Tuxum haqida butun haqiqatni bilib oling va agar siz kam uglevodli dietada bo'lsangiz, ularni ko'p miqdorda eyishingiz mumkin. Ko'pchiligimiz tuxumlarning ko'pligi xolesterin kontsentratsiyasini oshiradi, deb ishontirgan kunlarimizni hali ham eslaymiz. Bugungi kunda ovqatlanish mutaxassilari tovuq tuxumlari parhez mahsuloti deb da'vo qiladilar. Keling, dietada kuniga 10 tuxum iste'mol qilish mumkinmi, bilib olaylik.
Darhol aytaylik, tuxum ko'rsatkichlar bo'yicha ideal bo'lgan protein birikmalarining manbai. Fitnes egalari buni tasdiqlashlari mumkin. Professional bodibilderlarning parhezlari misollarini ko'rib chiqing, chunki ular o'zlariga savol bermaydilar - dietada kuniga 10 tuxum iste'mol qilish mumkinmi, faqat ularni iste'mol qilish.
Tuxum oqsil miqdori bo'yicha go'shtdan past bo'lsa -da, massa olish uchun ularning oqsil birikmalari afzaldir. Lekin baribir, bu masalani bosqichma -bosqich hal qilaylik.
Tuxum organizm uchun xavflimi?
Tuxum sifatli oqsil manbai bo'lsa -da, dietologlar hali ham sog'liq uchun foydalari haqida bahslashmoqda. Buning sababi - mahsulotda xolesterin mavjudligi. O'rta kattalikdagi tuxum tarkibida olti gramm protein, besh gramm yog 'va 185 milligramm xolesterin bor. Mahsulotning energiya qiymati o'rtacha 70 kaloriya.
Ehtimol, siz tuxum tarkibida uglevodlar yo'qligini, lekin ular tarkibida ko'plab mikroelementlar borligini payqadingiz. Shunday qilib, barcha fitnes ixlosmandlari uchun tovuq tuxumini, albatta, eng yaxshi ovqatlardan biri deb hisoblash mumkin. Oxirgi ilmiy tadqiqotlar tuxumning sog'liq uchun zararli emasligini isbotladi. Agar siz har kuni tuxum iste'mol qilsangiz ham, tanadagi xolesterin kontsentratsiyasi oshmaydi.
Shunday qilib, yurak xastaligining rivojlanish xavfi tuxum bilan mutlaqo bog'liq emas va bu mahsulotning ikkitasi sizga hech qanday zarar etkazmaydi. Ammo bugun biz dietada kuniga 10 ta tuxum iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligi haqida gaplashamiz. Agar siz mushaklarning massasini ko'paytirsangiz va tanada uglevodlar etishmasligi bo'lsa, unda tuxum albatta maqsadlaringizga erishishda yordam beradi.
Tuxum tarkibida xolesterin borligi shubhasizdir va yuqorida biz bu moddaning tarkibini ham ko'rsatdik. Ammo, yana bir bor, tuxum xolesterin va yurak mushagi kasalligi o'rtasida to'g'ridan -to'g'ri bog'liqlik borligi haqida hech qanday dalil yo'q. Shu nuqtai nazardan, yog'lar va faqat to'yingan yog'lar sog'liq uchun katta xavf tug'diradi.
Ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi va ularning barchasi xun mahsulotidagi xolesterin sog'ligimizga ta'sir qilmasligini ko'rsatadi. Bu erda tuxum tarkibidagi omega-3 yog 'kislotalari borligini ham yodda tutish kerak. Ular bizning tanamiz uchun qanchalik foydali ekanligini bilishingiz kerak. Ularning ko'p ijobiy xususiyatlari orasida yomon xolesterinni ishlatish qobiliyati bor.
Juda qiziq statistikani keltiradigan vaqt keldi. O'rtacha yaponlar yil davomida taxminan 320 ta tuxum iste'mol qiladi. Shu bilan birga, bu orol shtati aholisi orasida yurak mushaklari kasalliklari juda kam uchraydi va semirish haqida gapirishga arzimaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, o'rtacha yaponlarda amerikaliklarga qaraganda qondagi xolesterin darajasi ancha past.
Buning sababi shundaki, Amerikada tuxum ko'pincha pastırma, dudlangan pishloq yoki salam bilan pishiriladi. Oziq -ovqat yuvish vositalarining kombinatsiyasi jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin. Biz allaqachon aytganmiz va yana takrorlaymiz, tuxum tarkibidagi xolesterin kontsentratsiyaga deyarli ta'sir qilmaydi. Qondagi lipoprotein birikmalari. Shunday qilib, biz mahsulotning foydali xususiyatlarining salbiy xususiyatlardan ustunligi haqida ishonch bilan gapirishimiz mumkin. Ehtimol, siz dietada kuniga 10 ta tuxum iste'mol qilish mumkinmi, degan savolga javob topgandirsiz, lekin biz davom etamiz.
Ba'zida odamlar tuxumni sarig'isiz eyishadi va biz xato qilayotganimizga aminmiz. Bu deyarli barcha mikroelementlarni o'z ichiga olgan sarig'i. Bu nafaqat minerallar yoki vitaminlar, balki antioksidantlar, ominlar va boshqalar. Boshqa narsalar qatorida, bu mahsulotning energiya qiymatining ko'rsatkichi past va uni vazn yo'qotish paytida ishlatish mumkin.
Xom dietada kuniga 10 tuxum iste'mol qila olamanmi?
Keling, xom tuxum tanaga foydali yoki yo'qligini bilib olaylik. Boshlash uchun, xom mahsulot salmonellalarni o'z ichiga olishi mumkin. Albatta, bu bakteriya barcha tuxumlarda mavjud deb aytish mumkin emas, lekin bu xavf ancha yuqori. Biroq, bu xom tuxum eyishga qarshi yagona dalil emas.
Gap shundaki, bizning tanamiz xom tuxum tarkibidagi barcha protein birikmalarining faqat yarmini o'zlashtira oladi. Ammo agar siz mahsulotni pishirsangiz yoki qovursangiz, unda raqamlar butunlay boshqacha bo'ladi va taxminan 98 foizni tashkil qiladi. Bundan tashqari, xom tuxum vitamin biotin etishmasligiga olib kelishi mumkin. Biz sizga aytdikki, agar siz dietada kuniga 10 dona tuxum iste'mol qilsangiz.
Tuxum haqidagi afsonalar
Keling, tovuq tuxumi kabi ajoyib mahsulotni aylanib o'tadigan eng mashhur afsonalarni ko'rib chiqaylik.
- Xolesterin kontsentratsiyasining ortishi. Bugungi kunda xolesterin xavfi haqida hamma biladi. Aterosklerozning asosiy "aybdorlari" bu lipoprotein birikmalari, chunki ular qon tomirlari devorlarida blyashka hosil qiladi va shu bilan qon harakatiga to'sqinlik qiladi. Ammo biz xolesterin tanamiz uchun o'ta xavfli moddadir, deb aniq ayta olmaymiz. Bu ba'zi tizimlarning normal ishlashi uchun kerak. Aytish kifoya, har kuni jigar taxminan besh gramm lipoprotein birikmasini sintez qiladi. Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, tuxum tarkibida xolesterinning salbiy xususiyatlarini zararsizlantiradigan fosfolipidlar borligini qo'shamiz.
- Tuxum jigarni yuklaydi. Aslida, bu noto'g'ri tushuncha oldingi afsonadan kelib chiqadi. Jigar lipoprotein birikmalarini tozalaydigan va qayta ishlovchi o'ziga xos zavoddir. Ammo, hatto dietadan lipoprotein birikmalari bo'lgan barcha ovqatlar chiqarib tashlansa ham, xolesterin tanada qolaveradi. Biz yuqorida aytgan edikki, bu moddalarni kundalik qiymatining 80 foizi miqdorida sintezlaydigan jigar. Jigarni og'ir yuklaydigan tuxum emas, balki dudlangan go'sht yoki aytaylik pirojnoe.
