Hindiston yong'og'i mannasi nima, uni uyda qilish mumkinmi? Oziqlanish qiymati va tarkibidagi ozuqa moddalari, dietaga kirishda mumkin bo'lgan cheklovlar. Shirin mahsulotli taomlar uchun retseptlar va u haqida qiziqarli ma'lumotlar.
Hindiston yong'og'i mannasi-bu kokosdan olingan sutsiz ketogenli parhez uchun maxsus ishlab chiqarilgan organik mahsulot (bioproduct). Rangi oq, mustahkamligi haroratga qarab o'zgaradi. Sovutganda u halvaga o'xshaydi, qizdirilganda qalin yog'ga o'xshaydi. Erish nuqtasi - 75 ° S. Aroma asl mahsulotga to'liq o'xshaydi, ta'mi qaymoqli, shirin. U iste'molchiga yopiq qopqoqli shisha idishlarga qadoqlangan bo'lib, uning saqlash muddati ko'rsatilgan. Eng mashhuri - Nutiva kompaniyasining kokos mannasi. Bankda 425 g.
Hindiston yong'og'i mannasi qanday tayyorlanadi?
Mahsulotni sanoat ishlab chiqarish xom ashyoni yig'ish va tayyorlashdan boshlanadi. Pishgan yong'oqlar tanlanadi, pulpa qalinlashishi uchun uni pishiring. Keyin pichoq bilan ochiladi va sharbati drenajlanadi. Pulpa chiqariladi va sariyog 'tayyorlash uchun ishlatiladi. Sovuq presslashdan keyin qolgan kopra kokos mannasining xom ashyosi hisoblanadi. Ya'ni, uni ikkinchi darajali ishlab chiqarish mahsuloti deb hisoblash mumkin.
Qisman yog'sizlangan hindiston yong'og'i pulpasi maxsus mikserlarga yuklanadi va pastasi mustahkam bo'lguncha uzoq vaqt davomida qayta ishlanadi, zich pasta olinmaguncha suyuqlik vaqti -vaqti bilan drenajlanadi. Keyin u sovutiladi va to'g'ridan -to'g'ri "Nutiva" savdo belgisi ostida mahsulot etkazib beradigan kompaniyaga yuboriladi. Oziq -ovqat fabrikasida manna pasterizatsiya qilinadi, gigiena talablari nuqtai nazaridan 100% xavfsizlikni ta'minlaydi va shisha idishlarga qadoqlanadi.
Uyda kokos mannasini tayyorlash, ayniqsa qo'lda pishgan mevalar bo'lsa, juda oson. Pulpa oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga solinadi va 10-12 daqiqaga qoldiriladi. O'chirmang. Agar boshlang'ich material juda quruq bo'lsa, ozgina kokos moyi qo'shing. Agar siz oziq -ovqat protsessori o'rniga blenderdan foydalansangiz, jarayon uzoq davom etadi. Vaqti -vaqti bilan jihozni to'xtatish va yopishgan massani tozalash kerak bo'ladi.
Boshqa yo'l bor - hindiston yong'og'i parchalari va talaş ishlatiladi. Hindiston yong'og'i bo'laklari yoki talaşlari oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga joylashtiriladi - mos ravishda 5 yoki 4 stakan. Agar xom ashyo yangi bo'lsa, u oldindan quritiladi. 1 osh qoshiq qo'shing. l. hindiston yong'og'i yog'i, 1/4 osh qoshiq tuz va 1/2 osh qoshiq. vanil ekstrakti yoki chang. Kamida 15 daqiqa uring.
Mahsulot uyda qanday tayyorlanmasin, muzlatgichda shisha idishda saqlanishi kerak.
"Manna" nomi boshqa tropik yong'oq mahsulotlari - sut, pasta va sariyog 'ishlab chiqarishga ixtisoslashgan "Nutiva" kompaniyasi tomonidan patentlangan. Ikkinchisidan farqi shundaki, ularda yog 'miqdori oz, ozuqaviy qiymati 20% past.
Hindiston yong'og'i mannasining tarkibi va kaloriya tarkibi
Mahsulotning ozuqaviy qiymati ishlab chiqarishda ishlatiladigan qo'shimcha moddalar va xom ashyoning sifatiga bog'liq.
Nutiva kokos mannasining kaloriya tarkibi 100 g uchun 334 kkal, shundan:
- Oqsillar - 3, 3 g;
- Yog ' - 30,0 g;
- Uglevodlar - 10, 0 g.
