Agar siz oddiy mahsulotlardan mazali va juda mazali narsa pishirishni xohlasangiz - men juda oddiy taom - go'shtli kartoshka gratinini tayyorlashni taklif qilaman. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Go'sht bilan kartoshka gratinini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Kundalik menyuda biz ozroq idishlar qilamiz va kechki ovqat bizning oshxona mahoratimizni zo'riqishga majbur qiladi. Bu holda, ajoyib retsept yordam beradi - gratin. Bu taom 18 -asrda Frantsiyada tug'ilgan va butun dunyoda mashhur bo'lgan. "Gratin" so'zi bir vaqtning o'zida taomning nomini ham, tayyorlash usulini ham anglatadi. Ovqatni pechda pishloq qobig'i ostida pishirib, gratin tayyorlang. Shu tarzda siz xohlagan narsani pishirishingiz mumkin: sabzavotlar, go'sht, baliq, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari. Ya'ni, agar taom nomining yonidagi menyuda frantsuz restoranida siz uning yonida au gratin yozuvini ko'rsangiz, demak, bu taom qobiq qobig'i ostida pishiriladi. U qaynatilmaydi, skovorodkada qovurilmaydi, bug'da pishirilmaydi, lekin pishirilmaydi. Shuning uchun, gratin tayyorlash uchun sizga issiqlikka bardoshli idishlar kerak bo'ladi: har qanday qulay pishiriladigan idish, qovuruvchi, quyma temir mangal. Pastki va devorlari qalin bo'lgan issiqlikka bardoshli idishlarda harorat teng taqsimlanadi va uzoq vaqt xizmat qiladi. Va bu juda muhim, chunki gratin-ko'p qavatli taom.
Bizning tushunchamizga ko'ra, gratin rus güveçiga juda o'xshaydi. Axir, aslida bu erda hamma narsa deyarli bir xil. Faqatgina farq shundaki, gratinning tiniq oltin qobig'i bo'lishi kerak, lekin u kastryulkalarda bo'lmasligi mumkin. Bugun men go'shtli mazali kartoshka gratinini pishirishni taklif qilaman. Bu taomni tayyorlash oson. Butun jarayon bir soatdan ko'proq vaqtni oladi, lekin 15-20 daqiqa faol vaqt sarflang. Ammo buning natijasida siz go'shtli va kartoshkali yonma-yon taomlar tayyor bo'lgan to'laqonli kechki ovqatni olasiz.
- Kaloriya tarkibi 100 g - 256 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Ziravorlar va ta'mga qarab ziravorlar
- Qattiq pishloq - 200 g
- Krem - 250 ml
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Go'sht - 500 g
Go'sht bilan kartoshka gratinini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani tozalang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Qalinligi 3-5 mm bo'lgan halqalarga kesib oling.
2. Go'shtni yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Piyozni go'sht maydalagich orqali ham aylantiring.
4. Qiyma go'shtni tuz, qora murch, har qanday ziravorlar va o'tlar bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, go'shtni skovorodkada yarim pishguncha engil qovurishingiz mumkin.
5. Pishirish idishini yupqa sariyog 'bilan yog'lang va kartoshkaning birinchi qatlamini qo'ying.
6. Pishloq seping, maydalangan go'sht bilan yoping va kartoshkaning ikkinchi qatlamini qo'ying.
7. Hammasi bo'lib sizda 3 ta kartoshka va 2 ta qiyma bo'lishi kerak. Har bir qatlamni oz miqdordagi pishloq talaşlari bilan mahkamlang.
8. Ovqat ustiga qaymoq quying. Klassik retsept bo'yicha, gratin Bechamel sousi bilan quyiladi. Shunday qilib, siz uni pishirishingiz mumkin. Buni qanday qilish kerakligini sayt sahifalarida joylashtirilgan fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptdan bilib olishingiz mumkin. Buning uchun qidiruv satridan foydalaning.
9. Ovqat ustiga maydalangan pishloq seping.
10. Formani qopqoq bilan yoping va go'sht bilan pishirilgan kartoshka gratinini yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda yuboring. Keyin qopqog'ini olib tashlang, haroratni 200 darajaga ko'taring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa pishirishni davom ettiring. To'g'ri tayyorlangan gratin zich oltin qobiq va ichidagi suvli to'ldirishga ega bo'ladi.
Go'sht bilan kartoshka gratinini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
