Kumush sazan - go'shti ko'p va suyaklari kam bo'lgan mazali baliq. Buning uchun ko'pchilik uni sevadi. Uni tayyorlashning eng mazali usullaridan biri skovorodkada qovurishdir. Bu sizga qanday pishirishni aytadigan retsept.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kumush sazan - arzon va sog'lom baliq. Go'sht oqsillarga, aminokislotalarga, omega-6 va omega-3 yog 'kislotalariga boy. Uni muntazam iste'mol qilish bilan siz saraton va yurak -qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirasiz. Bu baliqni o'ziga xos hid tufayli ba'zi odamlar chetlab o'tishadi, lekin agar siz uni mohirlik bilan pishirsangiz, hid yo'qoladi. Birinchidan, to'g'ri kumush sazanni tanlang. 1,5 kg dan tana go'shti sotib oling. Bunday odamlarda go'sht semiz va suyaklari kamroq bo'ladi. Tana go'shtining ko'zlariga e'tibor bering. Ular shaffof, loyqalanmagan bo'lishi kerak. Pushti toza gillalar tana go'shtining yangiligidan dalolat beradi. Tarozilar tekis, toza va yaltiroq bo'lishi kerak.
Ta'kidlash joizki, kumush boshi kaloriya miqdori yuqori degan fikr noto'g'ri. 100 g xom tana go'shti 85 kkalni o'z ichiga oladi. Qovurilgan biftekning kaloriya tarkibi biroz yuqori, lekin uni dietadan butunlay chiqarib tashlash mumkin emas.
Baliqni qovurish uchun har xil nonlar ishlatiladi. Kumush sazan pishloq yoki tuxum xamiri, non bo'lagi, irmik va oddiy un bilan yaxshi ketadi. Bugun men sizga kumush sazanni skovorodkada nonsiz qanday tez qovurish kerakligini aytaman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 190 kkal.
- Porsiya - 5 ta biftek
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kumush sazan - 5 ta biftek (miqdori har qanday bo'lishi mumkin)
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Baliq uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Qovurilgan kumush sazanni skovorodkada bosqichma -bosqich tayyorlash:
Eslatma: Men oldindan biftek sotib oldim. Shuning uchun men baliqni tozalamadim. Agar sizda imkoniyat bo'lsa, sotuvchidan tana go'shtini tozalashni, ichaklaringizni tozalashni va bifteklarni kesishni so'rang. Agar siz buni o'zingiz qilsangiz, gillalarni ko'zlaringiz bilan olib tashlang, dumi bilan qanotlarini kesib oling, tarozilarini tozalang va ichaklaringizni tozalang. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Baliq va quyruqni tashlamang, bu qismlar baliq sho'rva uchun ketadi.
1. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab isitib oling. Yog 'yaxshi isitilishi kerak, aks holda baliq pastki qismga yopishadi, yopishadi va uni boshqa tomonga burib bo'lmaydi.
2. Baliq bifteklarini idishga soling.
3. Ularni tuz bilan to'kib tashlang.
4. Keyin qalampir.
5. Va baliq ziravorlarini seping.
6. Baliqni taxminan bir daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Keyin haroratni o'rtacha darajaga tushiring va yana 4-5 daqiqa qovuring. Bifteklarni aylantiring va xuddi shu tarzda pishiring. Boshqa tomondan tuz va qalampir ixtiyoriy. Kumush sazanni tayyor holatga keltiring va xizmat qiling. Bu mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.
Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, baliqni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Garnitür sifatida qovurilgan kartoshka, qaynatilgan guruch yoki yangi sabzavotli salat bering.
Qovurilgan kumush sazanni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
