Siz italyan oshxonasini yaxshi ko'rasizmi yoki uni xotirjam qabul qilasizmi, hayotingizda hech bo'lmaganda bir marta Minestrone -ni sinab ko'rishingiz kerak. Bu haqiqiy italyan sabzavotli sho'rva, unda turli xil mahsulotlar bo'lishi mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Minestrone - Italiyaning eng mashhur taomidir. Bu mamlakatda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Asrlar mobaynida butun mamlakat bo'ylab qishloq aholisi mavsumiy sabzavotli bu taomni pishirgan va bu eng kundalik taom edi va hozir ham shunday bo'lib qolmoqda.
Bugungi kunda Italiyada minestron ham juda mashhur. Va biz uni tatib ko'rish uchun Italiyaga tashrif buyurishimiz shart emas. Bunday oddiy osh oshxonangizda tayyorlanishi mumkin. Minestrone - bu ko'p miqdordagi sabzavotlardan tayyorlangan boy va ozgina suyuq güveç, bu sizning muzlatgichingizda bo'lganidan farq qilishi mumkin. Ba'zida bitta retseptda kamida o'n xil sabzavotni topish mumkin.
Bu sho'rva ham mayiz bo'lishi mumkin, ham go'shtli bulonda va köftada pishirilishi mumkin. Biroq, bu erda hech qanday cheklovlar yo'q. Siz pastırma, pishloqli sos, pesto sousi va makarondan foydalanishingiz mumkin. Nima deyishim mumkin, Minestrone original …
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 58 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Köfte - 15-20 to'p
- Qovoq - 1 dona.
- Baqlajon - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Pomidor - 4 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 4 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Har qanday ko'katlar - bir guruh
- Tatib ko'rish uchun har qanday ziravorlar
Köfte bilan italyan minestrone sho'rva pishirish
1. Qovoqni yuving va taxminan 1, 5 sm kattalikdagi kubiklarga bo'ling, agar mevalar pishgan bo'lsa, avval ularni tozalang va urug'ini olib tashlang. Bu yosh odamlar bilan amalga oshirilmaydi.
2. Baqlajonni baqlajon kabi yuving va kesib oling. Agar sabzavot eski bo'lsa, u solanin va achchiqlikni beradi. Uni yo'q qilish uchun bo'laklarga tuz sepib, yarim soat yotishga qoldiring. Ularning ustida tomchilar paydo bo'lganda, bu achchiqlanishdir. Keyin mevalarni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang.
3. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni quyruq bilan olib tashlang va kub shaklida kesib oling.
4. Sabzi tozalang va kub shaklida ham kesib oling, lekin biroz kichikroq. sabzi baqlajon va qovoqqa qaraganda ko'proq pishiriladi.
5. Piyozni tozalang va kub shaklida yoki halqalarga bo'ling.
6. Yuvilgan pomidorlarni ham kub shaklida kesib oling.
7. Ovqat pishiriladigan idishga ichimlik suvini to'kib tashlang va bolgar qalampiri va baqlajon qo'shing.
8. Keyin qovoq, sabzi va piyoz yuboring.
9. Ovqatni qaynatib oling va köfte tushiring. Shuningdek, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Ushbu retseptda muzlatilgan köfte ishlatiladi. Ammo ularni tayyorlash juda oson. Buning uchun go'sht yuviladi va go'sht maydalagichda bir necha marta buriladi yoki blender bilan yumshoq va bir hil mustahkamlik bo'lguncha uziladi. Tuz, qalampir qo'shing, yoğurun va mayda sharchalar hosil qiling.
10. Sho'rvani deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin mayda tug'ralgan o'tlar, ziravorlar va o'tlarni yirtqichlardan soling. Tuz va maydalangan qalampir bilan mavsum.
11. Keyin, tug'ralgan pomidorlarni joylashtiring.
12. Sho'rvani tom ma'noda 7 daqiqa qaynatib oling, chunki pomidor juda tez yumshaydi va idishni pechdan olib tashlaydi.
13. Kruton, kruton yoki tost bilan yangi tayyorlangan idishlarga issiq sho'rva tushiring.
Sabzavot va mol go'shti köftesi bilan minestronni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
