Bayramona va kundalik dasturxon uchun parranda go'shtining eng oson va byudjetli varianti! Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Aspik, ba'zida jele yoki aspik deb ataladi, lekin bu bitta taom. Shunchaki, Rossiyaning shimolida ishtahani jele, janubda esa aspik deyishadi. Bu taomlarning aspikdan asosiy farqi shundaki, ikkinchisida ingredientlar orasida jelatin bor. Shuning uchun siz go'shtni qo'shimcha komponentlarsiz pishirishingiz mumkin, chunki u jelatin tufayli qattiqlashadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, jele go'shti past kaloriyali idishlarga tegishli, shuning uchun u sizning raqamingizga tegmaydigan mazali kechki ovqat uchun mos keladi. Agar parranda go'shtining yumshoq qismlaridan tayyorlangan bo'lsa, parhez taomlari ayniqsa e'tiborga olinadi. Ammo agar siz qo'shimcha kaloriyadan qo'rqmasangiz, unda uy qurilishi tovuqini oling, shunda bulon juda boy bo'ladi. Tovuq jeli ham sog'lom taomdir, chunki u xaftaga to'qimalari bilan to'yingan, bu inson tanasi uchun juda foydali. Kıkırdakda, suyak va ligamentlarda jelleşen komponentlar mavjud, shuning uchun idish soviganida qalin va yopishqoq bo'ladi.
Shaffof jele qanday pishirishni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 206 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 3 ta idish
- Pishirish vaqti - 6 soat qaynatish uchun, 6 soat qattiqlashishi uchun
Tarkibi:
- Tovuq (uy qurilishi) - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Cho'chqa tuyog'i - 1 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5 dona.
- Piyoz - 1 dona.
Parrandachilik go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Cho'chqa go'shti tuyog'ini oqayotgan suv ostida yuvib, yirtqichlarga soling va ichimlik suvi bilan to'ldiring.
2. Tuyoqni qaynatib, o'rta olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling. Bu barmoqlardan to'plangan barcha axloqsizlik qaynatilishi uchun kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va tuyoqni sovuq suv ostida yuving.
3. Tovuqni yuving va bo'laklarga bo'ling. Sabzini tozalang, yuving va kesib oling. Piyozdagi yuqori qobiqlarni olib tashlang, faqat pastki qatlamni qoldiring. Piyoz po'stlog'i tufayli bulon chiroyli oltin rangga ega bo'ladi. Piyozni yaxshilab yuvib tashlang.
4. Tayyorlangan cho'chqa tuyog'i va tovuq go'shtini katta pishiriladigan idishga joylashtiring.
5. Idishga sabzi va piyoz qo'shing.
6. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'ldiring, shunda u faqat ovqatni yopadi va pechka ustiga qo'yadi.
7. Suvni qaynatib oling va darhol olovni minimal darajaga tushiring. Olingan ko'pikni bulyon shaffof bo'lishi uchun yuzadan olib tashlang va 6 soat davomida yopiq qopqoq ostida jele pishirishni davom ettiring. Vaqti -vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. 4 soat pishganidan so'ng, maydalangan go'shtni tuz, maydalangan qora murch seping va dafna bargini xushbo'y no'xat bilan qo'ying.
Shuningdek, pishirish vaqtida bulonga sarimsoq, ildiz va boshqa sevimli ingredientlarni qo'shish mumkin.
8. Qaynatilgan go'shtni bulondan chiqarib oling va bulonni mayda elakdan o'tkazing.
9. Go'shtdan o'tib, uni suyaklardan ajratib oling. Uni don bo'ylab yirtib tashlang yoki o'rta bo'laklarga bo'ling.
10. Go'shtni teng 3 qismga bo'linib, jeleli idishga soling.
11. Go'sht ustiga bulonni to'kib tashlang. Parranda go'shti muzlatgichga 6-8 soat muzlatish uchun yuboriladi, shunda u qalinlashadi. Siz tayyor jeleni o'zingiz xohlagan tarzda, qoliplarda bezashingiz mumkin. Xantal yoki horseradish bilan uy qurilishi jeli xizmat qiling.
Tovuqli jele qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
