Limon sharbatida marinadlangan cho'chqa quloqlari har qanday stolda ajoyib taom bo'ladi. Va bizning asta-sekin retseptimiz ularni to'g'ri va mazali tayyorlashga yordam beradi.
Pishgan cho'chqa go'shti fotosurati Retsept tarkibi:
- Cho'chqa quloqlarini qanday tayyorlash mumkin
- Tuzlangan cho'chqa quloqlariga nima xizmat qilish kerak
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa quloqlari ishtahani uyg'otadigan ko'plab mazali va qiziqarli taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Faqat tuzlangan quloqlar uchun o'nga yaqin retseptlar mavjud. Shunday qilib, masalan, limon sharbatida marinadlangan cho'chqa go'shti quloqlari har qanday bayram ziyofati uchun ajoyib bezak bo'ladi va achchiq-nordon engil ta'mi barcha mehmonlarga yoqadi.
Cho'chqa quloqlarini qanday tayyorlash mumkin?
Cho'chqaning quloqlari oldindan yaxshilab yuviladi. Keyin qolgan sochlarni kuydirish uchun ularni ochiq olovda (masalan, gazli pechda) otishadi. Keyin pichoq yoki temir qirg'ich yordamida ular quloq kanallarida yaxshilab tozalanadi va yana yaxshilab yuviladi.
Keyin quloqlar sovuq suv bilan quyiladi, yuqori olovda qaynatiladi, olov minimal darajaga tushiriladi, yog 'va ko'pik ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va quloqlar qaynatiladi, taxminan 30 daqiqa. Suv o'zgargandan so'ng, skovorodkada sizning sevimli ziravorlaringiz qo'shiladi (piyoz, dafna yaprog'i, petrushka ildizi, chinnigullar kurtaklari, xushbo'y no'xat, arpabodiyon urug'i, koriander, zaytun urug'i va boshqalar) va quloqlari yana 1,5 soat qaynatishda davom etadi. Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin bulon tuzlangan va murchlanadi. Tayyorlangan quloqlar maqsadga muvofiq ishlatiladi va bulondan sho'rva tayyorlash mumkin.
Tuzlangan cho'chqa quloqlariga nima xizmat qilish kerak?
Cho'chqa quloqlari asosan mazali atirlar, salatlar, rulolar va boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Cho'chqa quloqlari ham to'ldirilgan. Bu noziklik bir stakan pivo, bir stakan aroq, bir stakan oq va qizil sharob, bir stakan viski, konyak va boshqa mast qiluvchi ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Qanday bo'lmasin, cho'chqa go'shtini sinab ko'rganlarning hech biri ularga befarq qolmaydi. Hamma ularda tanish narsalarni topadi, lekin shu bilan birga ular bu juda achchiq va o'ziga xos taom ekanini payqashadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 211 kkal.
- Konteynerga porsiya - 2 dona cho'chqa qulog'i
- Pishirish vaqti - 5 soat (quloq tayyorlash - 30 daqiqa, pishirish - 2 soat, sovutish - 1 soat, marinadlash - 1 soat 30 daqiqa)
Tarkibi:
- Cho'chqa quloqlari - 2 dona.
- Limon - 1 dona.
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sirka - 1 osh qoshiq
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
Limon sharbatida marinadlangan cho'chqa go'shtini tayyorlash
1. Cho'chqa quloqlarini yuving, qayta ishlang va yuqorida ta'riflangan texnologiyaga muvofiq qaynatib oling. Quloqlar qaynayotganda, panga piyoz, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, tuz va qora murch qo'shing.
2. Tayyor quloqlarni bulondan olib tashlang va to'liq sovutib oling. Keyin, ingichka bo'laklarga bo'linib, tuzlangan idishga soling.
3. Marinadni tayyorlang. Buning uchun yarim limon, sirka, soya sousi, maydalangan muskat yong'og'i va sarimsoq sharbatini kastryulga press orqali aralashtiring.
4. Tayyorlangan tuzlamoq sousini quloqlarga to'kib tashlang.
5. Ularni yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga 1, 5 soat marinat qilish uchun qo'ying. Tayyor quloqlarni iste'mol qilish yoki salat tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatish mumkin.
Shuningdek, cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
