Tarkibi va kaloriya tarkibi to'q sariq rangda. Apelsin va greyfurt gibridining organizm uchun foydalari va zarari. Tsitrusli oshxona retseptlari, bu haqda qiziqarli ma'lumotlar. Shuningdek, apelsin mevasi va qobig'i PP va A vitaminlariga, natriy, sink, mis va selenga boy.
Xironiya sitrus mevasining foydali xususiyatlari
Tsitrus mevalarini yil bo'yi rus do'konlarida topish mumkinligiga qaramay, ular kuz-qish davrida ayniqsa dolzarbdir. Birinchidan, bu ularning pishib etish davri, ikkinchidan, ular o'tkir respirator virusli infektsiyalar va grippga qarshi kurashda haqiqiy qurol. Shu bilan birga, sitrus mevalaridan tibbiy maqsadlarda foydalanishning hojati yo'q, uni gastronomik maqsadlarda lazzatlanish kifoya va ijobiy shifobaxsh ta'siri uzoq vaqt kutmaydi.
Meva muntazam ishlatilishi bilan apelsinning quyidagi afzalliklari paydo bo'ladi:
- Ovqat hazm qilishni normallashtirish … Yangi siqilgan sharbat, ovqatdan oldin ichiladi, ishtahani yaxshilaydi, keyin esa - ovqat hazm qilishni normallashtiradi, yog'larning erishi uchun fermentlar ishlab chiqarishga yordam beradi. Ayniqsa, uni ko'p miqdordagi idishlar va yog'li taomlarni iste'mol qilish rejalashtirilgan bo'lsa, ziyofatlarda ishlatish yaxshidir. Fermentlar ishlab chiqarishni boshlashga, ovqatni hazm qilishga, ortiqcha ovqatlanishni oldini olishga yordam beradi. Kislotaligi past yoki nolli odamlar uchun uning darajasini ko'taradigan vosita sifatida ko'rsatiladi.
- Qon tomirlari va yurak xurujlarining oldini olish … Tsitrus mevalarining bebaho xususiyati - xolesterinni eritib yuborish, uning qon tomirlari devorlariga joylashishini oldini olish, xolesterin blyashka hosil qilishidir. Blyashka tarqalishi tomir lümeninin torayishiga olib keladi, bu esa o'z navbatida insult yoki infarkt rivojlanishiga sabab bo'ladi. Orangelo bunga to'sqinlik qilishi mumkin, shuningdek qimmat profilaktik preparatlar - statinlarga alternativa bo'lishi mumkin.
- Asab tizimining faoliyatini yaxshilash … Xironiya tarkibiga kiradigan foydali moddalar asab tizimini normallashtirishga, uyqusizlik, oyoq -qo'llarning uyqusizligi, nafas qisilishi, tez yurak urishi va bosh aylanishiga yordam beradi.
- Virusli kasalliklar va grippning oldini olish … Apelsin tarkibida fitontsidlar miqdori ancha yuqori. Aynan shu komponent tsitrus mevalari mavsumiy va qishda ARVI, o'tkir respiratorli infektsiyalar va grippga qarshi kurashda yordam beradi. Ular patogenlarni o'ldiradi, biz bilan kasallik o'rtasida ko'rinmas qalqon hosil qiladi. Antimikrobiyal komponentlar protozoyalarning, bakteriyalar va zamburug'larning ko'p turlarini zararsizlantiradi. Sovuqdan tashqari ular ko'k yo'tal, sil, escherichia coli, staphylococcus aureus qo'zg'atuvchilari uchun halokatli.
- Reproduktiv yordam … Apelsin va greyfurt gibridi ota -onalik baxtini his qilishni istaganlar uchun juda kuchli vositadir. Mahsulot tarkibiy qismlari metabolizmni tezlashtiradi, hujayra bo'linishini, ularning tez o'sishi va rivojlanishini, tez urug'lanishni, homilaning to'liq rivojlanishini va homiladorlikdan oson hal etilishini rag'batlantiradi. Homiladorlikdan oldingi oylarda sitrus mevalarini tez -tez iste'mol qilish homiladorlikni osonlashtiradigan va tug'ilishni kamroq og'riqli qiladigan moddalarni to'plashga yordam beradi.
- Antikonvulsant ta'sir … Kramplardan kelib chiqadigan noxush holatlarni engish uchun sitrus mevalarida etarlicha ko'p bo'lgan magniy yordam beradi. Kaliy va kaltsiyning ta'sirini kuchaytiradi, shuningdek apelsin tarkibiga kiradi.
- Ozish … Greypfrut semizlikka qarshi kurashda birinchi raqamli tsitrus hisoblanadi, deb ishoniladi. Yaxshiyamki, u bu xususiyatni chironyega o'tkazdi. Qondagi xolesterin miqdorini kamaytiruvchi narin va pektin kabi komponentlar metabolik jarayonlarni qo'zg'atadi va hujayra darajasida ortiqcha vazn bilan kurashadi. Tana vaznining sezilarli pasayishi, bir necha haftalik tsitrusli ovqatlarni iste'mol qilishdan keyin kuzatiladi.
- Kayfiyatni ko'tarish … Shokolad bilan bir qatorda, sitrus mevalari yaxshi kayfiyatli ovqatlar hisoblanadi. Orangelo tanadagi "baxt gormoni" ning shakllanishi bilan shug'ullanadi, bu kayfiyatni yaxshilaydi va depressiyani engishga yordam beradi.
Xironiyaning kontrendikatsiyasi va zarari
Muayyan mahsulot va uning ratsionga kiritilishi haqida gapirganda, shuni eslatib o'tish kerakki, iste'mol qilinganida mutanosiblik hissi bo'lishi kerak. Albatta, bu chironya uchun ham amal qiladi. Tsitrus mevalari faqat ortiqcha ishlatilmaganda tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Aks holda, orangeyloga zarar yetishi mumkin.
Mevalarga qarshi ko'rsatmalar quyidagilar:
- Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi … Xom tsitrus sharbati va pulpa shikastlangan shilliq qavatni bezovta qilib, kasallikning kechishini kuchaytirib, uning remissiya bosqichidan o'tkir bosqichga o'tishiga olib kelishi mumkin. Bu apelsin qobig'ini va u bilan issiqlik bilan ishlov berilgan mahsulotlarni iste'mol qilishga taalluqli emas.
- Oshqozon kislotaliligining oshishi … Tsitrus mevalarining organizmning tabiiy ko'rsatkichi oshishi bilan kislotalilikni oshirish qobiliyati buzilib, gastrit, so'ngra yarali kolit rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
- Kontratseptiv tabletkalardan foydalanish … Boshqa sitrus mevalari singari apelsin ichish ham kontratseptiv vositalarning samaradorligini pasaytirishi mumkin. Agar siz ularni ayol kasalliklarining oldini olish yoki menstrüel tsiklni o'rnatish uchun qabul qilsangiz, bu bitta narsa, lekin agar siz o'zingizni istalmagan homiladorlikdan shu tarzda himoya qilsangiz, hushyor bo'lishingiz kerak. Dori-darmonlarni qabul qilishdan 6-8 soat oldin chironiya iste'molini cheklash yaxshiroqdir.
- Qon bosimini pasaytirish uchun dori -darmonlarni qabul qilish … Gipertenziv bemorlar shuni bilishlari kerakki, yuqori qon bosimi bilan dori -darmonlarni to'q sariq rang bilan birga ishlatmaslik kerak. Bu dorilarning parchalanishini sekinlashtiradi, bu esa kerakli ta'sirning boshlanishini kechiktiradi. Juda yuqori bosimda bu gipertonik inqirozga va hatto insultga olib kelishi mumkin.
- Bolalik … Mumkin bo'lgan allergik reaktsiya - bolaning menyusiga to'q sariq rangni kiritishni cheklash sababi. Bundan tashqari, sitrus suvi chaqalog'ingizning oshqozon -ichak traktiga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, 3 yoshgacha, asosan, bu mahsulotni ratsiondan chiqarib tashlash, keyin uni qattiq nazorat ostida berish yaxshiroqdir.
