Uyda marzipan shirinliklarini tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Oshxona sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Marzipan shirinliklari dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur. Bu jasur asl ta'mi va yorqin bayram rangidir. Hozirgi vaqtda marzipan konfetlarini har qanday yirik do'konda sotib olish mumkin. Biroq, uyda marzipan massasini o'zingiz tayyorlash juda oson. Uning tayyorlanishi shunchalik oddiyki, siz nafaqat katta bayramlarda, balki kichik do'stona kechalarda ham marzipanli konfetlarga xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu sharh marzipan shirinligi uchun eng qiziqarli retseptlarni taqdim etadi.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Marzipan tayyorlash uchun xom, tozalanmagan bodomdan foydalaning. Uni tayyorlangan bodom uni bilan almashtirish mumkin.
- Bodom yadrolarini tozalash uchun yong'oqni sovuq suv bilan to'kib tashlang (!) 10 daqiqa davomida. Issiq suv bodomning ta'mini yomonlashtiradi va marzipan massasiga elastikligini beradigan yog'larni yuvadi.
- Bodom quruq bo'lishi muhim. Buning uchun pechda 100 daraja haroratda 10 daqiqa davomida ozgina quriting.
- Xushbo'ylik va ta'mni yaxshilash uchun marzipan massasiga ozgina achchiq bodom yoki bir necha tomchi bodom mohiyati qo'shiladi.
- Bodomni boshqa yong'oqlar bilan aralashtirmang, aks holda marzipan sifati sezilarli darajada yomonlashadi. Garchi hozir pista, findiq va boshqa turdagi yong'oqlardan tayyorlangan marzipan konfetlari mavjud bo'lsa -da.
- Marzipan tayyorlashda shakarni fruktoza bilan almashtirish mumkin.
- Tayyor marzipan massasiga quritilgan mevalar, mayiz, shokolad, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, spirtli ichimliklar, kakao bo'laklari qo'shiladi. Shu bilan birga, yodda tutingki, marzipanning o'zi yuqori kaloriyali mahsulotdir (100 g uchun 500 Kkal) va bu mahsulotlarning qo'shilishi shirinliklarning kaloriya tarkibini yanada oshiradi.
- Yangi tayyorlangan marzipan shokoladli muz bilan qoplanganida o'ziga xos xushbo'y hid oladi.
- Bundan tashqari, marzipan pirojnoe va shirinliklarni pishirishda yaxshi.
- Marzipan massasi muzlatgichda 1-2 oy davomida mahkam o'ralgan yopishqoq plyonkada saqlanadi.
Klassik Marzipan suv ustida
Uyda klassik Marzipan 2 ta asosiy mahsulotdan tayyorlanadi: bodom va shakar kukuni. Suyuq asos sifatida suv ishlatiladi, u ko'pincha tuxum oqi bilan limon sharbati bilan almashtiriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 500 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa
Tarkibi:
- Bodom - 300 g
- Suv - 1 osh qoshiq
- Shakar kukuni - 100 g
Klassik marzipanni suvda pishirish:
- Yong'oqni kukunga aylantirish uchun blender yordamida qobig'idan quruq tozalangan bodomni unga aylantiring.
- Kukunli shakar, bodom va suvni birlashtirib, hamma narsani blender bilan ko'pirtiring.
- Aralashmani olovga yuboring va doimo aralashtiring, 2-3 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlikdan olib tashlang va to'plarga aylantiring. Agar xohlasangiz, ularni shakar yoki shokoladli muz bilan to'ldiring.
Tuxum oqida marzipan
Tuxum oqidan tayyorlangan marzipan taomlari - Rojdestvo uchun eng zo'r desert. Shirinliklarning ta'mi klassik retseptdan bir oz farq qiladi, ammo natijasi mazali, mazali, qoniqarli va sog'lom bo'ladi.
Tarkibi:
- Bodom - 300 g
- Shakar kukuni - 300 g
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Tuxum oqi - 1 dona.
Tuxum oqida marzipan pishirish:
- Tozalangan bodomni un konsistentsiyasiga qadar maydalab, shakar kukuni bilan aralashtiring.
- Tuxum oqini mikser bilan limon sharbati bilan taxminan 30 soniya davomida urib, bodom aralashmasiga qo'shing.
- Qattiq va egiluvchan xamir yoğurun. Agar marzipan to'kilsa, ozgina suv qo'shing.
- Haykalchalarni haykaltarosh qilib, ularni plastmassaga o'rab, muzlatgichga 3-4 kun qo'ying.
Shokolad bilan qoplangan marzipanli shirinliklar
Shokolad bilan qoplangan mazali va sog'lom marzipanli shirinliklar. Ular ajoyib Rojdestvo sovg'asi bo'ladi.
Tarkibi:
- Xom bodom - 300 g
- Shakar kukuni - 100 g
- Tuxum oqi - 2 dona.
- Achchiq shokolad - 1 bar
- Fındık - 50 g
Marzipan shirinliklarini shokoladda pishirish:
- Xom bodomni 15 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'kib tashlang, shunda terisi chiqib ketadi. Uni tozalang va quriting. Keyin un olinmaguncha blender bilan maydalang.
- Bodom aralashmasiga shakar shakar qo'shing va blender bilan aralashtiring.
- Tuxum oqini kuchli ko'pikli blender bilan urib, maydalangan bodom aralashmasiga qoshiq soling.
- Massani silang, shunda u qalinlasha boshlaydi va plastilinga aylanadi.
- Undan sharlar chiqarib, ichiga findiq soling va muzlatgichga 1 soatga yuboring.
- Shokoladni suv hammomida eritib, ichiga marzipan sharlarini botirib oling.
- Keyin mahsulotlarni pergamentga qo'ying va muzlatgichga muzlatib yuboring.
Marzipan rom bilan shirinliklar
Rom bilan marzipan shirinliklarining asl retsepti. Agar siz o'ziga xos hid va ta'm qo'shmoqchi bo'lsangiz, yuzta shirin bodom uchun bitta achchiq yong'oq qo'shing. Siz bodom xamirini yoğurish bosqichida achchiq bodomni atirlar bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Bodom - 150 g
- Engil rom - 1 ml
- Shokolad tomchilari - 30 g
- Hindiston yong'og'i parchalari - 100 g
- Shakar kukuni - 100 g
- Bedana tuxumining oqi - 3 dona.
Marzipan shirinliklarini rom bilan pishirish:
- Bodomni tashqi qorong'i qobig'idan tozalang, quriting va tegirmonda eng mayda bo'laklarga maydalang.
- Bodom unini shakar kukuni bilan aralashtiring va bu aralashmaga rom yoki boshqa aromatik spirt, masalan konyak yoki likyor qo'shing.
- Bedana tuxumining oqini mikser bilan mustahkam bo'lguncha uring va bodom uni bilan birlashtiring.
- Qo'llaringizga yopishmasligi uchun barcha ingredientlarni silliq, xamirsiz xamirga yoğurun.
- Bir nechta shokolad tomchilari bilan to'ldirilgan yumaloq konfetlarga aylantiring.
- Har bir konfet to'pini kokosga botirib, muzlatgichda 1 soat davomida saqlang.
