Spagetti - bu soslarning xilma -xilligi tufayli hech qachon zerikmaydigan ajoyib taom. Har safar yangisini qo'llasangiz, siz boshqacha ta'm va xushbo'y palitraga ega bo'lasiz. Bugungi maqolamizning mavzusi pomidordan tayyorlangan spagetti sousi haqida.
Pomidor - pishirishda ajralmas sabzavot. Ular turli xil idishlarni tayyorlash uchun asosiy komponentlar sifatida ishlatiladi: soslar, sho'rvalar, soslar va boshqalar. Shuni ta'kidlash kerakki, pomidor sosu ko'plab nozikliklarning ta'mini ochib beradi. Bu qovurilgan cho'chqa go'shti qovurg'alari, kabob va spagetti bilan yaxshi ketadi. Bugungi kunda uning ko'p sonli formulalari ma'lum. Ba'zilar yangi sabzavotlardan tayyorlanadi, boshqalari pishiriladi, boshqalari esa konservalangan. Va bugun biz bu almashtirib bo'lmaydigan taomni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.
Spagetti uchun pomidor sosu - pishirish xususiyatlari
- Makaronni qaynatganda, yopishib qolmaslik uchun ozgina yog'ni, yaxshisi zaytun yoki o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang.
- Hech qanday holatda makaron hazm bo'lmasligi kerak - bu qo'pol xato.
- Har doim asosiy ingredientlarni tayyorlash qoidalariga rioya qiling: pomidorni to'g'ri tayyorlang va o'tlarni maydalang.
- Esda tutingki, "bo'tqa sariyog 'bilan buzib bo'lmaydigan" kabi, hech qanday makaronni ham parmesan bilan buzish mumkin emas, faqat haqiqiy.
- Sosni bo'laklarga tayyorlash yoki allaqachon maydalash mumkin. Agar butun pomidor bankalarda o'z sharbatida yopilgan bo'lsa, pishirish paytida ular surtiladi.
Har xil spagetti soslarini tayyorlash uchun 7 ta retsept
Tez, mazali va sog'lom retseptlar uchun uy qurilishi noodle soslari retseptlarini o'qing!
1. Pomidor va qiyma go'shtli spagetti sousi
Tayyorlanishi oson va tez tayyorlanishi butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'lishi mumkin. Ushbu taom uchun ingredientlarning tarkibi deyarli hamma ma'lum bo'lgan dengiz makaronlari bilan bir xil, lekin faqat nozik va murakkab italyancha versiyada. Italiyada bunday mashhur taom "Spagetti Bolognese" deb nomlangan.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Spagetti - 200 g
- Filtrlangan suv ichish - spagetti tayyorlash uchun
- Pomidor - 4 dona.
- Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzavot yoki zaytun moyi - qovurish uchun
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Fesleğen va maydanoz ko'katlar - shamlardan
Pomidor bilan maydalangan spagetti sosini tayyorlash:
- Yuvilgan pomidorlarni kesib oling va ustiga 1-2 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin ularni suvdan chiqarib oling, muloyimlik bilan tozalang va blender yoki qirg'ichdan o'tkazing.
- Tozalangan piyozni va bir tish sarimsoqni mayda to'g'rab, skovorodkada issiq zaytun yoki o'simlik yog'iga qovuring.
- Cho'chqa go'shti qo'shing va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tomat pyureini maydalangan go'shtga soling, yangi maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, yoping va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlikni o'chiring, tug'ralgan faslag'an va maydanoz, mayda tug'ralgan ikkinchi sarimsoq qo'shing, aralashtiring, yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
- Spagettini qaynoq suv solingan idishga soling, tuz qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida yoki qadoqdagi ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq pishiring.
- Tayyor spagettini to'kib tashlang, shunda hamma suyuqlik shisha bo'lib, plastinka ustiga qo'ying va ustiga sos qo'ying va idishni yashil barglari bilan bezang.
2. Pomidor va parmesanli spagetti sousi
Go'sht yoki pishloqli monoton makarondan tashqari, juda ko'p turli xil mazali gurme taomlari, masalan, italyan makaronlari mavjud. Uni tayyorlashning klassik retseptlaridan biri bu pomidor va parmesan (pishloq) bilan makaron. Bu taomning asosiy afzalligi - tayyorlash tezligi va qulayligi va, albatta, ajoyib ta'mi! Muvaffaqiyatli ovqatlanish uchun eng muhim narsa yangi va sifatli mahsulotlarni topishdir.
Tarkibi:
- Qattiq bug'doy spagetti - 250 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Piyoz - 1/2 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Parmesan - 100 g
- Zaytun yoki kunjut yog'i - qovurish uchun
- Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
- Fesleğen, maydanoz, oregano - to'da
Pomidor va Parmesan sosini tayyorlash:
- Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring va qovurish uchun mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullari va piyozning yarmini qo'ying.
