Baqlajon bilan pishirilsa, xushbo'y va xushbo'y qo'zichoq sizning stolingizning asosiy taomiga aylanadi. Men baqlajonli qovurilgan qo'zichoq qovurg'alari fotosurati bilan asta-sekin retseptni taklif qilaman. Video retsepti.
Qo'zi - bizning dasturxonimizda kamdan -kam uchraydigan mehmon. Garchi butunlay behuda. Tayyorlanishi nisbatan oson, idishlar suvli, to'yimli va xushbo'y. Ayniqsa, qo'zichoqning ta'mi sabzavot, xususan, baqlajon bilan yaxshi ajralib turadi. Keyin idish haqiqiy stol bezakiga aylanishi mumkin. Yumshoq qo'zichoq go'shtli suvli baqlajon - bu ajoyib kombinatsiya, va unga qo'shilgan turli xil ziravorlar va ziravorlar sizga chinakam gastronomik zavq bag'ishlaydi. Kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki spagetti bilan baqlajonli qo'zichoq qovurg'alariga xizmat qiling, shunda idish yanada qoniqarli bo'ladi. Ushbu retseptni tayyorlash uchun ba'zi foydali maslahatlarni bilish ortiqcha bo'lmaydi. Shunda mazali taomning muvaffaqiyati albatta kafolatlanadi.
- Qadimgi qo'zichoq qattiq va mo'rt, shuning uchun uni pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, u o'ziga xos o'ziga xos hidga ega, ko'pchilik yoqtirmaydi. Shuning uchun, har doim yosh qo'zichoqni tanlang. U tez pishadi va yumshoq bo'ladi.
- Qo'zi qalin devorli idishda pishiriladi. An'anaga ko'ra, qozon yoki quyma temir pan ishlatiladi.
- Bu ta'mini yaxshilaydi va qo'zichoqni pishirish vaqtini qisqartiradi, uni oldindan marinadlaydi.
- Qo'zi baqlajonli issiq va pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Chunki u tez soviydi va yog 'qatlami bilan qoplanadi.
- O'zingizni ta'm bilan sinab ko'ring. Taomga har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu sizning taomingizni yanada xushbo'y va mazali qiladi. Misol uchun, o'tlar va ziravorlar umumiy ta'mga qo'shiladi, limon esa bir vaqtning o'zida kislotalilik va shirinlikni qo'shadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 55 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Qo'zi qovurg'alari - 1 kg
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Cilantro va reyhan - bir nechta novdalar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Baqlajon - 2-3 dona.
Baqlajon bilan qo'zichoq qovurg'asini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qo'zini yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Undan yog'ni kesib oling, u eritish uchun skovorodkaga yuboriladi. Bu eritilgan yog 'go'sht va baqlajonlarni qovurish uchun ishlatiladi.
2. Baqlajonlarni yuving va kesib oling. Agar kerak bo'lsa, tuzni sepib, yarim soat turib, ulardan achchiqlikni olib tashlang. Keyin yuving va quriting. Buni qanday qilish haqida batafsil ko'rsatmalarni sayt sahifalarida topish mumkin.
Tayyor baqlajonlarni qovurilgan idishga soling.
3. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni qovuring. Agar yog 'etarli bo'lmasa, uni idishga soling yoki o'simlik yog'iga quying.
4. Qo'y qovurg'alarini eritilgan yog 'bilan boshqa isitiladigan skovorodkaga o'tkazing.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Ularni tuz va qora murch seping.
6. Bir qovurilgan idishda qovurilgan tayyor ovqatlarni birlashtiring: go'sht va baqlajon.
7. Ularni mayda tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlang.
8. Aralashtiring, yoping va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Baqlajon bilan qo'zichoq qovurg'alariga xizmat qilayotganda, ularni maydanoz novdalari yoki marul barglari bilan bezang.
Qovurilgan qo'zichoqni baqlajon va pomidor bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
