Tuna salatlarining retseptlarining ko'pligi va mashhurligini mamlakatimizda mashhur bo'lgan Olivier salati bilan solishtirish mumkin. Bugun men engil va yumshoq salatning yana bir versiyasini taqdim etaman, unda orkinos asosiy rol o'ynaydi.
Tuna o'z ichiga olgan salatlar nafaqat baliqning ajoyib ta'mi, balki foydali xususiyatlari bilan ham mashhur. Tuna past kaloriyali oziq-ovqat deb hisoblansa-da, uning tarkibida ko'plab oqsillar va to'yinmagan yog'li kislotalar Omega 3 va 6 mavjud. Bundan tashqari, uning go'shtida aminokislotalar, temir, magniy va B3 vitamini bor.
Har qanday supermarketning assortimentida siz yangi, muzlatilgan va konservalangan orkinosni ko'rishingiz mumkin, bu foydali xususiyatlaridan yangi tana go'shtidan kam emas. Ko'p uy bekalari ovqat tayyorlashda ko'pincha konservalangan orkinosdan foydalanadilar. Biroq, uni tanlashda ular ko'pincha qiyinchiliklarga duch kelishadi, chunki yuqori sifatli konservalarni ajratish qiyin bo'lishi mumkin.
Konservalangan orkinosni qanday tanlash mumkin
1 ta paket
Konservalangan orkinosni shisha idishlarda topish juda kam uchraydi. Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha qalay idishda yashirishadi. Shuning uchun bunday suv ombori deformatsiyalanmasligi, zanglamasligi, yirtilib ketmasligi, cho'kib ketmasligi yoki bo'yalmasligi kerak. Baliqning ozgina deformatsiyalanishi baliqning buzilishiga olib keladi. Bundan tashqari, agar bankaning pastki qismi shishgan bo'lsa, orkinos allaqachon buzilgan.
2. Belgilash
Belgilash tashqi tomondan bo'rttirilishi yoki ichkaridan to'g'ridan -to'g'ri idishga siqib chiqarilishi kerak. Bunday mahsulotni qog'oz yorlig'idan ko'ra qalbakilashtirish qiyinroq. Yorliqda mahsulot assortimenti kodiga e'tibor bering: orkinos uchun "OTN" ga o'xshaydi. Agar bunday harflar bo'lmasa, baliq yomon ta'mga ega bo'ladi.
3. Yaroqlilik muddati
Ko'plab konservalar 3 yilgacha saqlanishi mumkin, lekin vaqt o'tishi bilan orkinosning foydali moddalari kamayishini tushunishingiz kerak. Shunday qilib, ajoyib ta'mga ega bo'lish uchun 2-3 oy oldin ishlab chiqarilgan konservalarni sotib oling. Ishlab chiqarilgan sanasi markirovkaning 2 -qatorida qutining qopqog'iga yoki pastki qismiga muhr bosilgan.
4. Tarkibi
Tarkibida ta'mni kuchaytiruvchi va oziq -ovqat qo'shimchalari bo'lmagan baliq, tuz va ziravorlar bo'lishi kerak. Agar orkinos yog'da bo'lsa, unda kompozitsiyada kungaboqar, zaytun yoki boshqa yog'lar bo'lishi kerak. Biroq, o'z sharbatida baliqlarga ustunlik berish maqsadga muvofiq, u xavfsizroq va sog'lomroq.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 127 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa, qoida tariqasida, sabzi tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, agar sabzavot tuxum bilan qaynatilsa, atigi 10-15 daqiqa vaqt ketadi
Tarkibi:
- Konservalangan orkinos 200 g - 1 dona
- Olma - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Qayta ishlangan pishloq - 100 g
- Mayonez - 50 g
- Ta'mga ko'ra tuz
Tuna salatini pishirish
1. Avvalo, sabzi va tuxumni qaynatib oling, so'ngra to'liq sovutib oling. Bu jarayon uzoq davom etishi mumkinligi sababli, men bu mahsulotlarni oldindan, masalan, kechqurun tayyorlashni tavsiya qilaman.
2. Shunday qilib, qaynatilgan sabzi tozalang va taxminan 6 mm kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
3. Tuxumni tozalang va bir xil o'lchamda kesib oling. Tuxumni tozalashni osonlashtirish uchun, qaynatilgandan keyin ularni bir necha marta almashtiriladigan sovuq suvga botiring.
4. Qayta ishlangan pishloqni oldingi mahsulotlar kabi bo'laklarga bo'ling.
5. Olmani yuving, qobig'ini tozalang va yadroni olib tashlang. Agar sizda bu jarayonlar uchun maxsus pichoqlar bo'lsa, ulardan foydalaning.
6. Keyin olma pulpasini mos o'lchamda kesib oling, ya'ni. 6 mm kublar.
7. Barcha taomlarni chuqur salat idishiga soling.
8. Konservalangan orkinosni idishdan olib tashlang va vilka bilan ezib tashlang. Shu bilan birga, siz go'shtni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Keyin baliqni barcha mahsulotlar solingan idishga soling va mayonez quying.
9. Salatani tuz bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
o'n. Salatani muzlatgichga yuboring, chunki mayonezli bunday idishlar odatda sovutilgan holda beriladi.
Tuna va loviya bilan salat tayyorlash uchun video retsepti:
