Mazali, shirin bo'lmagan xamir ovqatlar - xachapuri, kefirda ham pishirilishi mumkin, bu klassik retsept emas, lekin iloji boricha yaqinroq va eng muhimi, mazali! Xachapurini qanday tayyorlash mumkin, retseptga qarang.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retseptlar
Asl retsept bo'yicha, xachapuri qatiq bilan pishiriladi. Ammo bu qatiqni shaharda olish unchalik oson emas va buni qilish har doim ham qulay emas, shuning uchun sizga kefirda xachapuri tayyorlashni maslahat beramiz. Xamir mazali, quruq emas, etarlicha elastik va itoatkor bo'lib chiqadi.
Dangasa bo'lmaganlar uchun qatiq qanday tayyorlanadi: 2 litr sutni 40 darajaga qizdiring, 1 osh qoshiq qo'shing. l. smetana (uy qurilishi yoki iloji boricha yog'li). Aralashtiring va sochiq bilan o'rab oling. Ikki soatdan so'ng, qalinlashguncha sovuq joyga qo'ying.
Keling, feta pishloqli suluguni pishloq yoki ularning aralashmasidan foydalanib, xachapurining asl retseptini to'ldirish haqida gapiraylik. Biz eng yaqin do'konda sotib olish oson bo'lgan narsani olamiz - tvorog va qattiq tuzlangan pishloq.
Ko'katlarni xohlagancha to'ldiring va ba'zi o'tlarni afzal qiling. Cilantro, arpabodiyon, yashil piyoz, maydanoz, hamma narsa bo'ladi. Ovqat pishiraylik.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 307 kkal.
- Konteynerga porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Kefir 2, 5% - 250 ml (xamir)
- Un - 300 g (xamir)
- Soda - 0,5 choy qoshiq (xamir)
- Shakar - 1 osh qoshiq. l. (xamir)
- Sariyog ' - 100 g (xamir)
- Tuz - 1 osh qoshiq l. (xamir)
- Yog 'pishloq - 400 g (to'ldirish)
- Smetana - 2 osh qoshiq. l (to'ldirish)
- Rus tipidagi pishloq - 300 g
- Tuz - ta'mga qarab (to'ldirish)
- Yashillar (to'ldirish)
Xachapurini tvorog va pishloqli kefirga bosqichma-bosqich tayyorlash
Birinchidan, sariyog'ini eritib, sovutib oling. Unga kefir, tuz va shakar qo'shing.
Biz sodali suvni o'chirmaymiz, balki uni un bilan aralashtiramiz. Sekin -asta unni suyuq ingredientlarga qo'shing, elakdan o'tkazing.
Xamirga kerak bo'lganda un qo'shing. Xamir juda elastik va yopishqoq emas. Yoğurduktan keyin dam olish uchun qoldiramiz.
Keling, to'ldirishga o'taylik. Tvorogni maydalangan pishloq bilan aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
To'ldirishga xohlagan ko'katlarni qo'shing. Yoki to'ldirishni ko'katsiz qoldiring.
Uni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Agar siz quruq plomba olsangiz, qaymoqni ingredientlarda ko'rsatilgan miqdorda qo'shing.
Xamirni 4-6 qismga bo'ling. Biz bitta to'pni olamiz, qolganini sochiq bilan o'rab olamiz, shunda ular havoga chiqmasin. Xamirni tortga aylantiring, lekin xamir buzilmasligi uchun.
To'ldirishni o'rtasiga qo'ying. To'ldirish qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.
Biz tortning chetlarini sumka kabi yig'amiz va o'rtasiga bosamiz.
Kekni rulon bilan yoyib chiqing. Tayyor tortning qalinligi 2-3 sm.
Xachapurini o'rta olovda quruq qovurilgan idishda qovuring. Bir tomoni qizarib ketganda uni aylantiring. Xachapurini pechda pishirish mumkin.
Xachapuriga bir bo'lak sariyog 'bilan xizmat qiling. Sovuq, ular ham mazali, lekin ta'mning butun spektri ichidagi eritilgan pishloq va tvorogdan yo'qoladi. Shuning uchun, biz hamma narsani birdaniga eyish uchun bir vaqtning o'zida pishirishni maslahat beramiz. Yoqimli ishtaha.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1) Xachapuri kefirda, tez va mazali
2) pishloqli kefirda Xachapuri - mazali pishiriqlar