Shuningdek, siz tsitrus mevalarni erektil disfunktsiya, ba'zi antibiotiklar, immunosupressantlar, og'riq qoldiruvchi vositalar, saratonga qarshi dorilar va boshqalar bilan kurashish uchun mo'ljallangan tabletkalar bilan iste'mol qila olmaysiz.
Apelsinni qanday eyish kerak
Chironya - ko'p qirrali mahsulot. U butunlay chiqindisiz ishlatilishi mumkin, chunki nafaqat pulpa, balki sitrus qobig'i ham qutulish mumkin-ham xom, ham tayyor. Yana bir xususiyat - mevadan yangi siqilgan sharbat tayyorlash qobiliyati.
Ma'lumki, ko'plab ishlab chiqaruvchilar apelsin va greyfurtlarni etiketkalashtiradilar, bu qadoqdagi mahsulotga mos keladi - xom shaklda yoki sharbat uchun. Agar siz apelsin qanday yeyilishi bilan qiziqsangiz, uni har ikki usulda ham ishlatish mumkin. Uning xushbo'yligi va ajoyib ta'mi uni barcha versiyalarda yoqtirishga imkon beradi.
Qizig'i shundaki, har qanday taomga apelsin va greyfurt gibridini qo'shishingiz mumkin - go'sht, yonma -ovqatlar, shirinliklar, ichimliklar, spirtli ichimliklar. Apelsinli yuzlab retseptlar mavjud, ularga sitrus qo'shilganda eng oddiy mahsulotlar ham yangi gastronomik yozuvlar bilan porlab turadi. Quyida ularning ba'zilari bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.
Chiron retseptlari
Pishirishda sitrus mevalari ishlatiladigan ikkita asosiy yo'nalish - bu go'sht va shirinliklar tayyorlash.
Mana, mevaning ajoyib ta'mini ochib beradigan orangeylo retseptlari:
- Chiron bilan cho'chqa go'shti … 1,5 kg cho'chqa bo'yni oling. Butun bo'lakni yaxshilab yuvib tashlang, silkitib oling, qog'oz sochiq bilan quriting va bir necha qatlamli folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Eritmada 1 choy qoshiq zira urug'i, koriander va qora murch no'xat, 1 osh qoshiq qalampir, 4 dona maydalang. chinnigullar, kekik novdasi va 2 choy qoshiq tuz. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling. Ikkita apelsin oling, lazzatni olib tashlang, sharbatini siqib oling. Ziravor va sharbatni 2 osh qoshiq soya sousi bilan birlashtiring. Marinadga ziravorlar qo'shing, go'shtni har tomondan yoying. Folga o'rang, qaynatilgan cho'chqa go'shtini shakllantirish uchun ip bilan mahkamlang, xona haroratida yoki muzlatgichda bir soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring va go'shtni 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra haroratni 180 ° C ga tushiring va yana bir soat pishiring. Sovutilgan yoki sovutilgan qaynatilgan cho'chqa go'shtiga xizmat qiling.
- Sitrusli qush … Bu taom uchun sizga o'rta kattalikdagi tovuq yoki o'rdak kerak. Tovuq past kaloriyali idishlarni, o'rdakni yaxshi ko'radiganlar uchun - yog'ni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. Qushni yaxshilab yuvib tashlang, silkitib quriting. Tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang, xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin ikkita orangelni oling, qobig'ini olib tashlang va tovuq yoki o'rdakni ichkariga va tashqariga surting. Tsitrus pulpasini bo'laklarga bo'ling, qushni u bilan to'ldiring. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Uni sayoz idishga joylashtiring, orqaga qayting, ichiga yarim stakan suv quying va mo'l -ko'l tsitrus bo'laklari bilan o'rab oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar va parranda go'shti pishganicha pishiring, bir soatdan bir oz ko'proq.
- Nozik pirog … 2 ta apelsin qobig'ini oling, qobig'ini olib tashlang (u xamirga kiradi), qobig'ining qoldiqlarini tozalang, plyonkasiz bo'laklarga bo'ling. Mikser yordamida 3 ta tovuq tuxumi va 1 stakan shakar yumshoq bo'lguncha uriladi. Ko'pik cho'kmasligi uchun sekin va muloyimlik bilan bir necha qadamda elakdan o'tkazilgan 1 stakan bug'doy uni qo'shing. Ziravor va pulpa qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Pergament bilan o'ralgan qolipga mahkam joylashtiring. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishguncha pishiring. Taxminan pishirish vaqti - 30 minut, lekin pechning xususiyatlariga qarab, u 20 dan 40 gacha o'zgarishi mumkin, shuning uchun tortni kuzatib boring. Tayyor kekni qolipdan 15-20 daqiqa davomida chiqarmang. Keyin olib tashlang, sovushini kuting, shakar kukuni seping.
- Qovoqli shirinlik … 100 ml sovuq suv bilan 4 choy qoshiq jelatin tushiring, aralashtiring, shishib ketguncha qoldiring. Oq pulpa bo'lmagan 3 ta apelsin qobig'ini maydalang, ozgina suvda 10 daqiqa qaynatiladi. 300 g tvorogni oling, unga 2-3 osh qoshiq shakar yoki asal va bir stakan yangi chironiya qo'shing. Tvorogning donli tuzilishi qulab tushguncha massani blender bilan urting. 250 ml og'ir kremni ko'pik bo'lguncha uring. Uni tvorog ichiga kiriting. Sovutilgan lazzatni bu massaga soling. Suvli hammomda erigan, ozgina iliq bo'lgan jelatinni tvorogga quying. Apelsin qobig'ini tozalang, aylanalarga bo'ling. Mog'orni oling, yog'li pergamentni qo'ying, to'q sariq doiralarni pastki va yon tomonlarga qo'ying. Tvorog-jelatin massasini to'kib tashlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
- Shakarlangan qobiq … Agar sizda hali ham to'q sariq po'stlog'i bo'lsa, ularni tashlashga shoshilmang, balki ajoyib noziklik tayyorlang. Buning uchun qobig'ini teng chiziqlar bilan kesib oling, ozgina qoplash uchun suv bilan to'ldiring, 20 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang, ovqat hazm qilishni ikki marta takrorlang. 1 stakan shakarni 1,5 stakan suv va 1 osh qoshiq sariyog 'bilan aralashtirib, sirop tayyorlang. Qobiqlarni ichiga soling, siropni to'liq so'rmaguncha pishiring - taxminan 1,5-2 soat. Siropni yig'ish uchun süzgeci tashlang (uni murabbo o'rniga ishlatishingiz mumkin). Va endi xizmat qilishning ikkita varianti bor - hali ham ho'l shakarlangan mevalarni shakarga soling yoki suv hammomida eritilgan quyuq shokoladga botiring.
Orangelo ichimliklar nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki foydali moddalarga ham boy:
- Achchiq yangi … Yangi siqilgan sharbatlar sitrus mevalarining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Sog'lom va mazali ichimliklar muxlislari, albatta, bu xizmat variantini qadrlashadi.2-3 pishgan mevani oling, ulardan sharbatini press, qo'lda yoki elektr sharbat chiqargich yordamida siqib oling. Unga bir chimdik dolchin va bir osh qoshiq muzqaymoq qo'shing. Aralashtiring va darhol iching. Agar so'ralsa, sitrus sharbatlari olma va sabzi sharbatlari bilan birlashtirilishi mumkin.
- Tetiklantiruvchi ichimlik … 2 ta suvli yashil olma oling, qobig'i bilan bo'laklarga bo'ling, lekin dumi va suyaklarini olib tashlang. 2 ta selderey poyasini kub shaklida kesib oling. 2 bodringni yarim halqalarga kesib oling. Limonni tozalang va halqalarga kesib oling. Ikkita orangel bilan ham shunday qiling, lekin qobig'ini bu erda qoldiring. Bir guruh arpabodiyon va maydanozni mayda qilib maydalang. Ingredientlarni katta idishga birlashtirib, ularni 2 litr sovuq tozalangan suv bilan to'ldiring (mineral suv mumkin, lekin baribir yaxshiroq). Xona haroratida bir soat va muzlatgichda bir kechaga qoldiring.