- Pomidorlarni yuving, mayda kubiklarga bo'ling va panga qo'shing.
- Taomni tuz va qalampir bilan to'kib tashlang va past olovda taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tug'ralgan ko'katlarni qo'ying, hamma narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
- Shu vaqt ichida suvni qaynatib oling va tuz qo'shilgan spagetti 7 daqiqa davomida konsentratsiyasi al dente bo'lgunga qadar - yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Spagettidan suvni süzgeci orqali to'kib tashlang, ularni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. kunjut yog'i yoki zaytun moyi va plastinka ustiga qo'ying.
- Pomidor makaron sousi tayyor. Uni makaron ustiga qo'ying, maydalangan Parmesan, maydalangan maydanoz seping va xizmat qiling.
3. Kremli sousda pomidor bilan spagetti tayyorlash retsepti
Sizga spagetti yoqadimi, lekin siz ulardan charchadingizmi? Keyin ularni qaymoqli pomidor sousida pishiring. Odatdagidan ko'ra biroz ko'proq vaqt ketadi, lekin taom ancha nozik va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Undan tayyorlangan spagetti yoki makaron - 450 g
- Pomidor - 2 dona.
- Sariyog ' - 40 g
- Yog 'miqdori yuqori bo'lgan krem - 200 g
- Quruq o'tlar (reyhan, bibariya, kekik, adaçayı, marjoram yoki oregano) - 1 choy qoshiq
- Parmesan pishloq - 100 g
- Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
- Jambon - 300 g
Tayyorlanishi:
- Qovurilgan idishga sariyog 'soling va suyuq bo'lguncha eritib oling.
- Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib, sariyog 'qo'shing, olovni kamaytiring, shunda pomidor sharbat beradi, so'ng olovni oshiring va 5 daqiqa davomida qovuring.
- Yana bir skovorodkada, past olovda, sariyog 'ustiga maydalangan parmesan pishloqini maydalang.
- Eritilgan pishloqga qaymoq quying, tuz, qalampir va o'tlar bilan seping. Ovqatni aralashtirishni to'xtatmasdan 3 daqiqa qaynatib oling.
- Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va alohida qovurilgan idishda sariyog'da och oltinrang bo'lguncha qovuring.
- Pomidorga skovorodkada qovurilgan jambon, pishloq-qaymoq massasini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Spagettini ozgina tuzlangan suvda 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra ularni maydalagichga soling.
- Spagettini qaymoqli pomidor sousi bilan skovorodkaga joylashtiring, tezda aralashtiring va plastinka ustiga qo'ying. Fesleğen yaprog'i bilan bezang va iliq xizmat qiling.
4. Spagetti bilan yangi pomidor sousi
Biz sizning e'tiboringizga haqiqiy oshpazlik asarini - spagetti uchun yorqin va mazali pomidor sosini taqdim etamiz.
Tarkibi:
- Spagetti - 400 g
- Pishgan pomidor - 5 dona.
- Qizil shirin bolgar qalampiri - 1 dona.
- Tovuq bulyoni - 200 ml
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
- Zaytun yoki kunjut yog'i - qovurish uchun
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Italiya o'tlarining aralashmasi - 1 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
- Isitilgan zaytun moyida, tug'ralgan piyoz va qalampirni skovorodkada yumshoq bo'lguncha, taxminan 7 daqiqa davomida qovuring.
- Qovurilgan idishga mayda tug'ralgan sarimsoq va aralashtirilgan pomidor qo'shing.
- Bulyonni mahsulotlarga to'kib tashlang, qaynatib oling, haroratni pasaytiring va 6 daqiqa qaynatib oling.
- Tomat pastasini aralashtiring, tuz, murch va italyan o'tlari aralashmasi bilan aralashtiring. Ovqatni past olovda taxminan 20 daqiqa qalinlashguncha qaynatib oling.
- Ayni paytda, ozgina sho'rlangan suvda makaronni al dente bo'lguncha pishiring (yarim pishganicha). Keyin ularni süzgecle tashlang (suv bilan yuvmang) va idishga soling.
- Sosni spagetti, o'tlarning bir nechta barglari ustiga qo'ying va taomni stolga xizmat qiling.
5. Spagetti sosini o'zingiz qanday tayyorlash mumkin
Sossiz xizmat qilingan spagetti kuchli ta'mga ega emas. Va ularni o'ziga xos va qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun siz shunchaki mazali sous tayyorlashingiz kerak, o'nlab retseptlar mavjud. Tabiiyki, siz ularni tayyor holda sotib olishingiz mumkin, ayniqsa ularning tanlovi juda katta. Biroq, sosni uyda o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Bu juda mazali va eng muhimi sog'lomroq.
Agar siz makaronni vegetarian qilishni xohlasangiz, unda go'shtni retseptdan olib tashlash kifoya qiladi. Bunday holda, taomning kaloriya miqdori kamroq bo'ladi. Agar siz sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni sous boshiga qo'shing. Mazali ta'm uchun parmesan pishloq va qarag'ay yong'og'i bilan oq pesto tayyorlang. Siz sarimsoq va reyhan bilan yashil pesto qilishingiz mumkin. Zaytun bilan qizil sos ham mashhur. Eng oddiy sous qaymoqli hisoblanadi. Aynan u bilan ular o'zlarining oshpazlik tajribalarini boshlashlarini maslahat berishadi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, spagetti sousi albatta suyuq bo'lishi kerak. Albatta, o'zingiz uchun sous retseptini tanlash uchun bir nechta variantni tayyorlash tavsiya etiladi. Ayni paytda, biz sizga ko'plab uy bekalari tez -tez ishlatadigan mashhur spagetti sosining oddiy universal retseptini taklif etamiz.
Tarkibi:
- Spagetti - 250 g
- Suv - sous uchun 0,5 stakan va qaynatilgan makaron uchun 50 ml
- Pomidor o'z sharbatida - 1 dona
- Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
- Sabzi - 1 dona.
- Fesleğen - 1-3 novdalar
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Zaytun yoki o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Selderey ko'katlar - 2 dona
Tayyorlanishi:
- Zaytun moyida oldindan qizdirilgan skovorodkada mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va panga soling.
- Tug'ralgan sarimsoq, selderey qo'shing va tuz va murch seping.
- Qovurilgan idishga 0,5 litr ichimlik filtrlangan suv quying va qaynatib oling. Keyin haroratni pasaytiring va past olovda qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sousni pyuresi bo'lguncha blender bilan maydalang.
- Spagetti tuzlangan qaynoq suvga solib, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. So'ng süzgeci qo'yiladi va plastinka qo'yiladi. Sosni ustiga to'kib tashlang, maydalangan o'tlar seping va xizmat qiling.
6. Spagetti sosini qanday tez tayyorlash mumkin
Oddiy ingredientlar - yangi pomidor va piyoz, tomat pastasi va zaytun moyi sizga bir necha daqiqada mazali sous tayyorlash imkonini beradi. Bu sos ko'pincha spagetti uchun emas, balki lazanya va boshqa idishlar uchun ham ishlatiladi.
Tarkibi:
- Pomidor - 3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
- Zaytun yoki kunjut yog'i - 4 osh qoshiq
- Tomat pastasi - 2, 5 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
- Zaytun moyida o'rta olovda skovorodkada, mayda tug'ralgan piyozni shaffof bo'lguncha qaynatib oling.
- Pomidor ustiga 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Shundan so'ng, terini pichoq bilan arting va olib tashlang. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling va piyozga pishirishga yuboring. Aralash qalinlashguncha ovqatni pishiring.
- Keyin tomat pastasi, tuz va qalampir qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va sousni qalin va qalin qilish uchun yana 15 daqiqa pishiring.
- Tayyorlangan sous bilan qaynatilgan spagetti tushiring va xizmat qiling.
7. Tomat spagetti pastasini qanday tayyorlash mumkin
Klassik italyancha uslubda tayyorlangan tomat spagetti pastasini tayyorlash juda oson. Eng muhimi, retseptning barcha tarkibiy qismlarining yangiligi va yuqori sifati. Buni bizning retsept bo'yicha sinab ko'ring va bu ta'm sizning makaroningizga o'ziga xos xushbo'ylikni qo'shadi.
Tomat pastasi uchun ingredientlar:
- Spagetti - 400 g
- Pomidor - 6 dona.
- Fesleğen - 1 tup
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Parmesan pishloq - 100 g
- Sariyog ' - 10 g
Tomat pastasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Yangi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
- O'simlik yog'ini qizdiring va pomidorni o'rtacha olovda qaynatib yuboring, ularni tuz, murch va sarimsoq bilan siqib qo'ying.
- Pomidor silliq bo'lganda, ularga tomat pastasi va maydalangan reyhan qo'shing. Aralashtiring, 2 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Pomidor spagetti sousi eyishga tayyor, shuning uchun endi makaroningizga o'ting.
- Spagettini ozgina tuz bilan qaynatib oling va bosh kiyimdagi plastinkaga soling. Ustiga sariyog 'va sos qo'ying. Pomidor bo'laklari va reyhan novdasi bilan bezang. Tayyor taomga xizmat qiling.
Pomidor - bu klassik sabzavot va ulardan tayyorlangan kiyinish har doim spagetti bilan bezatilgan. Shuning uchun, uni pishirishdan qo'rqmang, ayniqsa hozirdan boshlab siz tez va mazali taom tayyorlashning barcha sirlariga egasiz.
Tomat pastasi sosining video retsepti:
