Barbekyu bo'lmasdan nima piknik bo'lishi mumkin? Albatta, hamma bu ajoyib go'shtli va ishtahali taomni yoqtiradi. Men o'z sharbatimdagi cho'chqa go'shti qovurg'asi kabobining fotosurati bilan asta-sekin retsept bilan bo'lishaman. Video retsepti.
Shish kabob - bu ko'mirda pishirilgan tabiiy panjara go'shti, unga hech qanday qo'shimcha qo'shimchalar kerak emas. Qalampir va piyoz aromati bilan o'z sharbatida marinadlangan eng suvli shish kebab. Bu mazali barbekyu tayyorlash uchun eng oson va eng mashhur variant. Agar siz go'shtni ko'mirda pishirishning aql bovar qilmaydigan va aql bovar qilmaydigan variantlarini sinab ko'rgan bo'lsangiz, demak, asosiy narsalarga qaytish vaqti keldi. Siz tana go'shtining har qanday turidan va qismlaridan shish kebab pishirishingiz mumkin. Bugun biz o'z sharbatimizda cho'chqa go'shti qovurg'asi shashlik pishiramiz. Cho'chqa go'shti qovurg'alari o'z -o'zidan mazali va boshqa marinadlarni talab qilmaydi, chunki ular juda mazali. etarli miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, bu ularni mazali va mazali qiladi.
Barbekyu uchun o'z sharbatining retsepti oddiy va sizga eng nozik marinadlarni ishlatishdan ko'ra yomonroq ovqat olishga imkon beradi. Bundan tashqari, bu variant bu go'shtni yanada jozibador qiladi, chunki ba'zida ovqat hazm qilish tizimi uchun eng foydali bo'lmagan kiyimlardan foydalanishni kamaytiradi. Retsepti quyida taklif qilingan o'z sharbatidagi kabob aromatik ziravorlar bilan panjara ustida pishirilgan go'shtning tabiiy ta'miga ega. Tayyor kabobni ta'mga ko'proq yoqadigan sevimli sosingizning ta'mi bilan boyitish mumkin. Bu barcha dam oluvchilarning ta'mga bo'lgan ehtiyojlarini qondirishning eng yaxshi usuli.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 220 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - marinadlash uchun 1 soat, pishirish uchun 40 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa qovurg'alari - 1,5 kg
- Maydalangan qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1-2 osh qoshiq
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Piyoz - 5-6 dona.
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
Cho'chqa qovurg'asi kabobini o'z sharbatida bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Piyozni tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Portsiyaning yarmini mayda qirg'ichdan o'tkazing va go'shtni marinadlanadigan idishga soling. Qora qalampir va qalampir qo'shing.
2. Cho'chqa qovurg'alarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, tolalar bo'ylab suyaklarga bo'ling va piyozli idishga yuboring. Har bir bo'lakda yog 'qatlami bo'lishi uchun alohida e'tibor bering.
E'tibor bering, go'sht muzlatilmasligi yoki muzlatilmasligi kerak. U to'liq erishi kerak, keyin cho'chqa go'shti ziravorlar va ziravorlar bilan tezda to'yingan bo'ladi. Muzlatilgan go'shtni marinadlash vaqti to'rt baravar ko'payadi.
3. Tatlar aralashishini ta'minlash uchun go'sht va piyozni aralashtiring. Ovqatni yopishqoq plyonka bilan yoping va xona haroratida 1 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Xona haroratida cho'chqa go'shti atigi bir soat ichida marinadlanadi va aromatik sousni to'liq o'zlashtiradi. Qovurg'alar bir kechada marinadlanishi mumkin bo'lsa -da, ularni muzlatgichda saqlang.
4. Qolgan piyozni 1-1,5 sm uzunlikdagi halqalarga kesib, chuqur plastinaga soling. Sirka qo'shing, shakar qo'shing, ozgina ichimlik suvini quying va tuzlamoq uchun qoldiring.
5. Go'shtni don bo'ylab kesib oling. Bo'sh joylar bo'lmasligi uchun bo'laklarni bir -biriga yaqin joylashtiring. Bu go'shtni yaxshi pishiradi va qurib ketmaydi.
6. Piyoz halqalarini alohida idishga soling. Shunday qilib, siz uni pishirish jarayonini boshqarishingiz mumkin va piyoz yonib ketishidan qo'rqmang. Agar siz go'sht va piyozni bitta idishga solib qo'ysangiz, unda ularni tayyorlash vaqti boshqacha bo'lib, ko'pincha o'tloq yonib ketadi.
7. Bu vaqtgacha ko'mirlarni tayyorlang. Buning uchun olov yoqing va o'tin yonib, ko'mirga aylanishini kuting. Go'sht shishlarini panjara ustiga qo'ying.
8. Piyozni alohida -alohida panjara ustiga qo'ying.
9. Cho'chqa qovurg'asi kabobini o'z sharbatida pishiring, vaqti -vaqti bilan aylantiring, shunda u har tomondan bir tekis pishiriladi. Tayyorlikni pichoq bilan kesib oling: agar shirali sharbat oqsa, go'sht tayyor bo'ladi, agar qon bo'lsa, yana pishirishda davom eting va namunani yana olib tashlang. Agar ko'mirdan "olov tillari" paydo bo'lsa, ularni suv bilan o'chiring. Lekin ko'mir issiqligini so'ndirmaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan qiling. Pultilizatordan olovga purkash yaxshidir.
Tayyor shish kebabni har qanday sous bilan issiq pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling.
O'zingizning sharbatingizda cho'chqa go'shtidan bo'yinbog'li shashlik tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
