Haqiqiy mazali palovni faqat qo'zichoq bilan pishirish mumkinligiga ishonchingiz komilmi? Lekin yoq! Qo'ziqorinli palov juda mazali, qoniqarli va eng muhimi - g'ayrioddiy. Sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!
Oddiy palov uchun eng muvaffaqiyatli variantlardan biri qo'ziqorinli palovdir. Bunday ajoyib taomni ro'za paytida tayyorlash mumkin va o'zingizni chetda his qilmaysiz. Bunday palov uchun champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari, shuningdek olijanob o'rmon qo'ziqorinlari mos keladi: porcini, chanterelles, aspen qo'ziqorinlari. O'rmon qo'ziqorinlarini faqat oldindan qaynatish kerak. Guruchga kelsak, siz uzoq donli guruchni qabul qilishingiz mumkin - u tayyor idishda toza ko'rinadi. Ammo, agar siz dumaloqni afzal ko'rsangiz, bu taomning oxirgi ta'miga katta ta'sir qilmaydi. Keling, bug'langan guruchni olaylik - shu bilan biz pishirish vaqtini biroz qisqartiramiz. Palov uchun qanday ziravorlar yaxshiroq? An'anaga ko'ra, bu taomga paprika, zerdeçal, zira yoki kimyon, quritilgan zirk, koriander, ba'zida muskat yong'og'i va adaçayı, chinnigullar va kardamon qo'yiladi. Siz palov uchun tayyor xushbo'y o'tlar aralashmasini qo'yishingiz yoki o'zingizning ta'mingizga qarab o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, ovqat pishiraylikmi?
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 180 kkal.
- Porsiya - 4 kishiga
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Guruch - 2 osh qoshiq.
- Champignons - 400 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Yashillar - 1 tup
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.
- Tuz - 1 osh qoshiq l.
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Palov uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq.
Qo'ziqorinli palovni bosqichma -bosqich tayyorlash - fotosurat bilan retsept
Mening qo'ziqorinlarim, ho'llanmagan, shuning uchun ular juda suvli emas. Biz kerak bo'lganda kirni kesib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring. Biz retsept uchun zarur bo'lgan yog'ning faqat yarmini olamiz.
Piyoz va sabzi oddiy palovda bo'lgani kabi tozalang va maydalang. Piyozni, uchta sabzi maydalagichga mayda to'g'rab oling yoki mayda bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlar qorong'ilashib, qo'ziqorinlar bergan suyuqlik bug'lanib ketishi bilan ularga tayyorlangan sabzavotlarni va qolgan o'simlik yog'ini qo'shing.
Biz qo'ziqorinlarni qovurilgan sabzavotlar bilan yirtqichlardan, qozonga yoki mangalga o'tkazamiz. Oqim suv ostida yuvilgan guruchni bir necha marta qo'shing, 1 stakan donga 2 stakan suv nisbatida issiq qaynatilgan suv quying. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir, agar xohlasangiz, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Biz panani yuqori olovga qo'yamiz, qaynatamiz va gazni kamaytiramiz. Biz sarimsoqning butun boshini qo'yamiz, bundan oldin uni tashqi iflos qobiqdan tozalaganmiz.
Biz suv qaynab ketguncha qopqoq ostida past olovda pishirishda davom etamiz. O'simliklar bilan bezatilgan issiq, issiq palovga xizmat qiling, garchi bunday taom qo'shimcha dekoratsiz mukammal qabul qilinadi.
Qo'ziqorinli palov tayyor. Har qanday yangi sabzavot yoki tuzlangan bodring bilan xizmat qiling. Ajoyib oriq, ammo juda to'yimli taom, yaqinlaringizni qondirishga tayyor. Yoqimli ishtaha!
