Bugun biz yong'oq kabi qiziqarli meva haqida gaplashamiz. Biz sizga tanamizga nima olib kelishi haqida va agar ogohlantirishlar bo'lsa, aytib beramiz. Zamonaviy dunyoda ma'lum bo'lgan millionlab ajoyib retseptlar mavjud. Har bir mamlakatning o'ziga xos milliy taomlari, o'ziga xos ta'mi bor. Zamonamizning eng tajribali oshpazlari gurme oshxonasining sirlarini bilishadi, ular biladiki, oddiy ko'rinadigan ko'plab taomlarning ta'mini bir necha tomchi yong'oq yog'i qo'shib o'zgartirish mumkin. Bunday yog 'shunday noyob mahsulotki, uni sabzavot yoki mevali salatlar tayyorlashda, baliq ovqatlarida, eng mazali va murakkab desertlarda, shuningdek soslar va makaronlarda ishlatish mumkin.
Yong'oq haqida hamma yaxshi biladi, u erlarda, bog'larda o'stiriladi, o'rmonlarda yoki yo'l chetida o'sishi mumkin. O'simlikning balandligi o'rtacha 25 m ga etadi, lekin u ham kichik o'lchamda bo'lishi mumkin - 10 m yoki 40 m gacha juda baland Yong'oq - dumaloq yoki cho'zilgan mevali mevali va uzoq muddatli o'simlik. Bu daraxtning changlanishi ko'pchilik o'simliklar kabi asalarilar tomonidan emas, balki shamol yordamida sodir bo'ladi. Agar sizning yong'oq daraxti urug'lardan o'sgan bo'lsa, unda mevani undan 10 yil oldin kutish kerak.
Yong'oq daraxtining mevalari - bu soxta druplar, uning ichida yupqa po'stloqli urug 'bor. Agar meva faqat daraxtdan olingan bo'lsa, u holda urug'lar terining o'zi tufayli achchiq bo'ladi, uni ishlatishdan oldin olib tashlash kerak. Ammo 3-4 oydan keyin va mevalarni quruq joyda saqlasangiz, achchiqlanish yo'qoladi, chunki qobig'i quriydi. Yong'oq quriganida, achchiqlik yo'qoladi, ular matbuotga berilib ketishadi va undan olingan yog 'foydali, to'yimli va vitaminlarga boy mineraldir. Bundan tashqari, u chiroyli kehribar-yashil rangga ega va nafaqat yoqimli hid, balki ta'mga ham ega.
Yong'oq yog'ining xususiyatlari va ishlatilishi
Yong'oq yog'ining tibbiyotda qo'llanilishi
- Xolesterolni pasaytirishga yordam beradi, bu ayniqsa aterosklerozda yordam beradi.
- Artritni davolashda yong'oq yog'i yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolash vositasi vazifasini bajaradi.
- Bu yog'ni kuyish uchun ham ishlatishingiz mumkin. Dermatit, kuyish va teri yaralarida yarani davolovchi ta'sir ko'rsatadi, hatto ekzema va toshbaqa kasalligida ham tiklovchi ta'sir ko'rsatadi.
- Shuningdek, yong'oq yog'i tanaga laksatif yoki gelmintlarga qarshi vosita sifatida ta'sir qilishi mumkin.
- Shuningdek, bu yog'ning foydali xususiyatlari shakarni kamaytirishda yotadi, bu diabet yoki semirib ketgan odamlar uchun juda muhimdir.
- Agar odam tez -tez bronxit, astma yoki sil kasalligiga chalingan bo'lsa, ular yong'oq yog'idan foydalanishlari mumkin. Yong'oq yoki undan ham yaxshiroq ularning yog'idan foydalanish balg'amning suyultirilishini ancha osonlashtiradi va shunga mos ravishda uning oqishini tezlashtiradi va osonlashtiradi.
- Bolani ko'tarish paytida yong'oq yog'i toksikozni engillashtiradi va homila rivojlanishi uchun normal sharoitlarni yaratadi.
- Shuningdek, yong'oq yog'i immunitet tizimini mustahkamlaydi, organizmga turli virusli kasalliklarga qarshi turishga yordam beradi.
- Antioksidant ta'sir - bu mevaning yana bir ajoyib xususiyati.
- Bundan tashqari, yong'oq yog'i afrodizyak xususiyatlariga ega. Bu metabolizm va ovqat hazm qilish jarayonlarini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.
Yong'oq yog'ining kosmetologiyada qo'llanilishi
- Yong'oq yog'ining yuzga ajoyib ta'siri. Birinchidan, u terini namlik bilan yumshatadi va boyitadi, uni tonlaydi va yoshartiradi. Bundan tashqari, terining qarishi va qarishi uchun juda muhim bo'lgan elastiklik va yuz rangini sezilarli darajada yaxshilaydi.
- Agar siz kapillyar tarmoqlardan, ayniqsa yuzdan azob chekayotgan bo'lsangiz, yong'oq yog'i uni yo'q qilishi mumkin;
- Ko'p hollarda, bu yog 'quruq teriga mos keladi, yoki boshqa yog'lar bilan aralashtiriladi yoki o'z -o'zidan. Uni faqat toza teriga surtish kerak, yaxshisi kechasi;
- Yong'oq sochlari va yog'i. Bir necha tomchi yong'oq yog'i nafaqat sochni mustahkamlashga va tiklashga yordam beradi, balki ularga hayot baxsh etadi, porlaydi va o'sishini rag'batlantiradi;
- Agar siz quyosh botishni yaxshi ko'rsangiz, unda siz terini kuyishdan himoya qiladigan, tanani tekis, tabiiy va juda chiroyli qiladigan "mo''jizaviy vosita" qilolmaysiz.
Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, yong'oq yog'i juda oson so'riladi, teshiklarni yopmaydi, terining har qanday joyida namlaydi va yumshatadi. Bu oyoqlarning qo'pol terisini va tirnoqlarni yo'q qilish uchun ideal vositadir.
Ovqat pishirish va yong'oq yog'i
Bu yog 'deyarli barcha salatlarga, shu jumladan go'sht va mevalarga o'ziga xos ta'm berishga qodir. E'tibor qilish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, bu moy faqat kiyinish sifatida ishlatiladi. Shuni esda tutish kerakki, pishirish yoki qovurish paytida yong'oq yog'i ta'm xususiyatlarini o'zgartiradi va yaxshi emas. Shu sababli, ko'pchilik oshpazlar uni faqat sovuq soslar yoki idishlarda ishlatishni maslahat berishadi. Eng oddiy va to'yimli salatlar-bu yangi sabzavotlardan tayyorlangan, uni kesish va ularga 1-2 osh qoshiq yong'oq yog'ini qo'shish kifoya. Oshqozonimiz uchun juda og'ir ovqat - bu go'shtli ovqatlar, lekin ularga yong'oq yog'i qo'shilishi nafaqat uning ta'mini yaxshilaydi, balki hazm qilishni yaxshilaydi.
Bu yog 'pishirish uchun juda mos keladi, ayniqsa, agar siz havodorlikni va ta'mni yaxshilashni xohlasangiz. Bularning barchasiga erishish uchun pishirishdan oldin xamirga bu yog'ning bir necha osh qoshig'ini qo'shish kerak.
Oddiy qoidani unutmang, hamma baliq va go'shtli taomlar pishirishdan oldin yong'oq yog'i bilan yog'lanadi. Ammo siz bu yog'ning variantlarini "oshpazlik asarida" va pishirishga tayyor bo'lgandan keyin, lekin allaqachon sovuq sous yoki makaron niqobi ostida ko'rib chiqishingiz mumkin. Yong'oq yog'i ko'plab Osiyo va Sharq oshxonalarida keng qo'llanilishi ma'lum emas. Misol uchun, shish kebab yoki lula kebab tayyorlashda yong'oq yog'i "maxfiy ingredient" hisoblanadi.
Yong'oq yog'i nafaqat kosmetologlar, tabiblar, balki tibbiyot xodimlari tomonidan ham tavsiya qilinadi. Axir, bunday yog 'nafaqat tanadan mukammal so'riladi, balki uni boyitadi:
- Yog 'kislotalari. Ular ichki tuzilmalar va hujayra devorlarining mustahkamligini saqlash uchun tanada zarurdir. Shuningdek, yong'oq yog'i organizmda faol moddalar, turli gormonlar va energiya hosil bo'lishiga yordam beradi. Bu bilan nafaqat ovqat hazm qilish tizimi, balki yurak -qon tomir va reproduktiv tizimlar ham ancha samarali ishlaydi. Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, yong'oq yog'i ko'rish organlari, sochlar, terilar, tirnoqlarni yaxshilashga yordam beradi.
- Kaltsiy, yod, temir, rux, kobalt va mis kabi minerallar. Tanadagi minerallar mushaklar, immunitet, shilliq pardalar, qalqonsimon bez va buyraklar holatini yaxshilaydi.
- Antioksidantlar - bu nafaqat tananing holatini yaxshilashga, balki qarishni oldini olishga va saraton o'smalariga qarshi kurashishga yordam beradigan moddalar.
Uyda yong'oq yog'ini qanday tayyorlash mumkin?
Afsuski, siz yong'oq yog'ini do'konda yoki eng yaqin oziq -ovqat do'konida sotib olishingiz mumkin emas, chunki bu juda kam uchraydi, chunki uning narxi arzon emas. Ko'p uy bekalari uyda yong'oqdan sariyog 'tayyorlash mumkinmi, deb hayron bo'la boshladilar. Albatta, agar siz juda urinib ko'rsangiz, lekin og'ir matbuot bo'ladi. Shunday qilib, biz yong'oq donalarini maydalaymiz, bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, matbuot ulardan yog'ni siqib chiqarishi osonroq bo'ladi. Yakuniy natija silliq, jigarrang pasta bo'lishi kerak. Biz bu macunni bir necha marta katlanmış tülbentga solamiz va bir necha soat davomida matbuot ostiga qo'yamiz, shunda u undan maksimal miqdordagi yog'ni siqib chiqaradi. Tayyor yog'ni toza va quruq idishga quying, muzlatgichda 2-3 oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlang.
Afsuski, deyarli barcha mahsulotlarda nafaqat foyda, balki zarar ham bor. Bizning yong'oq yog'imiz ham bundan mustasno emas.
Yong'oq yog'ining zarari
- Allergik mahsulot. Agar tanada yong'oq kabi oziq -ovqat mahsulotlariga nisbatan murosasizlik bo'lsa, ularni juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki allergiya o'limga olib kelishi mumkin. Yong'oq moyi anafilaktik shokka olib kelishi mumkin, hatto uni hidlash yoki yong'oq bilan muomala qilgan odam bilan qo'l silkish.
- Yong'oq yog'i o't pufagi yoki o't yo'llarida toshlar bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun kontrendikedir.
- Agar biror kishi kislotaga bog'liq kasalliklardan (oshqozon yarasi, gastrit, refleks kasalligi) azob chekayotgan bo'lsa, yong'oq yog'i ham unga kontrendikedir, chunki u oshqozon kislotasini ko'paytirish qobiliyatiga ega.
- Bodom va yong'oq yog'larida omin va salitsilatlarning mavjudligi mushak tolasining spastik qisqarishiga olib kelishi mumkin, masalan, ichakda, bu albatta ichak kolikasini keltirib chiqaradi.
- Qovurish paytida yong'oq yoki boshqa har qanday foydali moddalar, yong'oq yog'idan tashqari, yo'q qilinishi juda muhim. Shuning uchun, idishlarni tayyorlashda va ularga bu ingredientni qo'shishda buni e'tiborga oling.
Yong'oq yog'idan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Yong'oq yog'idan voz kechish uchun juda yaxshi sabablar bor deb ayta olmaymiz. Asosiysi shundaki, siz uni quyidagi kasalliklarga chalingan odamlar uchun ko'p miqdorda ishlatmasligingiz kerak.
- Oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi.
- Gastrit, ayniqsa kislotalilik past bo'lsa.
- Jigar kasalligi.
- Bolani ko'tarish paytida ayollarga yong'oq yog'ini olishga ruxsat beriladi, lekin ba'zida buni qilish mumkin emas. Shuning uchun homilador qiz har doim va hamma joyda davolovchi shifokori bilan maslahatlashishi kerak.
- Asosiy kontrendikatsiya yong'oqqa individual sezgirlik va intoleransi bo'lgan odamlarga tegishli.
Endi siz yong'oq yog'i haqida ko'p narsani bilasiz, uni oshxonada ham, hammomda ham, hatto ba'zi kasalliklarni davolashda ham xavfsiz ishlatishni boshlashingiz mumkin. Oddiy qoidani eslang, har doim va hamma narsada qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak.
Yong'oq yog'ining foydalari va zarari haqida siz ushbu videodan bilib olasiz:
