashmasligi uchun sho'rvaga sariyog 'bilan qovurilgan ozgina un qo'shish kerak.
- Tayyor ovqatlar qaymoq, o'tlar, maydalangan pishloq va sabzavot bo'laklari bilan bezatilgan qovurilgan krutonli chuqur piyolalarda beriladi.
- Sho'rva pyuresi, agar siz bir nechta mahsulotni surtmasangiz, eng mayin tuyuladi, lekin mayda to'g'rab oling va xizmat qilishdan oldin bo'laklarga qo'shing.
Brokkolidan qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi
Emerald Beauty - brokkoli kremli sho'rva, frantsuz taomining yangi ta'mini ochishga yordam beradi. Chiroyli yorqin rang, nozik va havodor to'qimalar va nozik ta'm taomni kechki ovqat stolida eng sevimli taomlardan biriga aylantiradi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 91, 4 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Brokkoli - 500 g
- Suv - 700 ml
- Krem (yoki sut) 10% - 100 ml
- Piyoz - 1 dona.
- Quritilgan sabzavot aralashmalarining ziravorlari - 1/4 choy qoshiq.
- Soda - bir chimdim
- Ta'mga ko'ra tuz
- Ayçiçek urug'lari - xizmat qilish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Brokkolini yuving, gulzorlarga ajrating va novdalarini olib tashlang. Uni 500 ml qaynatilgan suvga soling, tuz qo'shing, pishirish soda qo'shing va 3-4 daqiqa davomida tozalang.
- Hammayoqni elakka qo'ying, oqayotgan suv ostida yuving va suyuqlikni to'kib tashlang.
- Ayni paytda, brokkoli poyalarini mayda kubiklarga kesib oling, 200 ml suv quying va olovga qo'ying.
- Brokkoli qo'shing, qaynatib oling va pishganicha pishiring. Tuz bilan mavsum. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
- Kremni (yoki sutni) bir chimdik tuz, tozalangan piyoz va quritilgan sabzavotlar aralashmasi bilan qaynatib oling.
- Tayyor brokkoli blender bilan silliq bo'lguncha uriladi, qaymoq (yoki sut) quyiladi, elakdan o'tkaziladi va 3 daqiqa davomida isitiladi.
- Tureens ustiga sho'rva tushiring va aksent va garnitur uchun bir oz qovurilgan tozalangan kungaboqar urug'ini qo'shing.
Brokkolidan qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi
Agar "brokkoli pyuresi sho'rva" iborasi sizni quvontirmasa, demak siz uni hech qachon yemagansiz. Ushbu retsept bo'yicha sog'lom taom tayyorlang, shunda u sizning ratsioningizga kiradi.
Tarkibi:
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Tovuq ko'kragini yuving va 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tolalarga ajrating.
- Brokkolini yuving, gulzorlarni kesib oling, suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Sabzi va piyozni tozalang, maydalang va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring.
- Qaynatilgan tovuq va brokkoli, qovurilgan sabzi va piyozni blender bilan maydalang.
- Bulyonni (tovuq yoki karam) maydalangan mahsulotlarga to'kib tashlang, aralashtiring, qaynatib oling, qaymoq qo'shing (yoki maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'ying) va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Tayyorlangan sho'rvani stakanlarga to'kib tashlang, ukrop seping va xizmat qiling.
video retseptlari:
