Pechdagi pishirilgan pastırma butunlay boshqacha tarzda pishirilishi mumkin. Bugun men sizga eng klassik va oddiy versiya haqida gapirib beraman. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Pishirilgan pastırma pechda asta -sekin pishiriladi
- Video retsepti
Agar siz hech qachon pechda pishirilgan cho'chqa go'shtini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni pishirish vaqti keldi. Bu juda issiq, ham sovuq holda eyish mumkin bo'lgan ajoyib taom. Cho'chqa go'shtini odatdagidek go'sht bo'laklari bo'lmagan holda ishlatish mumkin, lekin go'shtning kichik qatlami bo'lsa mazali bo'ladi. Ammo bu allaqachon oshpazga o'xshaydi. Pastak, orqa, brisket pishirishga yaroqli … Biroq, bu erda ham cheklovlar yo'q. Pechdagi har qanday pishirilgan pastırma mazali bo'ladi. Shuning uchun uni nafaqat ovqat stolida, balki bayramona ziyofatda ham sovuq kesish shaklida ishlatish mumkin.
Cho'chqa yog'ini pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bugun men sizga ko'p sarimsoq, tuz va qora murch bilan pishirishning eng oson yo'lini aytib beraman. Garchi siz xohlasangiz, turli xil ziravorlar, o'tlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Biz uni pishiriladigan yengda pishiramiz, va u yo'q bo'lganda siz folga ishlatishingiz mumkin. Bu oshxona asboblari tufayli pastırma pishirish varag'ida pishirilgandan ko'ra ancha suvli bo'lib chiqadi. Chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida u o'z sharbatiga namlanadi. Bundan tashqari, agar sizda bekonning yupqa qatlami bo'lsa, uni rulon shaklida pishirish mumkin. Asosiysi, qalinligi 2-3 sm dan oshmaydi, faqat retsept bo'yicha hamma narsani qiling, pastırmani rulonga aylantiring, qalin ip bilan bog'lab, folga bilan o'rab, pishiring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 770 kkal.
- Porsiya - 200 g
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Yog ' - 250 g
- Sarimsoq - 1 bosh
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
Pechda pishirilgan cho'chqa go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Yangi cho'chqa go'shtini pichoq bilan bir necha joyda teshib qo'ying. Sarimsoqni tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling va pichoq bilan ponksiyon qilingan joylarga pastırma soling.
Pishirish uchun cho'chqa yog'ini qanday tanlash mumkin?
- Men sizga cho'chqa yog'ini yangi, erimagan va tuzlanmagan holda olishni maslahat beraman. Aks holda, bu qiyin bo'ladi.
- Shuningdek, oq cho'chqa yog'ini oling, bu hayvonning yoshligini anglatadi. Eski mahsulot sariq rangga ega.
- Yupqa teriga ega bo'lakni tanlang, chunki qalin chaynash qiyin bo'ladi.
2. Tuzni qora qalampir bilan aralashtiring va pastırmani har tomondan yaxshilab surting.
5
3. Bekonni yopishqoq plyonka yoki plyonka bilan o'rab oling va mahkamlash uchun uni ip bilan bog'lab qo'ying.
4. Pechni 180 darajaga qizdiring va uni yarim soat pishirishga yuboring. Uni pechda uzoq vaqt saqlamang, aks holda ko'p yog'lar eriydi va bo'lak shunchalik suvli bo'lib chiqmaydi. Tayyor pishirilgan pastırma pechda iliq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Pechda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
