Baqlajonli sho'rva pishirishni yaxshi ko'rasizmi? Va bu sabzavot uchun mavsum uzoq emas … Men siz bu sabzavotni muzlatib qo'yishni taklif qilaman, shunda siz butun yil davomida sevimli taomlaringizdan bahramand bo'lasiz. Lekin buni to'g'ri qilish kerak! Qanaqasiga? Men sizga bu sharhda aytib beraman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Baqlajonlarni muzlatishda ba'zi qoidalarni yodda tutish kerak. Muzlatish usuli baqlajonlar qaysi taomda ishlatilishiga bog'liq. Asosiysi, eriganidan keyin sabzavot mazali bo'lib chiqadi. Men sizga allaqachon baqlajon va qovurilgan uzuklarni qanday muzlatish kerakligini aytdim. Bugun u ularni pishirishga tayyorlaydi. Buning uchun sabzavotni tegishli kesishidan foydalanish kerak. Men qovurilgan bo'laklarga tug'ralgan patlıcan qo'ydim, shuning uchun men muzlatishning bu usulini tanladim. Agar siz plastinka ustidagi bo'laklarga kesilgan sabzavotni ko'rishni xohlasangiz, uni shu tarzda kesib oling.
Bundan tashqari, siz butun baqlajonlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Keyin ulardan ikra pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular qovuriladi, oqartiriladi, pechda pishiriladi yoki muzlashdan oldin panjara qilinadi. Muzlashda quyidagi nuanslarni bilish muhim. Baqlajon muzlatgichda -15 … -18 daraja haroratda saqlanadi. Yaroqlilik muddati 12 oydan oshmaydi. Ularni qayta muzlatib bo'lmaydi. Ularni oldindan muzdan tushirish shart emas, chunki bug'da, ular issiqlik bilan ishlanadi, ular eriydi va to'liq pishiriladi. Shuning uchun, muzlatilgan kublarni boshqa tanlangan ingredientlar bilan pishirish uchun darhol issiq idishga solib qo'yish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 24 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 1 soat faol pishirish vaqti, muzlatish uchun 2 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 osh qoshiq
Muzlatilgan baqlajonni qishga tayyorlash uchun bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Baqlajonlarni yuving, sochiq bilan arting, dastani kesib oling va qirralari taxminan 1, 5-2 sm bo'lgan kubiklarga bo'ling. Ammo agar siz qovurish uchun boshqa kesish usulidan foydalansangiz, undan foydalaning.
2. Baqlajonlarni idishga joylashtiring va tuz seping. Tuzni butun bo'ylab tarqatish uchun silkiting. Hamma achchiqlik yo'qolishi uchun ularni yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavot yuzasida namlik tomchilari paydo bo'ladi. Bu zararli solanin, sabzavotdan chiqqan achchiqlik.
3. Keyin baqlajonlarni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni to'liq quritishga qoldiring. keyin sabzavot qovuriladi. Va agar u skovorodkada namlanib qolsa, juda ko'p chayqalishlar bo'ladi.
4. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Baqlajon qo'shing va o'rta olovda qizarguncha qovuring. Siz ularni tuzlashingiz shart emas. Muzdan tushirishdan keyin pishiriq pishirayotganda ularni tuz bilan seping.
5. Baqlajonlarni ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
6. Sabzavotlaringizni muzlatish uchun qulay taxta toping. Uni yopishqoq plyonka bilan o'rab, baqlajon kublarini bir qatorga joylashtiring. Muzlatilganidan keyin sabzavotlarni plyonkadan olib tashlash qulay bo'ladi.
Plitani muzlatgichga qo'ying va qattiq muzlatishni yoqing. Ko'k rangli muzlatilganida, ularni sumkaga soling va qovurilgan baqlajonlarning navbatdagi qismini taxtaga qo'ying.
Shuningdek, baqlajonlarni qishga qanday muzlatish haqida video retseptga qarang. Isbotlangan uchta usul !!!
