Men mazali va ishtahali, past kaloriyali va ayni paytda juda to'yimli oilaviy kechki ovqat - qovoq, kartoshka va köftadan tayyorlangan pyure sho'rva berishni taklif qilaman. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Kartoshka va qovoq kabi mashhur va tanish sabzavotlar odatda qovurilgan yoki qovurilgan holda bezatiladi. Biroq, ular birinchi kurslarni a'lo darajada tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Misol uchun, qovoq, kartoshka va köfte bilan pyuresi sho'rva. Tayyorlanishi juda oddiy, lekin taom juda to'yimli, garchi u parhezga tegishli bo'lsa ham. Sabzavotlar bo'laklarga bo'linadi, yirtqichlardan qaynatiladi yoki sariyog 'bilan qovuriladi. Bu taomni qancha kaloriya tayyorlamoqchi ekanligingizga qarab, styuardessa tomonidan allaqachon tanlangan. Qaynatilgan sabzavotlar pyuresi kabi mustahkamlikka keltiriladi, köfte qo'shiladi va sho'rva tayyor bo'ladi.
Ta'kidlash joizki, qovoq tarkibida oqsillar, yog'lar, organik kislotalar, kaltsiy, kaliy, fosfor va mis kabi ko'plab muhim moddalar mavjud. Ular oshqozon orqali oson hazm qilinadi va tanadan toksik moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, qovoq sho'rvaga o'ziga xos shirin ta'm beradi va ko'plab sabzavot va go'sht bilan yaxshi ketadi. Bu mazali va engil sabzavotli sho'rvani nafaqat qovoq mavsumida, balki yilning istalgan vaqtida, agar bu sabzavot kelajakda muzlatilgan bo'lsa, tayyorlash mumkin.
No'xat o'rdakidan pyuresini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 149 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Qiyma (har xil) - 250-300 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Yashillar - kichik shamlardan
- Pomidor - 2 dona.
- Kartoshka - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
Qovoq, kartoshka va köfte bilan pyuresi sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani tozalang, yuving va halqalarga bo'ling.
2. Baqlajonlarni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Agar siz pishgan boshoqlardan foydalansangiz, ularni qo'pol teridan tozalang va katta urug'larni olib tashlang.
3. Sabzini tozalang, yuving va halqalarga bo'ling.
4. Bolgar qalampirini urug 'qutisidan bo'lakchalar bilan tozalang, dastani olib tashlang, yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling.
6. Barcha sabzavotlarni pishiriladigan idishga soling.
7. Sabzavotlarni ichimlik suvi bilan to'kib tashlang, dafna yaprog'i va murch qo'shing.
8. Qaynatib oling, haroratni minimal darajaga tushiring va sabzavotlarni qopqoq ostida pishguncha qaynatib oling.
9. Qaynatilgan sabzavotlarni bulondan olib tashlang, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini olib tashlang. Bulyonni tashlamang.
10. Sabzavotlarni pyuresi mustahkamligiga maydalash uchun blenderdan foydalaning.
11. Sabzavotli bulon bilan sabzavot massasini kastryulga qaytaring va qalin aralashmani butun hajmga tarqatish uchun aralashtiring.
12. Sabzavotlar pishayotganda, köfte tayyorlang. Go'shtni yuving va go'sht maydalagich orqali burang. Go'shtga tuz, qora murch va har qanday ziravorlar qo'shing. Go'sht tolalaridan kleykovina chiqarish uchun yaxshilab aralashtiring va uring. Keyin köfte yaxshi ushlab turadi va pishirish paytida parchalanmaydi. Ular bilan quyidagicha jang qiling. Qiyma go'shtni qo'lingizga oling, uni bosh darajasida ko'taring va uni stolga qattiq urib tashlang. Ushbu protsedurani 5-7 marta bajaring.
13. Dumaloq köfte hosil qiling. Ularning o'lchamlari gilosdan yong'oqgacha.
14. Sabzavotli pyureni qaynatib oling va köftani tushiring.
15. Köfte 7-8 daqiqa davomida pishiring. Endi uni pishirmang, aks holda go'sht rezina bo'ladi. Ular juda tez tayyorlanishadi.
16. Kastryulchaga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tuz va murch seping. Aralashtiring va 1-2 daqiqa davomida pishiring.
17. Tayyor pyuresi sho'rvasini qovoq, kartoshka va köfte bilan 10 daqiqaga qoldiring va kruton yoki kruton bilan xizmat qiling.
Qovoqli kartoshkali qaymoqli sho'rva (kartoshka pyuresi) tayyorlash bo'yicha video retseptga ham qarang.
