O'rikni iloji boricha uzoq vaqt saqlab qolish uchun ularni kelajakda ishlatishga tayyorlash kerak. Suyak (o'rik) bilan quritilgan o'rik fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
O'rik - tosh bilan quritilgan o'rik. Bu quritish usuli mevalarga nisbatan eng yumshoq hisoblanadi. Ammo non mahsulotlari kabi oziq -ovqat mahsulotlari uchun chuqurchali quritilgan o'rikni ishlatib bo'lmaydi. Bunday mevalar kompot yoki o'z-o'zini iste'mol qilish uchun yaxshi. Bugungi kunda bu quritilgan mevani ishlab chiqarish uchun maxsus texnologik pechlar ishlatiladi va ishlab chiqarish jarayoniga kimyoviy moddalar (masalan, oltingugurt dioksidi) va boshqa qo'shimchalardan foydalanish ham kiradi. Bu mevaga och to'q sariq rang, sotiladigan ko'rinish beradi va sog'liq uchun xavfli qiladi. Shuning uchun quritilgan o'riklarni, ayniqsa, qizg'ish rangga ega bo'lganlarni sotib olish tavsiya etilmaydi. Bunday hollarda uyda quritilgan o'rikni tayyorlashning ajoyib varianti bor.
Quritilgan o'rik ozuqa moddalari tarkibida yangi mevalardan kam emas. O'rik tez buziladigan mevalar bo'lgani uchun quritish uni ko'p pulsiz saqlashning eng yaxshi variantlaridan biridir. O'rik tayyorlashning klassik usuli - bu quyosh va havo yoki o'choq ishtirok etadigan tabiiy jarayon. Faqat o'riklarni to'g'ri quritish emas, balki quritilgan mevalarni to'g'ri saqlash ham muhim. Quritilgan mevalarni uzoq vaqt saqlash uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- Quritishni gazli sumkalarga soling.
- Ularni osilib turing.
- Xona salqin va yaxshi havalandırılmalıdır.
- xonadagi namlik darajasi minimal.
- Havo harorati + 10 ° S dan oshmaydi.
Bunday qoidalar bo'lmasa, quritilgan o'rik qog'oz qoplarga yoki shishaga, mahkam yopilgan bankalarga joylashtiriladi. Vaqti -vaqti bilan ular shamollatish uchun qisqa vaqtga ochiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 232 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdorda (o'rikning og'irligi quritilganda 5-6 barobar kamayadi)
- Pishirish vaqti - pechda 6-8 soat, ochiq havoda 7 kun
Tarkibi:
O'rik - har qanday miqdorda
Quritilgan o'riklarni chuqurchalar (o'rik) bilan bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qattiq pulpa va shakar miqdori yuqori bo'lgan, juda suvli bo'lmagan katta o'riklarni tanlang. Meva to'liq pishgan, shikastlanmagan va chirigan bo'lmasligi kerak. O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang, shunda tayyor quritilgan mevalarni yuvmasdan eyish mumkin. Aks holda, u ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotadi.
2. O'riklarni paxta sochiqqa yoyib, to'liq quriguncha qoldiring.
3. O'riklarni pishirish varag'iga o'tkazing, barcha mevalarni mahkam joylashtiring. Ularni 60 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Eshiklari biroz ochilgan holda ularni 6-8 soat quriting. Vaqti -vaqti bilan ularni har tomonga tekis qilib quriting. Tayyor o'rikni (chuqurchali quritilgan o'rik) xona haroratiga qadar sovutib, keyinroq saqlash uchun joyga o'tkazing. Agar siz o'rikni pechsiz quritmoqchi bo'lsangiz, lekin ko'chada, keyin ularni quyoshga qo'ying yoki soyada yashiring. Tabiiy quritish jarayoni taxminan bir hafta davom etadi. O'riklarni kechasi uyga olib kiring va kunduzi bir necha marta aylantiring.
Shuningdek, uyda o'rikni qanday quritish bo'yicha video retseptini ko'ring.