Ko'p mahsulot iste'mol qila olmasligingiz sababli, kunlik kaloriya miqdorini hisoblashda siz boshqa ma'lumotlardan foydalanishingiz mumkin. 2 osh qoshiqda. l. manna - 180 kkal, shundan:
- Oqsillar - 2 g;
- Yog ' - 17 g;
- Uglevodlar - 2 g.
Mahsulot qayta ishlanmagan kokosdan tayyorlanganligi sababli, kokos mannasida 65% gacha laurik kislota bor. U organizm uchun eng foydali moddalar bo'lgan o'rta zanjirli triglitseridlarni o'z ichiga oladi. Ular yog 'hosil bo'lishiga olib kelmasdan, to'yinganlikni keltirib chiqaradi. Ushbu komponentlar tufayli mahsulot tezda so'riladi, xolesterin birikmalarini keltirib chiqarmaydi va tezda energiyaga aylanadi.
Hindiston yong'og'i mannasining foydali xususiyatlari quyidagi oziq moddalar va kislotalar bilan ta'minlanadi:
- B4 vitamini - jigar faoliyatini yaxshilaydi, gepatotsitlarning hayot aylanishini uzaytiradi, fosfolipidlar to'planishining oldini oladi.
- Vitamin B9 - yaxshi kayfiyat uchun javob beradigan gormon, serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
- Kaliy - buyraklar va yurak -qon tomir tizimining barqaror ishlashi uchun javobgardir, organizm tomonidan magniyning so'rilishini nazorat qiladi.
- Kaltsiy - suyak va xaftaga to'qimalarining shakllanishiga yordam beradi, immunitetni oshiradi va asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi, gistamin ishlab chiqarishni kamaytiradi.
- Magniy - termoregulyatsiyani yaxshilaydi va kislota -baz muvozanatini normallashtiradi.
- Natriy - hayot uchun zarur bo'lgan suyuqlik yo'qotilishini oldini oladi.
- Fosfor - transport vazifalarini bajaradi, energiyani barcha organik tizimlarga tarqatadi.
- Temir - hujayra ichidagi metabolizmda ishtirok etadi, kislorod bilan reaksiyaga kirishadi va gemoglobin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
- Glutamik kislota - kuchli jismoniy faoliyatdan keyin mushaklarning og'rig'idan xalos bo'lishga imkon beradi, markaziy asab tizimining faoliyatini normallashtiradi. Ushbu modda mahsulotning qadoqida E620 sifatida ko'rsatilgan.
Hindiston yong'og'i mannasi, boshqa Nutiva mahsulotlari singari, vegetarianlar, vegetarianlar, bodibilderlar va ozayotganlar orasida mashhur. Bu organik pasta, ozuqaviy qiymatining yuqori bo'lishiga qaramay, energiya ta'minoti va ozuqa moddalari zaxirasini to'ldirishga imkon beradi, buning yordamida siz ozuqaviy xususiyatlarga qaramay, kundalik tartibni to'g'rilamasdan qilishingiz mumkin.
Mahsulotning narxi ancha yuqori - hozirda qadoqlash 1400-1600 rublga taklif qilinmoqda. Bir quti uzoq vaqt etarli, uni muzlatgichda saqlash shart emas.
Hindiston yong'og'i mannasining sog'liq uchun foydalari
Nutiva mahsulotini o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar sotib oladi. Og'irlikni yo'qotganda, siz shirinliklarga bo'lgan ehtiyojni ortiqcha vaznsiz qondirishingiz mumkin. Yog 'kislotalari to'yinganlik tuyg'usini beradi va ulardan foydalanishni cheklash biroz shirin ta'mga ega. Hamma shirin tishlar ham 2 osh qoshiqdan ortiq eyishi mumkin emas.
Hindiston yong'og'i mannasining afzalliklari:
- Antimikrobiyal ta'sir immunitet tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, makrofaglar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, xolesterin chiqarilishini kamaytiradi va otoimmun jarayonlarning rivojlanish ehtimolini kamaytiradi.
- Qon glyukoza darajasini normallashtiradi. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing.
- Xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlarini birikmalardan himoya qiladi.
- Yurak -qon tomir tizimi kasalliklarining paydo bo'lishining oldini oladi.