- Tuxum qo'shimcha vazn qo'shishi mumkin. Bu afsona bu taomning ozuqaviy qiymati yuqori ekanligiga asoslanadi. Bundan tashqari, ko'p odamlar tuxumning energiya qiymati ham yuqori ekanligiga aminlar. Yuqorida aytganimizdek, o'rtacha taom 70-75 kaloriya. O'zingizga savol bering, kolbasa sendvichining kaloriya tarkibi qanday? Shubhasiz, bu raqamlar ikki yuzga yaqin bo'ladi, agar undan ko'p bo'lmasa. Siz hali ham o'ylaysizmi, dietada kuniga 10 ta tuxum iste'mol qilish mumkinmi? Esda tutingki, siz bir xil tuxum va kolbasadan oladigan kaloriyalar sifat jihatidan farq qiladi. Bundan tashqari, bu farqlar juda jiddiy. Tuxum - bizning tanamizning barcha to'qimalari ishlab chiqaradigan ideal oqsil manbai. Zamonaviy kolbasada go'sht va shuning uchun oqsil birikmalaridan ko'ra ko'proq turli xil qo'shimchalar mavjud.
- Tuxum faqat xom shaklda foydali bo'lishi mumkin. Shubhasiz, ko'pchiligingiz qishloqdagi buvisingiz xom tuxumning foydasi haqida qanday gaplashganini eslaysiz. Amalda, hamma narsa boshqacha va yuqorida aytib o'tilganidek, tana tuxumlarning xom oqsilini to'liq qayta ishlashga qodir emas. Qaynatilgan tuxum - eng yaxshi variant.
- Hafta davomida siz 3 tadan ko'p bo'lmagan tuxum eyishingiz mumkin. Bu afsona bizning asosiy savolimizga juda yaqin - dietada kuniga 10 tuxum iste'mol qilish mumkinmi? Agar sog'lig'ingizda muammolar bo'lmasa va siz hayotda faol bo'lsangiz, unda siz kuniga qancha tuxum eyishingiz mumkinligi haqida o'ylay olmaysiz. Albatta, ma'lum cheklovlar bor, lekin siz faqat shu mahsulotni kunlar davomida ishlatmaysizmi? Mo''tadillik hamma narsada qo'llanilishi kerak. Masalan, ko'p miqdorda oqsil birikmalari organizmga zararli bo'lishi mumkin.
Kun davomida qancha tuxum eyish mumkin?
Endi biz dietada kuniga 10 tuxum iste'mol qilish mumkinligini aniq bilib olamiz. Bugungi kunda siz ushbu mahsulotda o'zingizni cheklash kerak degan fikrni eshitishingiz mumkin. Boshqa tomondan, zamonaviy tadqiqotlar natijalari buning aksini ko'rsatmoqda. Bu fikrlardagi haqiqat qayerda?
Tuxum nihoyatda foydali mahsulot ekanligiga shubha yo'q. Bu ilmiy isbotlangan haqiqat va bizda ko'plab tadqiqotlar natijalariga shubha qilish uchun asos yo'q. Shunday qilib, ishonch bilan aytish mumkinki, sizning dietangizda tuxum bo'lishi kerak.
Biz hammamiz bilamiz, ayniqsa fitnes bilan shug'ullanadiganlar, tanaga oqsil kerak. Aslida, boshqa oziq moddalar haqida ham shunday deyish mumkin. Siz kilogramm berishni xohlaysizmi yoki ozishni xohlaysizmi, muhim emas, oqsilsiz qilolmaysiz. Tuxum oqi biologik qiymati jihatidan eng qimmatli hisoblanadi. Bugungi kunda ko'pchilik G'arbga teng, garchi ovqatlanish masalasida biz Sharqqa qarasak. Yil davomida bitta yapon iste'mol qilgan tuxum soni haqida gapirganimizni eslaysizmi? Hozirgi kunda Qo'shma Shtatlarda jamoatchilik xolesterin bo'lgan ovqatlarga qarshi. Natijada, o'rtacha amerikalik bir yilda yaponlarga qaraganda tuxumning yarmini iste'mol qiladi.
Ammo, agar siz yurak mushaklari kasalliklari va semirib ketgan odamlarning foizini solishtirsangiz, natijalar aniq Amerika foydasiga emas. Tuxum ishlatishdan o'zingizni erkin his qiling va hech kimga quloq solmang. Bu, ayniqsa, sport bilan shug'ullanadiganlar uchun to'g'ri keladi. Kolbasa va tez tayyorlanadigan taomlarni dietadan chiqarib tashlash yaxshidir. Bu taom, albatta, tovuq tuxumidan farqli o'laroq, tanaga foyda keltirmaydi.
Tuxumning foydasi va zarari haqida quyida qarang:
