Qovurilgan tuxumni kolbasa, pishloq va o'tlar bilan uyda qanday tayyorlash mumkin? Ingredientlarning kombinatsiyasi, ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi. Fotosurat va video retsepti bilan oddiy qadam -baqadam retsept.
Hamma mazali qovurilgan tuxumni yaxshi ko'radi, lekin erkaklar ayniqsa hurmat qiladi, chunki uni o'z -o'zidan pishirishi mumkin. Shuning uchun u bakalavr menyusining asosiy komponenti hisoblanadi. Biroq, mazali nonushta uchun bu tez va an'anaviy variant deyarli hamma bilan mashhur. Oila a'zolari ham bunday mazali tuxumli nonushta qilishdan bosh tortishmaydi. Mening qovurilgan tuxumlarim ko'pincha nafaqat ertalabki taom, balki tez va qoniqarli taom sifatida xizmat qilsa ham.
Siz buni turli retseptlar bo'yicha qilishingiz mumkin, lekin ularning barchasi oddiy, shuning uchun hatto yangi boshlovchi ham vazifani uddalaydi. Pishgan tuxumlar mustaqil ravishda ham, turli qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Shu bilan birga, natija har doim bir xil darajada mazali bo'lib qoladi. Ushbu retseptda men kolbasa va pishloqli qovurilgan tuxumlarning bir variantini taqdim etaman. Bu kun bo'yi kuchli quvvat manbai bo'lib, yangi ta'mga ega. U juda oson va tez tayyorlanadi, tom ma'noda bir necha daqiqada. Shu bilan birga, mazali, xushbo'y va ayniqsa qoniqarli bo'lib chiqadi. Siz unga turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Va aniq nima, men sizga quyidagi retseptda aytib beraman. Men, shuningdek, ko'pchilik uchun foydali bo'lgan hayotiy xakerlar bilan bo'lishaman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 165 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq qovurish uchun
- Pishloq yoki pishloq talaşlari - 50 g
- Tuz - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Kolbasa - 100 g (har qanday kolbasa)
- Yashillar (har qanday) - bir nechta novdalar
Kolbasa, pishloq va o'tlar bilan qovurilgan tuxumni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Qalin dipli qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Siz zaytun yoki eritilgan sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Agar siz ovqat hazm qilish traktining yog'i yuqori kaloriya tarkibiga ega og'ir mahsulot ekanligidan xavotirda bo'lsangiz, unda hayotiy xakerlardan birini ishlating. Qovurish uchun yopishqoq bo'lmagan idishdan foydalaning u yog'ni talab qilmaydi va tuxum unga yopishmaydi. Shu bilan bir qatorda, tuxumni sariyog 'o'rniga suvda qovuring. Bundan tashqari, skovorodkani pergament qog'oz bilan surtishingiz mumkin, uni moylash shart emas va tuxumni undan ajratish juda oson. Yoki panani yupqa arman lavash bilan yoping va ustiga qovurilgan tuxum pishiring. Shunda siz juda qoniqarli taomga ega bo'lasiz. Kolbasani mayda bo'laklarga kesib oling (tilim, chiziqlar va boshqalar) va qizdirilgan yog 'solingan idishga soling. Taxminan 2-3 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring, har tomondan och oltinrang jigarrang bo'lguncha.
Mening kolbasam shifokorniki. Ammo har qanday kolbasa mahsuloti mos keladi: pastırma, yarim dudlangan, qaynatilgan, dudlangan, quruq quritilgan, tuzli kolbasa, siz hatto kolbasa, kolbasa yoki jambon ham olishingiz mumkin.
Ixtiyoriy ravishda, 1 daqiqa qovurilganidan so'ng, qovurilgan pomidorni panga qo'shing va birga pishirishda davom eting. Shunda idish yanada to'yimli bo'ladi. Umuman olganda, har qanday sabzavotni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin, masalan, piyoz, bolgar qalampir, karam (oq yoki gulkaram).
2. Kastryulda tuxum uchun joy oching va gazni 30 soniya davomida o'chiring yoki idishni sovuq pechka ustiga qo'ying. Bu panning qizib ketmasligini va tuxumning teng ravishda qovurilishini ta'minlash uchun qilingan. Ammo, agar siz qovurg'ali qirralarni yoqtirsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Tuxumlarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Sarig'ini shikastlamaslik uchun qobiqlarni muloyimlik bilan sindiring va tuxum tarkibini skovorodkaga quying. Siz ularni to'g'ridan -to'g'ri skovorodkada sindirishingiz mumkin, yoki avval kichik idishga, so'ngra idishga quyishingiz mumkin. Garchi, GOST ularni avval alohida idishga quyishni buyuradi, tk. agar qobiq u erga etib borsa, bu erdan olish osonroq bo'ladi va agar tuxum etishmayotgan bo'lsa, uni skovorodkaga to'kib tashlamay o'z vaqtida tashlab yuborasiz. Agar to'satdan sarig'i shikastlangan va yoyilgan bo'lsa, uni oqsil bilan skovorodkada aralashtiring va qovurilgan tuxumni qovurilgan tuxum bilan pishiring. Bu juda chiroyli bo'lmaydi, lekin juda mazali bo'ladi.
Tuxumni past olovda 1 daqiqa qovuring. Agar siz tuxumni yuqori olovda pishirsangiz, ular kuyishi mumkin. Va past isitish tufayli tuxum sekin va bir tekis qovuriladi, qirralari qurib ketmaydi. Agar siz, aksincha, qobiq bo'lishni xohlasangiz, mo''tadil va o'rta olovni yoqing. Ba'zida tuxum oqi etarlicha tarqalmaydi va uning ko'p qismi sarig'i atrofida oqayotgan bo'lib qoladi. Agar sizga yoqmasa, uni vilka bilan, sarig'iga tegmasdan yirtib tashlang. Proteinning pastki qismi oqarib ketganda buni qilish kerak.
Uyda tayyorlangan tuxumni oling, yaxshisi kattaroq. Pishirishdan oldin ularning yangiligini tekshiring. Tuxumni xona haroratidagi suvga botirib, reaktsiyani kuzatib boring. Agar u pastga cho'kib ketgan bo'lsa, demak, tuxum yangi, yuqoriga ko'tarilganida - eskirgan.
3. Protein ozgina oqarib, yopisha boshlagach, tuxumni pishloqli bo'laklarga seping. Pishloq, albatta, Parmesanni qabul qilgani ma'qul. Ammo agar bu siz uchun qimmat bo'lsa, unda boshqa har xil navlarni oling. Men uni pishloq mahsuloti bilan almashtirishni tavsiya etmayman.
Pishloq qo'shilgandan so'ng darhol ta'mga qarab tuxum seping. Qora qalampir, Provans o'tlari va boshqalar kabi har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Tuxumni pishirish oxirida yoki xizmat qilgandan keyin tuzlash yaxshidir.
Qopqoqni bug 'chiqishi bilan panga qo'ying va 1 daqiqaga qoldiring. Uzoq vaqt davomida haddan oshmang, chunki sarig'i suvsiz qolishi kerak. "Ko'zlar" biroz qattiqlashadi va suyuq holatda qolganda issiqlik bilan ishlov beriladi.
4. 1 daqiqadan so'ng, tug'ralgan o'tlar bilan seping (shilantro, maydanoz, reyhan, arpabodiyon, arugula) va 30 soniyadan so'ng olovdan olib tashlang. Kolbasa, pishloq va o'tlar bilan qovurilgan tuxumni tayyorlashning umumiy vaqti minimal issiqlik bilan taxminan 7-8 minut. Agar harorat yuqori bo'lsa, biroz kamroq vaqt talab etiladi.
Unga bir bo'lak non, baget yoki tost bilan xizmat qiling. Lekin unga sabzavot yoki yon piyola bilan xizmat qilish gunoh bo'lmaydi. Tuxumni ketchup, mayonez, xantal va siz tanlagan boshqa sous bilan ta'mga soling. Retseptda ishlatilgan barcha ingredientlar miqdorini xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin.