- Bu peristaltikani tezlashtiradi, oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilaydi, oshqozon yarasi kasalligining rivojlanishini to'xtatadi.
- Jigarga yukni kamaytiradi, toksinlarni zararsizlantirishni tezlashtiradi, tanani zararli moddalardan tozalashga yordam beradi.
- Suyak va xaftaga to'qimalarining holatini tiklaydi, sinovial suyuqlik ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, kasalliklarning ehtimolini kamaytiradi, ularning belgilari tanadagi degenerativ-distrofik o'zgarishlar.
- Barcha darajadagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
- Bu asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, stressga chidamliligini oshiradi, asabiy buzilishlar va hissiy beqarorlikdan qutulish imkonini beradi.
Ratsionga kirishga hech qanday cheklovlar yo'q, chunki kokos manna tarkibida trans yog'lari yo'q. Bu shirinlik tishlarning holatini yomonlashtirmaydi. Vegetarianlar uchun kaltsiy miqdori yuqori bo'lgani uchun u nafaqat shirinliklarni, balki sut mahsulotlarini ham almashtiradi.
Erkaklar uchun yumshoq pastaga e'tibor berish kerak. Ayollar uchun uning hidi va ta'mi afrodizyakdir.
Hindiston yong'og'i mannasini sochlarning holatini yaxshilash, terini oziqlantirish va namlantirish uchun uy kosmetikasiga qo'shish mumkin. Hindiston yong'og'i peeling eng yumshoq hisoblanadi. O'lik xujayralar olib tashlansa, yuzida zarar ko'rinmaydi, akne yo'qoladi, mayda yaralar va tirnalishlar bo'lsa, hammasi tez shifo beradi.
Hindiston yong'og'i mannasining kontrendikatsiyasi va zarari
Agar siz kokos yong'og'iga allergiyangiz bo'lsa, siz shirin shirin pastani ratsionga kiritolmaysiz. Qo'llash uchun boshqa mutlaq kontrendikatsiyalar aniqlanmagan.
Hindiston yong'og'i mannasidan foydalanish, agar ovqat cheklovlari kuzatilmasa, surunkali pankreatitda, o'tkir ichak kasalliklarida, qandli diabetga zarar etkazishi mumkin. Shirin makaronni surunkali diareya, meteorizmning ko'payishi, o'tning sekretsiyasi intensivligi uchun suiiste'mol qilmang.
Homiladorlik paytida siz ushbu mahsulotni eyishingiz mumkin, lekin siz o'z his -tuyg'ularingizni tahlil qilishingiz kerak. Agar ayolda hindiston yong'og'i allergiyasi bo'lmagan bo'lsa ham, u bu holatda paydo bo'lishi mumkin.
Shuningdek, ehtiyotkorlik bilan laktatsiya davrida shirin xamir dietaga kiritiladi, faqat bittasi chaqaloqning holatiga e'tibor qaratish kerak. Agar allergiya o'zini namoyon qilmagan bo'lsa, foydalanishga hech qanday cheklovlar yo'q.
Hindiston yong'og'i semolina retseptlari
Ishlab chiqaruvchilar mahsulotni "ruh zavqi", "samoviy" deb atashadi - ular epitetlarni tejamaydilar. Ammo "birinchi qoshiqdan" xafa bo'lmaslik uchun, uni ovqatga ishlatishdan oldin, yuqori qatlamni (2 sm kokos moyi) olib tashlash yoki silliq bo'lguncha aralashtirish kerak. Mannani yumshatish uchun idish bir necha daqiqa qaynoq suvga botiriladi.
Hindiston yong'og'ining mazali ta'riflari:
- Shirin … Shokolad va vanil pastasini alohida aralashtiring. Shokolad pastasi uchun 5 osh qoshiqni aralashtiring. l. manna, 3 osh qoshiq. l. chinor siropi va kakao, 1 osh qoshiq. l. kokos moyi va bir chimdim biovanilla, vanil uchun - 3 osh qoshiq. l. manna, 0,5 osh qoshiq. l. ta'mga ko'ra sirop va vanil. Shaffof idishga avval shokolad qatlamini, so'ngra vanilni qo'ying, tokchadagi muzlatgichda 3 soatga qoldiring. Organik mahsulotlardan foydalanib, siz vegetarianlar uchun mukammal shirinlikni olishingiz mumkin.
- Gavayi makaron … Emayli idishda ko'pirtirish bilan urting. Kichik bo'laklarga kesib oling 250 g qaymoqli pishloq, ananas murabbo qo'shing - 2 osh qoshiq. l., hindiston yong'og'i - 1/3 chashka. Bir hil turg'unlikka keltiring, so'ngra qoliplarga bo'linib, kamida 2 soat sovutib oling. Sandviçlar uchun ideal.
- Shirin sous … Hindiston yong'og'ini shakar kukuni bilan teng qismlarga aralashtiring va ozgina tozalangan kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing. Bir hil mustahkamlikka keltiring. Tayland oshxonasida bu sous tovuqni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qush ichakdan chiqariladi, so'ng ichkariga issiq ziravorlar va tuz surtiladi, tashqi tomoniga shirin sous surtiladi. Ular panjara yoki olov ustida pishiriladi, tupurish bilan o'raladi. Qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, pishirish paytida unga saxiylik bilan shirin sous quyiladi. Go'shtni pechda pishirish mumkin, lekin ta'mi yumshoqroq bo'ladi.
- Shirinliklar … Susan urug'lari plastinkaga quyiladi. Hindiston yong'og'i manna, 250 g, sovutilgan, 100 g maydalangan qarag'ay yong'og'i bilan aralashtiriladi, 100 g asal qo'shing, bir hil holatga keltiring. Mannani aralashtirish qiyin bo'lgani uchun uni surtish kerak. Shirinliklar tayyorlanadi, kunjutga o'raladi va pergament bilan qoplangan yog'och taxtaga yotqiziladi. Sovutgichga 1, 5-2 soat qo'ying.
- Pechene … Elektr pech 230 ° C da yoqiladi va isinish uchun qoldiriladi. Bir stakan suvning uchdan bir qismi xamirni yoğurish uchun idishga quyiladi, bir stakan kokos uni quyiladi (agar uyda Nutivadan tayyor bo'lmasa, quritilgan hindiston yong'og'i bo'laklari qahva tegirmonda maydalanadi), 1, 5 osh qoshiq. pishirish soda va 0,5 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. l. kokos shakar va 3 osh qoshiq. l. manna Xamir yaxshilab yoğrilgan - u yumshoq bo'lishi kerak, lekin etarlicha zich bo'lishi kerak, shunda siz uni qatlamlarga aylantirasiz va pechenelarni stakan bilan kesib olishingiz mumkin. Kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'ida 10 daqiqa davomida pishiring. Xamirga mayiz yoki maydalangan yong'oq qo'sha olasiz. Agar un o'rniga irmik ishlatilsa, xuddi shunday mazali desert olinadi. Faqat bu holatda, tekis kukilar emas, balki to'plar hosil bo'ladi.
- Hindiston yong'og'i to'plari … 0,25 stakan kakao loviyasini bir hovuch muzlatilgan kokos manna bilan maydalang. Emay yirtqichlardan 0,25 stakan maydalangan shokolad, 0,5 stakan kokos shakarini aralashtiring, ozroq manna, 2 tuxum, bir stakan maydalangan xurmo oling. Aralashmani past olovda qaynatib oling, doimiy ravishda bir hil holga kelguncha yonib ketmasligi uchun aralashtiring. 4-5 daqiqadan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang. Kakao loviya, 0,25 stakan chia va kenevir urug'ini, ozgina vanil ekstrakti tushiring. Xamirni barcha ingredientlardan yoğurun, sharchalar hosil qiling, kokos bo'laklariga o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Nozik pasta asosida siz vitaminli smetana tayyorlashingiz mumkin. Yulaf ezib, stakanning uchdan bir qismi shisha idishda bir kechada bug'lanadi. Ertalab suv drenajlanadi, nok bo'laklari, olma yarmi, bir nechta malina va qulupnay, bug'langan jo'xori va 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan blender idishiga solinadi. l. makaron, aks holda u juda shirin bo'ladi. Smoothies xizmat qilishdan oldin sovutiladi va har bir stakan yalpiz barglari bilan bezatilgan.
Hindiston yong'og'i mannasi boshqa mahsulotlar bilan bir xilda ishlatiladi - u nonga surtiladi, shirinliklar, don va sut mahsulotlariga qo'shiladi. Ovqat pishayotganda u kokos moyi va sariyog 'o'rnini bosadi.
Hindiston yong'og'i irmikidan nima pishiriladi - videoni tomosha qiling:
