Qovurilgan kumush sazan hech qanday qo'shimchalarsiz juda mazali, uni limon sharbati bilan sepish kifoya qiladi.
Retsept tarkibi:
- Kumush sazanning afzalliklari
- Kumush sazan pishirish bo'yicha foydali maslahatlar
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kumush sazanning afzalliklari
Kumush sazan - juda mazali baliq, uning tarkibida juda ko'p mayin go'sht va suyaklari kam. Uning go'shti qovurish uchun juda mos keladi, chunki u har doim suvli va mayin bo'ladi.
Kumush sazan etarlicha foydali. Uning yog'ida omega-3 va omega-6 kabi ko'p to'yinmagan kislotalar mavjud bo'lib, ular diabet, yurak-qon tomir va onkologik kasalliklarning oldini oladi. Kumush sazanning katta afzalligi uning qoniqarli parhez go'shtidir, u tez va yaxshi hazm qilinadi va inson oshqozonida so'riladi.
Bundan tashqari, kumush sazan tanani oqsillar va A, C, E va B guruhi vitaminlari bilan boyitadi. Uning tarkibida fosfor, oltingugurt, rux, temir va go'zallik va salomatlik uchun mas'ul bo'lgan boshqa muhim elementlar bor.
Kumush sazan pishirish bo'yicha foydali maslahatlar
Agar kumush sazan muzlatilgan bo'lsa, uni qovurishdan oldin muzdan tushirmaslik tavsiya etiladi, shunda go'sht yanada mazali va suvli bo'ladi.
- Quyma temir va keng idishni ishlatish maqsadga muvofiqdir. Ular baliqni bir tekis qovurishlariga imkon beradi: baliq qurimaydi, go'sht yumshoq va suvli bo'ladi, qobig'i esa qizg'ish bo'ladi.
- Siz panani kumush sazan qovurilgan qopqoq bilan yopmasligingiz kerak, aks holda bo'laklar parchalanadi va oltin jigarrang qobiq o'rganmaydi.
- Baliqqa nozik ta'm berish uchun, xizmat qilishdan oldin ozgina eritilgan sariyog 'quyishingiz mumkin.
- Baliqni juda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga qovurish uchun yuborish kerak va uni yuqori olovda qovurish kerak, uni asta-sekin ikki tomondan kamaytirish kerak. Keyin barcha sharbat baliqda qoladi va oltin jigarrang qobig'i qipiq bo'ladi.
- Qovurilgan kumush sazanni to'g'ridan -to'g'ri qozondan iste'mol qilish yaxshidir. Agar u yotsa, qobig'i sinmaydi va baliqning ta'mi bir xil bo'lmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 86 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 tana go'shti
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Kumush sazan - 1 tana go'shti
- Baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan kumush sazan pishirish
1. Kumush sazanni qirg'ich bilan tozalang, qorinni oching, ichaklar va qora plyonkalarni olib tashlang va sovuq suv ostida yuving.
2. Shundan so'ng, baliqdan qanotlarni kesib oling va tana go'shtini qalinligi taxminan 1,5-2 sm bo'lgan bifteklarga bo'ling.
3. Baliq ziravorlarini tayyorlang. Kichik idishga tuz, qora murch va baliq ziravorlarini joylashtiring.
4. Ziravorlarni bir -biriga yaxshilab aralashtiring, shunda ular teng taqsimlanadi.
5. Qaynatilgan o'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying va yaxshilab qizdiring. Keyin baliqni qovurish uchun yuboring.
6. Baliqni ziravorlar bilan to'kib tashlang va birinchi 2 daqiqa davomida yuqori olovda, so'ngra o'rta darajada qovuring.
7. Kumush sazanni aylantiring va uni ham qovuring, avval yuqori, keyin o'rta.
8. Qovurilgan baliq bo'laklarini birma -bir kostryulkalarga soling, so'ngra yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Qovurilgan kumush sazanni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
