Uyda qaymoqli qo'ziqorin sousida köfte qanday pishiriladi? Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Mahsulotlarni tanlash. Video retsepti.
Siz bu taomni tayyorlash haqida o'ylayapsizmi yoki yo'qmi? Shubhasiz oshpaz, ishonchim komilki, hamma ovqatlanuvchilarga yoqadi. Qo'ziqorinli va hatto qaymoqli sousli maydalangan go'sht sharlari - bu ajoyib juda mazali va suvli uy qurilishi taomidir. Taom hech kimni befarq qoldirmaydi. Qo'ziqorinli qaymoqli sosli köfte mazali va samimiy taomni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Bu retsept har kuni uchun mos keladi, garchi menimcha uni bayram stolida berish mumkin. Nega yo'q? To'plar mazali va chiroyli, ko'p mazali qaymoqli qo'ziqorinli sos bilan yumshoq.
Sizga kerak bo'lgan barcha mahsulotlar oddiy va arzon, ularni mahalliy supermarketda sotib olish mumkin. Ovqat tayyorlash juda oddiy va ko'p vaqt talab qilinmaydi, chunki retsept barcha uy bekalariga yoqadi. Siz bunday köfte deyarli har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. bu taom mutlaqo universaldir. Makaron, bo'tqa, guruch, kartoshka (qovurilgan, qaynatilgan yoki pyuresi), sabzavotlar (qovurilgan yoki pishirilgan) yoki shunchaki yangi salat bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 152 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Go'sht (har qanday) - 500-600 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Champignons - 200 g
- Irmik - 80 g
- Krem 10% - 150-200 ml
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Piyoz - 1-2 dona.
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga qarab
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Kremli qo'ziqorinli sousda köfte tayyorlashni bosqichma-bosqich bajarish:
1. Go'shtni yuving, plyonkani tomirlar bilan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Siz sotib olingan qiyma go'shtdan ham foydalanishingiz mumkin. Ammo uni uyga yangi olib kelish yaxshiroqdir. Men uni cho'chqa go'shtidan tayyorladim, lekin tovuq filesi, dana go'shti va boshqa go'sht.
2. Piyoz va sarimsoq, qobig'ini tozalang, yuving, shuningdek go'sht maydalagichning burgutidan o'tkazing.
3. Qiyma go'shtiga irmik qo'shing.
4. Qiymaga tuz, qora murch va ziravorlar seping. Men shirin maydalangan paprika va quritilgan zanjabilni ishlataman.
5. Qiyma go'shtni barmoqlaringiz orasidan o'tkazib, silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Keyin yaxshilab urib oling. Buning uchun maydalangan go'shtni qo'llaringiz bilan yig'ib, 30 sm yuqoriga ko'tarib, yana idishga tashlang, shunda urish eshitiladi. Oshxonani toza saqlash uchun juda baland ko'tarmang yoki majburan tashlamang. Bu kabi zarbalarni kamida 10. qilish maqsadga muvofiqdir. Bu harakat go'shtga kleykovina ajratishga imkon beradi, köfte o'z shaklini saqlab qoladi va skovorodkada parchalanmaydi.
Tayyor qiyma go'shtni irmik shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring. Retseptdagi irmik tuxum o'rnini bosadi va qo'shimcha ravishda qiyma go'shtni mustahkamlaydi.
Agar siz irmikni oldindan sovuq suvda namlangan va siqilgan non bilan almashtirsangiz (ruxsat berilgan), keyin massani bir joyga to'plash uchun maydalangan go'shtga xom tuxum qo'shing.
6. Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling. Ularning kattaligi va shaklini tanlang: kichik, katta, yumaloq, tasvirlar. Qo'l go'shtga yopishmasligi uchun suv bilan namlangan qo'llaringiz bilan qiling.
7. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini to'kib tashlang va olovga qo'ying. Go'sht to'plarini skovorodkaga joylashtiring.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar go'shtni har tomondan o'rta olovda qovuring.
9. Yangi champignonlarni yuving, quriting va kichiklarini butun holda qoldiring, katta bo'laklarni esa 2-3 qismga bo'ling. Qo'ziqorinlar muzlatilgan bo'lsa, ularni ozgina muzdan tushiring, shunda ular bir -biridan ajralib turadi.
10. Isitilgan o'simlik yog'i yoki eritilgan sariyog 'bilan skovorodkada, qo'ziqorinlarni oltinga qadar 5 daqiqa qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Siz ular bilan tug'ralgan piyozni qovurishingiz mumkin.
11. Qovurilgan qo'ziqorin va qaymoqni köfte joylashgan og'ir dipli idishga joylashtiring. Sosning qalinroq bo'lishini istasangiz, avval qaymoqqa 1 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiring va keyin köfte tushiring. Agar siz juda ko'p sousni xohlasangiz, unda go'shtli go'sht bilan sos darajasini saqlang. Agar krem miqdori etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing.
Men sos uchun qishloq kremi ishlataman, lekin savdo yoki og'ir smetana ishlaydi.
12. Sosni qaynatib oling, haroratni eng past darajaga tushiring, panani yoping va 30 daqiqa qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
Agar so'ralsa, hosil bo'lgan köfte pechda pishirilishi mumkin (oldindan qovurmasdan yoki qovurmasdan). Buning uchun ularni ilgari o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Qo'ziqorinlarni qo'shing, sous bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. Qovurish vaqti taxminiy, shuning uchun pechni oching va köfte qovurilmasligi yoki quritilmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Bu pechning kattaligi va kuchiga, pishirish varag'ining qalinligiga va undagi koptoklar soniga bog'liq.
Tayyorlangan köfte qaymoqli qo'ziqorin sosida ozgina sovib tursin va qopqog'i ostida pishiring. Keyin qoshiqni plastinka ustiga qo'ying va sos ustiga quying.
