Uyda koreys tuzlangan cho'chqa go'shtini sabzi bilan qanday tayyorlash mumkin? Bayramona va kundalik stol uchun achchiq gazak fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Cho'chqa quloqlari bilan nima pishirishni bilmayapsizmi? Bu tushunarli, chunki pishirishda cho'chqa go'shti quloqlari hali ham kam ishlatiladi. Ammo bu mahsulotning retseptlari juda ko'p. Bu jöleli go'sht, rulon, salat va ishtaha. Bugun ikkinchisi haqida gapiraylik. Sabzi bilan tuzlangan cho'chqa go'shti koreys tarzi ayniqsa mazali. Ular o'tkir, achchiq, sarimsoq aromati bilan. Va ularni tayyorlash uchun minimal kuch va mehnat talab etiladi. Garchi butun jarayon ko'p vaqtni oladi. Xaftaga to'qimasi uzoq vaqt pishirishni talab qiladi. Keyin quloqlarni yaxshilab sovutib, yana 5-6 soat davomida marinadlash kerak. Ular qancha uzoq damlansa, shuncha mazali bo'ladi. Shuning uchun koreys cho'chqa quloqlarini sabzi bilan oldindan pishirish maqsadga muvofiqdir. Ammo ajoyib taomning natijasi sizni albatta hayratda qoldiradi. Bu, ayniqsa, hayajon izlovchilarga yoqadi. idish ziravorlarga to'la.
Siz taklif qilgan taomning retseptini o'zgartirishingiz mumkin. Masalan, yangi piyoz yoki yashil piyoz qo'shing, ta'mingizga ko'ra ziravorlar oling. Qanday bo'lmasin, kuchli alkogolli ichimliklar uchun ajoyib sovuq atıştırmalık olasiz.
- 100 g kaloriya tarkibi - 105 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 10 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa quloqlari - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Maydalangan qizil qalampir - 0,25 choy qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Cilantro - 3-4 filial
- Quritilgan selderey - 0,5 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Sabzi uchun koreys tilimlari - 1 choy qoshiq.
- Stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq
- Maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq pishirish uchun va 0,5 osh qoshiq. yoki marinadda tatib ko'rish uchun, Shakar - 1 choy qoshiq.
Koreys cho'chqa go'shtining sabzi bilan asta -sekin pishirish:
1. Cho'chqa quloqlarini pichoq bilan yaxshilab qirib tashlang, qora tanni olib tashlang. Quloq kanallarini yaxshilab tozalang. Keyin qolgan tuklarni (shu jumladan, o'tish joylaridagi qolgan tuklarni) gaz yoqgichi ustiga to'kib tashlang va oqayotgan suv ostida cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Davolangan quloqlarni yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan to'kib tashlang va 1 soat davomida namlang.
3. Quloqlaringizni yuving va suvni chuchuk suvga o'zgartiring, shunda u butunlay yopiladi. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring. Tuz yoki ziravor qo'shmang.
4. Quloqlarni süzgeci ichiga solib, suvni to'kib tashlang. Ularni cho'tka bilan qirib, yana suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar ular birinchi marta tozalanmagan bo'lsa, endi hamma axloqsizlik ularni tark etadi.
5. Quloqlarni toza idishga joylashtiring, toza suv bilan to'ldiring va pechga yuboring.
6. Yana 1,5 soat qaynatilgandan keyin ularni pishirishda davom eting.
7. Pishirishdan 30 daqiqa oldin quloqlarni tuz bilan to'kib tashlang.
8. Qora va qizil maydalangan qalampir qo'ying.
10. Quloqlarga xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va selderey qo'shing. Ixtiyoriy ravishda butun tozalangan piyoz qo'shing.
10. Payvandlangan quloqlarni yivli qoshiq yordamida skovoroddan olib tashlang, taxtaga qo'ying va to'liq sovishini kuting. Sovutilmagan quloqlar xaftaga tarkibida ko'p miqdorda bo'lgan kollagen miqdori yuqori bo'lgani uchun uzluksiz bo'lakka yopishib qoladi. Keyin sovutilgan cho'chqa go'shtining quloqlarini katta bo'laklarga bo'ling.
11. Quloqlar qaynayotganda, sabzi tayyorlang. Koreys salatlari uchun maxsus qirg'ichdan tozalang, yuving va maydalang yoki oddiy qirg'ichdan foydalaning.
12. Tozalangan sarimsoqni matbuotdan o'tkazing yoki pichoq bilan mayda choping. Ko'katlarni maydalang.
13. Cho'chqa quloqlarini tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun idishda stol sirkasini (olma sirkasidan foydalanishingiz mumkin) yog ', soya sousi, tuz, shakar, koreys sabzi ziravorlari va maydalangan koriander bilan aralashtiring.
14. Marinadni sabzavotli idishga yuboring.
15. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va tuz va shakarni eritish uchun qoldiring.
16. Sabzavotlar bilan idishga tug'ralgan quloqlarni qo'shing.
17. Marinad quloq va sabzi ustiga teng taqsimlanmaguncha aralashtiring. Quloqlarni muzlatgichda 6-8 soat yoki bir kunga qoldiring, shunda ular yaxshi marinadlanadi. Marinadni teng taqsimlash uchun ularni vaqti -vaqti bilan yaxshilab aralashtiring.
Sabzi bilan tuzlangan cho'chqa go'shti koreys tarzi achchiq, suvli va qipiq. Sovutilgan holda xizmat qiling.
