Gilos bilan nima pishirish kerak? TOP 5 bosqichma -bosqich retseptlar uyda pishirish fotosuratlari bilan. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retsepti.
Gilos idishlari nafaqat konservalar, murabbo va kompotlardir. Gilosni mavsumda tayyorlashning ko'plab qiziqarli variantlari mavjud. Berry ko'pincha nordon ta'mga ega bo'lgani uchun, hamma uni yangi iste'mol qilmaydi, lekin ko'pincha ular bilan turli xil taomlarni pishirishni afzal ko'radi. Gilos asosan shirin taomlarda ishlatiladi. Gilos köftesi ko'pincha afzal ko'riladi. Siz gilosdan smetana, shokolad, jelatin bilan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. U muzqaymoq bilan xizmat qiladi, muss tayyorlanadi, panga qo'shiladi, pishirilgan pishloq keki, parfait, strudel, charlotte. Gilosdan mazali ichimliklar kompot shaklida, sut, likyor bilan tayyorlanadi. Gilosli shokoladli pirojnoe juda mashhur. Gilos soslari uchun mazali retsept mavjud, go'shtga rezavorlar qo'shiladi va hokazo. Bu retseptlarning barchasi xushbo'y, mazali va qiziqarli.
Gilos idishlari - oshpaz maslahatlari
- Retseptlar uchun gilosning turli navlaridan foydalaning. Biroq, quyuq mevalarni tanlash afzalroq, ular ko'proq melatonin va antioksidant moddalarga ega.
- Sotib olishdan oldin har doim rezavor mevalarni hidlang. Ularda vino hidi bo'lmasligi kerak.
- Yashil so'qmoqli mevalarga ustunlik bering.
- Mevalarni pishirishdan oldin dastani olib tashlang.
- Yangi, yuvilmagan gilos muzlatgichda taxminan bir hafta saqlanishi mumkin.
- Mevalar nafaqat yangi, balki muzlatilgan yoki konservalangan ham bo'lishi mumkin.
- Muzlatilgan gilos uchun retseptlar yangi bo'lgani kabi, chunki muzlatilgan gilos berryning maksimal sifatini saqlab qoladi.
- Pishirish uchun gilosni to'ldirish, agar berry kraxmalda oldindan o'ralgan bo'lsa, yaxshiroq ishlaydi.
- Ko'p hollarda urug'lar rezavorlardan olib tashlanadi. Buni maxsus qurilma, soch qisqichi yoki pimning ko'zlari yordamida amalga oshirish mumkin.
- Ammo urug'lar bilan tayyorlanadigan shirinliklar bor. Bunday holda, barcha yeyuvchilarga idishda suyaklar borligini e'lon qilishni unutmang.
Go'sht uchun gilos sousi
Go'sht uchun achchiq va original shirin va nordon gilos sousi ham bayramona stolga mos keladi va kundalik taomni bezatadi. Go'sht idishlari u bilan yangi qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 130 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 12 soat
Tarkibi:
- Gilos - 1,5 kg
- Chinnigullar - 2-3 kurtak
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Quruq ziravorlar (har qanday) - ta'mga
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq (qishki o'rim -yig'im uchun)
- Kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq
- Maydalangan qalampir aralashmasi - bir chimdim
- Shakar - 300 gr
Go'sht uchun gilos sosini tayyorlash:
- Gilosni yuving, dastani urug'lar bilan olib tashlang va yirtqichlardan joylashtiring.
- Mevalarni shakar bilan yoping va 12 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida rezavorlar sharbat chiqaradi. Agar mevalar juda suvli bo'lmasa va ozgina sharbat bo'lsa, 0,5 osh qoshiq quying. suv
- Kastryulni pechga yuboring, o'rta olovni yoqing va vaqti -vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling.
- Gilosni 20 daqiqa qaynatib oling va barcha siropni to'kib tashlash uchun süzgeci bilan to'kib tashlang.
- Mevalarni mayda elakdan o'tkazing.
- Olingan gilos pyureiga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, maydalangan qalampir aralashmasi bilan ziravorlar qo'shing va chinnigullar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
- Meva pyuresi solingan idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
- Gilos siropini to'liq sovutib oling va undagi kraxmalni suyultiring. Agar siz sous juda qalin bo'lmasligini xohlasangiz, 1 osh qoshiq qo'shing. kraxmal.
- Meva pyuresi qaynatilgach, sirka qo'shing (agar qishki sous tayyorlansa) va aralashtiring.
- Asta -sekin suyultirilgan kraxmal siropini qo'shing.
- Sosni 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Agar siz uni qishga tayyorlamoqchi bo'lsangiz, darhol sosni kichik sterillangan shisha idishga quying va qovoqlarini yoping. Gilosni go'sht sousida salqin joyda saqlang.
- Agar uni iste'mol qilishga tayyorlayotgan bo'lsangiz, sousni muzlatgichda sovutib, go'sht bilan xizmat qiling.
Gilos bilan köfte
An'anaviy Ukraina taomlari - gilosli köfte. Ularga shirin gilos sharbati yoki sovuq smetana bilan mazali xizmat qiling. Gilos mavsumi davom etar ekan, yaqinlaringizni bunday taom bilan xursand qiling.
Tarkibi:
- Kefir - 150 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Bug'doy uni - 300 g
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Gilos - 500 g
- Shakar - 4 osh qoshiq
- Doljin - 0,5 choy qoshiq
- Misr nişastası - 1 choy qoshiq
Gilos bilan köfte tayyorlash:
- Birlashtiring va katta idishda aralashtiring: kefir, tuxum, tuz, soda va o'simlik yog'i. Suyuqlikni sovuq holda oling, siz hatto muzlatib qo'yishingiz mumkin. Keyin xamir uzoq vaqt qurimaydi va haykal yasashda yaxshi yopishadi.
- Unning bir qismini suyuq ingredientlarga soling va xamirni vilkalar bilan yoğurun. Asta -sekin un qo'shing, silliq va elastik xamir yoğurun.
- Xamirni to'pga aylantiring, polietilen bilan o'rab oling va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
- Gilosdan chuqurlarni olib tashlang.
- Kraxmal, shakar va doljinni birlashtiring. Gilosni aralashmada aylantiring.
- Xamirni qalinligi 2-3 mm bo'lgan tekis tortga aylantiring va aylanalarni stakan bilan kesib oling.
- Har bir xamir bo'lagiga 1 osh qoshiq soling. shakar va gilos qo'shing. Pishiriqlarni yaxshilab tikib qo'ying.
- Kastryulda suvni qaynatib oling va köftani 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor köfte qaymoq, asal, gilos sosli yoki boshqa har qanday qo'shimchali gilos bilan xizmat qiling.
Gilos bilan kefir pishirilgan pirog
Kefir bilan oddiy gilos jeli pirogi. Agar siz pishirishda yaxshi mutaxassis bo'lmasangiz ham, bu pirojnoe har doim mazali bo'lib chiqadi. Mevalar ham yangi, ham muzlatilgan holda mos keladi. Asosiysi, ular toshbo'ron qilinadi.
Tarkibi:
- Un - 2, 5 osh qoshiq.
- Kefir - 450 ml
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 160 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Soda - 1,5 osh qoshiq
- Gilos - 1, 5 osh qoshiq.
Kefirda gilosdan tayyorlangan pirog tayyorlash:
- Birlashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab ko'pirtiring: tuxum, kefir, shakar va tuz.
- Unni elakdan o'tkazing, mahsulotlarga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Pishirish soda qo'shing va yana aralashtiring. Pishirishdan oldin pishirish soda qo'shing. Issiq xamirga pishirish soda qo'shilishi ham muhimdir. Shuning uchun kefir va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda ular xona haroratiga qiziydi.
- Pishirish idishini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirning yarmini quying.
- Yuqori gilos bilan.
- Qolgan xamirni rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
- Pechni 200 darajaga qizdiring va tortni pechga 30 daqiqaga yuboring.
Quyultirilgan sutli gilos likyor
Ostonada kutilmagan mehmonlar bormi? Kechqurun do'stlaringiz yoki yaqinlaringiz bilan dam olishni xohlaysizmi? Quyultirilgan sutli mazali, yopishqoq va aromatik gilos likyorini tayyorlang. Uni yaratish uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Asosiysi, barcha mahsulotlar zaxirada bo'lishi.
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg (200 ml sharbat tayyorlash uchun)
- Quyultirilgan sut - 100 ml
- Aroq - 0,5 l
Gilos likyorini quyultirilgan sut bilan pishirish:
- Gilosni yuving, dastani urug'lar bilan olib tashlang va sharbat chiqargichdan o'tkazib, 200 ml sharbat tayyorlang.
- Tayyorlangan sutni toza idishga quying. Bu ham suyuq, ham qalin uchun javob beradi.
- Keyin gilos sharbatini quying.
- Mahsulotlarga aroq qo'shing.
- Tarkibni aralashtirish uchun ko'pirtiring.
- Gilos likyorini quyultirilgan sut bilan to'kib tashlang va sovutib oling. Ichimlik taxminan 25-26% ABV bo'ladi.
Gilos bilan panna kotta
Italiyaning mazali shirinligi - gilosli panna romantik kechki ovqat yoki bakalavr ziyofati uchun juda mos keladi. Unda bir tomchi ham bo'lmagan bu engil va havodor desert hamma uchun, ayniqsa, o'z figurasiga ergashuvchilarga yoqadi.
Tarkibi:
- Gilos - 150 g
- Krem 33% - 200 ml
- Sut - 100 ml
- Shakar - 100 g
- Jelatin - 25 g
- Suv - 150 ml
Gilos bilan panani tayyorlash:
- Jelatinni idishga quying, 50 ml sovuq suv quying va shishib ketishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.
- Kremni sut bilan aralashtiring va pechga yuboring. Issiq, lekin qaynab ketmang.
- Sutli suyuqlikka shakar quying va eritish uchun aralashtiring.
- Keyin suyultirilgan jelatinning yarmini quying.
- Kremsi aralashmani xona haroratiga qadar sovutib, idishlarga quyib muzlatgichda qotib qoladi.
- Gilosni qolgan suvga soling va olovga qo'ying. Qaynating va qolgan jelatin qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va salqin.
- Muzlatilgan qaymoqli mushukni muzlatgichdan olib tashlang va ustiga gilos jeli tushiring.
- Sovutgichga qo'yish uchun shirinlikni olib tashlang.
Video retseptlari:
Clafoutis gilosli pirog
Gilosni qishga qanday tayyorlash mumkin