- Apelsin bilan likyor … Retsept yaxshi, chunki siz yilning istalgan vaqtida ichimlik qilishingiz mumkin, chunki chiron yil davomida do'kon javonlarida. Bu apelsin kabi achchiq bo'lmaydi va greyfurt kabi achchiq bo'lmaydi. 1,5-2 kg meva oling. Qaynayotgan suv bilan kuydiring, oqayotgan suv ostida yuving. Bu uzoq vaqt saqlash uchun sitrus mevalarini qayta ishlaydigan mum va boshqa ingredientlarni olib tashlaydi. Mevalarni quriting. Oq qatlamga tegmasdan lazzatni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, aks holda uning ta'mi achchiq bo'ladi. Sharbatni pulpadan siqib oling, shaffof bo'lmagan idishga quying, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Ziravorni 1 litr aroq bilan to'kib tashlang, germetik yopiq idishga quying, qorong'i joyda bir kunga qo'ying. Bu vaqt ichida suyuqlikni 5-6 marta silkiting. Bir kundan keyin sharbatni oling, unga qaynatilgan suv qo'shing va 1 litr suyuqlik tayyorlang. Uni olovga qo'ying, 1 kg shakar qo'shing, qaynab turgan joyga keltiring va 5-7 daqiqa davomida oq ko'pikni olib tashlang. Issiqlikdan olib tashlang, salqin, aroq infuzioni bilan birlashtiring. Germetik tarzda yoping, uni 7 kun davomida pishiring, kuniga ikki marta chayqatiladi. Tayyor ichimlikni tülbent orqali to'kib tashlang, sovutilgan holda xizmat qiling.
Apelsin haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ba'zilar chironni sitsiliya apelsinining xilma -xilligi deb bilishadi. Biroq, bu hukm tubdan noto'g'ri. Sitsiliya "qarindoshi" - bir nechta navlarning duragaylari emas, to'q sariq rang. Pulpaning to'q sariq -qizg'ish tusi greyfurtdan, "qonli apelsin" esa o'ziga xos iqlim va o'sish joylarining tabiiy xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, ya'ni Etna tog'i yaqinidagi kunduzi va tungi harorat o'rtasidagi katta farq tufayli..
Boshqa joyda, Sitsiliya apelsinining ta'mi va rangi biroz farq qiladi, chironiya esa o'sha ta'mga ega, qaerda o'ssa ham - Puerto -Rikoda, hatto Rossiyada ham.
Ha, sitrus mevasini mamlakatimizda ham etishtirish mumkin. To'g'ri, biz buni faqat uyda qila olamiz. Orangelo yopiq sitrus o'simlik sifatida o'stiriladi. U alohida g'amxo'rlikni talab qilmaydi, u tezda gullaydi va meva beradi. Albatta, siz jiddiy hosilga umid qilmasligingiz kerak, lekin kattalar daraxti har mavsumda o'nlab mevalar bilan egalarini xursand qilishi mumkin. Va bundan tashqari, siz uyni haqiqiy bezatib, infektsiyalardan himoya qilasiz, chunki fitontsidlar nafaqat pulpa va lazzatda, balki tsitrus barglaridan ham faol ajralib chiqadi.
Agar siz o'zingizni gulchilik bilan yuklamoqchi bo'lmasangiz, bu muhim emas. Orangelo rus supermarketlarida mavjud. Sitrus mevalarini sinab ko'ring. Siz ajoyib ta'mdan bahramand bo'lasiz, chunki u apelsin kabi shirin va greyfurt kabi tetiklantiruvchi. Xo'sh, ushbu maqoladan so'ng, bu tanaga katta foyda keltiradigan vitaminlarning haqiqiy ombori ekanligiga shubha qilmasligingiz kerak.
