Protein - mashhur sport qo'shimchasi. Sportchilar oziq -ovqatdan bu moddani etarli darajada ololmaydilar. Zardob oqsili haqida hamma narsani bilib oling. Protein mashg'ulot tajribasiga qaramay, barcha sportchilar tomonidan iste'mol qilinadi. Eng mashhuri - zardob oqsili, bu moddaning boshqa turlariga nisbatan bir qator afzalliklarga ega. Sut oqsili tarkibida taxminan 80 foiz kazein va taxminan 20 foiz zardob mavjud. Uzoq vaqt davomida olimlar ushbu oqsil birikmalarining yuqori biologik qiymatini aniqladilar. Bugun zardob oqsili haqida hamma narsani bilib oling.
Zardob oqsili ishlab chiqarish usullari
Zardob oqsili barcha oqsil birikmalarining eng tez assimilyatsiya qilinishidir, bu organizmning aminokislotali birikmalarga bo'lgan ehtiyojini tezda qondirishga imkon beradi. Zamonaviy protein qo'shimchalari ko'plab sportchilar tomonidan mazali va yaxshi muhosaba qilinadi.
Sport oziqlanishi ishlab chiqaruvchilari tomonidan ishlab chiqarilgan birinchi protein sut shakarida (laktoza) ko'p bo'lgan. Bu ko'pincha oshqozon -ichak trakti buzilishining sababiga aylanadi. Endi barcha kompaniyalar tayyor mahsulotni yuqori darajada tozalashga erishish uchun zamonaviy texnologiyalardan foydalanadilar.
Eng toza ion almashinuvi texnologiyasi yordamida ishlab chiqarilgan oqsil qo'shimchalari. Bu proteus suyuqlikda tez eriydi va laktozadan to'liq tozalanadi. Bunday qo'shimchalar oshqozon -ichak traktida laktozani qayta ishlash bilan bog'liq muammolari bo'lgan odamlarga mo'ljallangan. Ammo yuqori darajadagi tozalik tufayli bunday oqsillarda ba'zi turdagi peptidlar mavjud emas, bu ularning biologik qiymatini biroz pasaytiradi.
Ikkinchi protein texnologiyasi mikrofiltratsiyadan foydalanadi. Bu sizga tayyor mahsulotdan laktozaning ko'p qismini olib tashlash va ayni paytda barcha kerakli peptidlarni saqlab qolish imkonini beradi. Shu bilan birga, sigir albumin va sisteinning ko'p qismi mikrofiltratsiya qo'shimchasidan chiqariladi, undan glutatyon keyinchalik sintezlanadi. Bu modda hujayralarni himoya qilish uchun mo'ljallangan kuchli antioksidantdir.
Uchinchi texnologiya o'zaro filtrlash deb ataladi va deyarli barcha faol moddalarni saqlab qolgan holda oqsildan laktoza va yog'larni to'liq olib tashlash imkonini beradi. Zardob oqsili tarkibida taxminan 80% beta-laktoglobulin va alfa-laktoglobulin mavjud. Qolganlari peptidlar bo'lib, ular tez so'riladi va butun vujudga katta foyda keltiradi.
Zardob oqsili xususiyatlari
Oziqlanish bo'yicha olimlardan oqsil tanqidlarini eshitish juda keng tarqalgan. Ular odam faqat oziq -ovqat yeyish orqali etarli miqdorda protein birikmalarini olishiga ishonishadi. Biroq, ular odamlar ortiqcha yog'dan qutulish uchun kam uglevodli ovqatlanish dasturlaridan foydalanishini hisobga olishmaydi. Yog 'va uglevodlarsiz qo'shimchalardan foydalanib, ular o'z dietasining kaloriyasini kerakli darajaga etkazishi mumkin. Protein har qanday parhez ovqatlanish dasturida ajralmas hisoblanadi, chunki u ozg'in mushak massasini saqlashga yordam beradi.
Ma'lumki, mushak to'qimalarining massasi kamayishi bilan organizmdagi metabolik jarayonlar ham sekinlashadi. Bu yog 'yoqish jarayonlarining tezligini pasaytiradi. Zardob oqsili yordamida siz har doim pishirishga ko'p vaqt sarflamasdan, oqsil birikmalarini olishingiz mumkin. Bu kun bo'yi daqiqalar jadvali bo'lgan odamlar uchun juda qulay. Shuningdek, protein qo'shimchalarining foydali fazilatlari haqida gapirganda, peptidlar haqida eslash kerak. Bular organizm uchun juda qimmatli moddalardir. Aytaylik, laktoferin bakteriyalar rivojlanishi uchun zarur bo'lgan temir bilan ta'sir o'tkaza oladi. Tanadagi temir darajasining pasayishi bilan uning mikroblarga qarshi himoyasi pasayadi. Shuni ta'kidlash kerakki, laktoferin bakteriyalarning so'rilishini sekinlashtirishga yordam beradi, bu ularning tana to'qimalarining hujayralariga kirib borishini qiyinlashtiradi.
Boshqa bir peptid, laktoperoksidaza, qondagi ba'zi oq qon hujayralari ishini takrorlashga qodir va reaktiv kislorod agentlari sintezini rag'batlantiradi. Bu moddalar bakteriyalarning organizmga zararli ta'sirini faol ravishda bartaraf etadi. Bu antiradik moddalarning eng qimmatli xususiyatlaridan biridir.
Zardob oqsili ko'p miqdorda immunoglobulinlarni o'z ichiga oladi, ular organizmning himoya mexanizmlarini kuchaytiradi. Protein qo'shimchalari tarkibida glutamin ham bor, u immunitet tizimi tomonidan o'z faoliyati uchun energiya manbai sifatida ishlatiladigan amino kislotali birikma.
Olimlar hayvonlar bilan o'tkazilgan tajribalar orqali zardob oqsili ichakni xavfli o'smalar paydo bo'lishidan himoya qilishini aniqladilar, buning asosiy sababi-haddan tashqari pishirilgan go'sht iste'moli. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, har kuni ichak saratoni bilan og'rigan odamlarda 30 gramm zardob oqsili iste'mol qilinganda regressiya kuzatilgan.
Ikkinchi tajriba natijalari oqsil qo'shimchalarini birinchi qabul qilganidan so'ng prostata bezining sog'lom hujayralarida glutatyon miqdori oshganini va son jihatidan bu o'sish 60 foizdan oshganini tasdiqladi. Bu juda muhim haqiqat, chunki bu modda barcha tana to'qimalarining hujayralari va tolalarida mavjud bo'lgan asosiy antioksidantdir. Bu prostatitning rivojlanishining asosiy sababi kuchli oksidlanish jarayonlari.
Yuqorida aytilganlarning barchasidan, ehtimol siz allaqachon tushungansizki, oqsil nafaqat organizm uchun oqsil birikmalarining manbai. Bu nafaqat sportchilar uchun, balki juda foydali. Oddiy odamlar ham tanasiga zardob oqsili bilan yordam berishi mumkin. Albatta, ular sportchilar bilan bir xil miqdorda qo'shimchalar qabul qilishlari shart emas.
Zardob oqsili va uning bodibildingda ishlatilishi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoni ko'ring:
