Shrovetide uchun pancake pirojnoe fotosurati bilan TOP-4 retseptlari. Uyda pishirish sirlari va nozikliklari. Video retseptlar.
Maslenitsa uchun kreplarni bolalar ham, kattalar ham zavq bilan eyishadi. Ammo, agar siz odatdagi pancakes o'rniga pancake pirogini tayyorlasangiz -chi? Bu juda chiroyli va chiroyli taom bo'lib, u bayram stolini bezatadi. Shrovetide uchun pancake keklari oldindan pishirilgan ingichka kreplardan tayyorlanadi, bu qiyin emas, lekin uzoq davom etadi. Uyda tayyorlangan pancake keki shirin va shirin emas. Hamma narsa to'ldirish bo'lishi mumkin. Misol uchun, atıştırmalık varianti uchun suvli tovuqli pancake pirogi, qovurilgan qo'ziqorin va piyozli pancake pirogi, pishloq yoki go'shtli pancake pirogi tayyorlang. Kreplarni maydalangan go'shtli sho'rva, sabzavotli ikra, baliq bo'laklari bilan yoyib, mayonez bilan surting, pate … Shirin desert uchun har qanday krep uchun qaymoq tayyorlang, masalan, qaymoq, smetana, tvorog, sariyog '. Pancakes uy qurilishi marmelad, qaymoq, yangi meva va rezavorlar bilan to'ldiriladi. Hammasi oshpazning tasavvuriga bog'liq.
Pishirish sirlari va nozikliklari
Pancake kekining asosiy tarkibiy qismi - bu pancakes, ular har qanday bo'lishi mumkin: oddiy, xamirturush, ingichka va boshqalar. Mahsulotning klassik dizayni - tort, ya'ni. qatlam bo'lib, pishirilgan kreplarni bir -birining ustiga kek shaklida joylashtiring. Ushbu dizayn krep pirogi deb ham ataladi. Kreplarni to'ldirish qatlamlari o'rtasida bir -birini almashtirib, tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Pancake pirogi bir xil va chiroyli bo'lishi uchun ko'pincha bo'linib yig'iladi.
Jigarrang kreplarning qancha qatlami bo'lsa, tayyor taom shunchalik qoniqarli bo'ladi. Bunday holda, siz ko'proq plomba tayyorlashingiz kerakligini yodda tuting. Shrovetide uchun tayyorlangan pancake keki odatda yaxshiroq emdirish uchun sovuqda saqlanadi. Lekin ba'zida ular pechda yig'ilib pishiriladi.
Smetana bilan pancake keki
Pancake -smetana keki - o'choqning qulayligi. Agar siz qaymoqli pancake yoqtirsangiz, unda sizga bu shirinlik albatta yoqadi. Uni tayyorlash juda oddiy, shuning uchun retsept yangi oshpazlarga yoqadi. Bu maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi va natija ajoyib.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 398 kkal.
- Porsiya - 1 ta tort
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Tuxum - 4 dona.
- Smetana - 400 g
- Sut - 3 osh qoshiq. xamirda, 4 osh qoshiq. sirda
- Sariyog ' - 40 g
- Shakar - har bir xamirga 150 g, qaymoqqa 400 g, 2 osh qoshiq. sirda
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq xamir ichiga, skovorodkani moylash uchun qancha kerak bo'ladi
- Un - 2, 5 osh qoshiq.
- Kakao kukuni - 1, 5 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Smetana bilan pancake kekini tayyorlash:
- Krep uchun tuxumni shakar bilan urting.
- Tuxum massasiga o'simlik yog'i bilan sut quying va yana uring.
- Suyuq massaga elakdan o'tkazilgan un, tuz va shakar tushiring.
- Xamirni bo'laklar eriguncha ko'pirtirish yoki blender bilan urish.
- Oldindan qizdirilgan skovorodkani, o'simlik yog'i bilan yog'lang va har tomondan pancakesni oltin jigarrang bo'lguncha 1 daqiqa qovuring.
- Tayyor kreplarni sovutib oling.
- Krem uchun smetana shakar bilan birlashtiriladi, mikser bilan yumshoq bo'lguncha uriladi va hajmi 2 barobar ko'payadi.
- Muzqaymoq uchun sariyog ', kakao kukuni, shakar va sutni bir yirtqichlardan aralashtiring. Ovqatni pechka ustiga qo'ying va eriguncha bir hil massaga aylangunga qadar qizdiring.
- Har bir krepni qaymoq bilan surting. Krepning yuqori qismiga muzni to'kib tashlang va pirojniyni bir -ikki soatga muzlatib qo'ying.
Qaymoqli qaymoqli pancake keki
Pancake tvorogli pirojnoe - Shrovetide uchun mazali shirinlik. Krep, tvorog va gilos aralashmasi. Bunday noziklik har qanday bayram stolini bezatadi. Mahsulot nafaqat mazali, balki stolda ham o'ziga xos ko'rinadi.
Tarkibi:
- Sut - 1 osh qoshiq.
- Un - 1 osh qoshiq.
- Suv - 1 osh qoshiq. xamirda, 0,5 osh qoshiq. jelatin ichiga
- Shakar - 2 osh qoshiq xamirda, 2 osh qoshiq. tvorogga, ta'mga to'ldirishga
- Tuxum - 1 dona.
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tvorog - 200 g
- Jelatin - 2 osh qoshiq
- Qatiq - 400 gr
- Vanillin - bitta paket
- Gilos - 200 g
- Smetana - 1 osh qoshiq
Tvorogli qaymoq bilan Shrovetide uchun pancake kekini tayyorlash:
- Pancake xamirini tayyorlang. Qaynatilgan suvni, iliq sutni, o'simlik yog'ini va tuxumni birlashtiring. Ovqatni silliq bo'lguncha aralashtiring. Suyuq ingredientlarga un, tuz, shakar va pishirish kukuni qo'shing. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun mikser yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring.
- Oldindan qizdirilgan skovorodkada, oltin jigarrang bo'lguncha, ikki tomondan ingichka kreplarni qovuring. Keyin ularni sovutib oling.
- Pishiriqni to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorogni shakar va smetana bilan blender bilan urib oling, shunda don bo'lmaydi, lekin bir hil silliq massa olinadi.
- Gilosni yuving, quriting va urug'ini olib tashlang.
- Jelatinni to'kib tashlash uchun uni suvda eritib, qizdiring, aralashtiring va shishib ketguncha qoldiring. Keyin uni qatiq, shakar va gilos sharbati bilan birlashtiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Kekni shakllantiring. Pancake ustiga 1 osh qoshiq qo'ying. l. tvorog massasi va tepada birin -ketin qo'yilgan gilos. Krepni rulonga aylantiring.
- Formani yopishqoq plyonka bilan yoping va bir necha qoshiq plomba tushiring. Yuqoriga ikkita tuxum rulonini joylashtiring va to'ldirish bilan to'ldiring. To'ldirilgan pancake rulonlarining qatlamlarini takrorlang.
- Yaratilgan pancake tortini muzlatgichga 2-3 soatga qo'ying.
- Keyin qolipni ag'daring va shirinlikni xizmat qiladigan idishga soling.
Shokoladli pancake keki
Agar siz oddiy pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'rsangiz, shokoladli pancake tortining bu qiziqarli variantini sinab ko'ring. Buni nafaqat taklif qilingan krem bilan qilish mumkin, balki ta'mi uchun quyultirilgan sut, tvorog yoki boshqa qaymoqdan ham foydalanish mumkin. Agar xohlasangiz, shirinlikka rezavorlar, yong'oqlar yoki mevalarni qo'shing.
Tarkibi:
- Un - 3/4 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 120 g
- Shokolad - 120 g
- Sut - 300 ml
- Tuxum - 3 dona.
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Vanil ekstrakti - 0,5 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Krem, yog'ning 33% - 500 ml
- Shakar - 0,3 osh qoshiq.
- Shokoladli talaş - bezatish uchun
Shokoladli pancake kekini tayyorlash:
- Elakdan o'tkazilgan un, shakar va tuzni aralashtiring.
- Boshqa idishga sut, tuxum, vanilin tushiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Suyuq va quruq aralashmani birlashtirib, bir hil xamirni yoğurun.
- Sariyog'ini eritib, singanini qo'shasizmi? bo'lak shokolad va eritmaguncha aralashtiring. Keyin massani sovutib, pancake xamiriga qo'shing.
- Xamir bilan idishni muzlatgichga 2 soat qo'ying.
- Panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'i bilan surting va qizdiring. Kastryulchaga xamir bo'lagini to'kib tashlang va har ikki tomonning kreplarini 1 daqiqa davomida pishiring. Sovuq tayyorlangan krep.
- Kremni yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring, shakar qo'shing va qattiq cho'qqilarga qadar uring.
- Kekni yig'ing. Krepni plastinka ustiga qo'ying va qaymoq bilan surting. Qatlamlarni navbatma -navbat yig'ishni davom ettiring va tayyor tortni shokolad chiplari bilan bezang.
Quyultirilgan sutli pancake keki
Shrovetide uchun quyultirilgan sutli pancake keki - ayniqsa, tishi shirin bo'lganlar uchun retsept. Noziklik, albatta, yuqori kaloriyali, lekin bu haqiqiy ta'm bayrami! Agar xohlasangiz, ushbu retseptdan foydalanib, siz krema yoki boshqa har qanday to'ldirilgan pancake kekini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- Sut - 500 ml
- Un - 150-170 g
- Smetana 20% yog ' - 200 g
- Quyultirilgan sut - 200 g
- Tuxum - 4 dona.
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- Shakar - 4 osh qoshiq
- Iliq suv - 3 osh qoshiq
- Kakao - 1 osh qoshiq
- Sariyog ' - 1 dona.
- Tuz - 0,25 osh qoshiq
Quyultirilgan sutli pancake pirogini tayyorlash:
- Bir piyola ichida tuxum va tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Suyuq massaga elakdan o'tkazilgan un, shakar va tuz tushiring. Hech narsa bo'lmagani uchun hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
- Xamirga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yoğurun.
- Yaxshi isitiladigan skovorodkada, oltin jigarrang bo'lgunga qadar, ikki tomondan ingichka pancakes pishiring va sovushini kuting.
- Krem uchun smetana aralashtiriladi, mikser bilan yumshoq bo'lguncha uriladi, quyultirilgan sut qo'shiladi va aralashtiriladi.
- Kreplarni idishga soling va ularni qaymoq bilan yog'lang.
- Muzlash uchun shakar, kakao va sariyog'ni aralashtiring. Qaynayotgan suv qo'shing (2 osh qoshiq), isitiladi va silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
- Muzqaymoqni pancake pirogi ustiga to'kib tashlang va 10-12 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.
