Qovoqdan mazali taom tayyorlamoqchimisiz? Men ularni to'ldirishni taklif qilaman, lekin odatiy qayiq shaklida emas, balki ko'zoynak bilan. Bu ishtaha juda nozik va suvli bo'lib chiqadi, jozibali ko'rinadi, bayramga mos keladi va juda tez tayyorlanadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovoq - ko'pchilik sevadigan sabzavot. Undan turli xil mazali taomlar tayyorlanadi, shu jumladan. to'ldirish uchun mo'ljallangan. Odatda u uchta tur bilan to'ldiriladi. Birinchi usul - bu qayiqlar. Bu qovoq uzunligi bo'ylab yarmiga kesilganda, pulpa chiqariladi va plomba bo'shliqqa joylashtiriladi. Ikkinchi variant - g'ildiraklar yoki silindrlar. Qovoq 2-4 sm bo'laklarga bo'linadi, pulpa chiqariladi, teshik halqalari pishirish varag'iga joylashtiriladi va ichiga plomba qo'yiladi. Uchinchi usul - bu stakan. Buning uchun qovoq 3 qismga bo'linadi, pulpa tozalanadi, pastki qismi esa to'ldirilib mahkam ushlab turiladi. Ushbu retseptda, qovoq tayyorlashning oxirgi versiyasi haqida batafsilroq gaplashamiz.
Qovoq har xil plomba bilan to'ldirilgan. Lekin eng keng tarqalgan va oddiy qo'shimchalardan biri - qiyma go'sht. To'ldirish zichligi uchun unga sous, smetana, mayonez, ketchup, pishloq, tuxum va boshqalar qo'shiladi. Ammo to'ldirish dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, pishloq va boshqa ingredientlardan ham tayyorlanishi mumkin. Agar qovoq mevalari eskisini to'ldirish uchun ishlatilsa, tozalangan pulpa odatda to'ldirish uchun ishlatilmaydi, chunki qo'pol va zich urug'lar bor. Bundan tashqari, pishgan sabzavot zich po'stlog'idan tozalanadi. Tuproqli qovoq bilan bunday harakatlar amalga oshirilmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 128 kkal.
- Porsiya - 5 stakan
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Cho'chqa go'shti - 300 g
- Tuxum - 1 dona.
- Smetana - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Kupalarda to'ldirilgan qovoq tayyorlash
1. Qovoqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va uchlarini kesib oling. Qalinligi taxminan 4 sm bo'lgan "tsilindrlar" bilan ularni kesib oling.
2. Har bir qovoqdan pulpani qirib tashlang, shunda taglari qoladi. Qalinligi 3-5 mm bo'lgan devorli chashka bo'lishi kerak. Bu jarayonni choy qoshig'i bilan qilish eng qulaydir, chunki pichoq devorlarga zarar etkazishi mumkin.
3. Olingan pulpani mayda kubiklarga kesib tashlang. Go'shtni plyonkadan tozalang, yog'ni olib tashlang va mayda to'g'rab oling. Agar so'ralsa, qovoq go'shti va pulpasini go'sht maydalagich orqali burish, blender bilan kesish yoki maydalash mashinasi bilan maydalash mumkin.
4. Panani pechka ustiga qo'ying, yog 'qo'shing va qizdiring. Issiqlikni yuqori darajaga qo'ying va go'sht qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha vaqti -vaqti bilan aralashtirib qovuring.
5. Tandirga maydalangan qovoq pulpasi va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va yana 7-10 daqiqa davomida o'rta olovda panjara qilishni davom eting.
6. Smetana va tuxum qo'shing, tuz va maydalangan murch seping. Agar xohlasangiz, har xil ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
7. Mahsulotlarni aralashtiring va yopiq qopqoq ostida past olovda 1-2 daqiqa qaynatib oling.
8. Qovoq kosalarini to'ldirish bilan to'ldiring va pishiriladigan idishga soling.
9. Pechni 180 darajaga qizdiring va gazakni yarim soat pishirishga yuboring. Yonishini oldini olish uchun uni qopqoq bilan yoping yoki yopishqoq plyonka bilan yoping.
10. Tayyor qovoqni yangi o'tlar bilan bezang va issiq xizmat qiling.
To'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
