Kamdan kam styuardessalar uy qurilishi pishiriqlarini pishirishni boshladilar, tobora ko'proq xorijiy nomlarga e'tibor qaratilmoqda. Men buvilarimizning eski va oddiy retseptlarini eslashni taklif qilaman va ulardan biri qovurilgan idishda tvorogli pechene.
Retsept tarkibi:
- Mazali tvorogli pechene sirlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bu kukining retsepti juda oson va oson tayyorlanadi, eng muhimi arzon. Uning boshqa nomi ham bor: tvorog quloqlari yoki qarg'aning oyoqlari. Agar tvorogli xamir to'g'ri yoğrilgan bo'lsa, ya'ni. u yumshoq va plastmassa, keyin kukilar yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Xamirning mustahkamligi qo'llarga yopishmasligi kerak, undan kerakli mahsulotlarni tayyorlash oson bo'lishi kerak.
Mazali tvorogli pechene sirlari
Bunday pishiriqlarni qanday tayyorlashni bilish uchun siz vaqt sinovidan o'tgan sirlarga ega bo'lishingiz kerak.
- Xamirning tarkibiy qismining asosini har qanday yog'li bo'lishi mumkin bo'lgan tvorog tashkil qiladi. Biroq, siz donli tvorogni ishlatmasligingiz kerak, garchi u yuqori yog'li va ajoyib ta'mga ega bo'lsa. Uning donalari elastik va yumshoq xamirni yoğurishga xalaqit beradi.
- Nordon tvorog pechene uchun yaxshi emas. Siz qancha shakar qo'shmasangiz ham, u hali ham uning so'zini to'xtatmaydi.
- Xamirda tvorog qancha ko'p bo'lsa, pechene xiralashgan va maydalangan bo'ladi. Qattiq va quruq pechene uchun taxminan 200 g tvorogdan foydalaning.
- Xamirni bekamu ko'st saqlash uchun tvorogni elakdan surting.
- Tvorogga asoslangan pishiriqlarni o'rtacha haroratda pishiring. Pechda 160-175 daraja pishirish uchun, qovurish uchun, o'rtacha issiqlik.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 45 kkal.
- Porsiya - 30
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tvorog - 200 g
- Un - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Smetana - 3-4 osh qoshiq
- Sariyog ' - 50 g
- Ta'mga ko'ra shakar
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan pishiriqlarni skovorodkada pishirish
1. Elakdan o'tkazilgan unni, maydalangan tvorogni, shakarni, sariyog'ni xona haroratida xamir yoğuradigan idishga soling va tuxumga urib oling.
2. Qo'lingizga yopishmasligi uchun xamirni yaxshilab yoğurun. Agar shunday bo'lsa, elastik bo'lguncha un qo'shing.
3. Xamirni taxminan 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra rulonli pin bilan unli plastinkada taxminan 2 mm yupqa qatlamga aylantiring.
4. Har qanday qulay shakl yordamida xamirdan doiralarni siqib chiqaring. Buni stakan, krujka yoki maxsus pishiriladigan idish yordamida qilish mumkin.
5. Xamirdan yasalgan karay dumaloq shakllar uchun, go'zallik uchun vilkalar bilan chuqurchalar yasang.
6. Davralarni yarmiga va yana yarmiga katlayın.
7. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yaxshilab qizdiring. Keyin pishloqli pechenelarni qovurish uchun yuboring.
8. Ularni o'rtacha olovda taxminan 4-5 daqiqa davomida panjara qiling. Keyin aylantiring va orqa tomondan bir xil vaqtni qovuring. Tayyor pishiriqlarni pishirishdan so'ng darhol berish mumkin. Uni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Bunday shirinlik, ayniqsa, tvorogni mustaqil ishlatishdan bosh tortgan bolalar uchun juda mos keladi. Ular, albatta, bunday kukilarni rad etishmaydi.
Sovutgichda maxfiy tvorog pishiriqlarini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
