Yangi yil va Rojdestvo uchun zanjabilli pechene qanday tayyorlanadi? Fotosuratlar bilan TOP 4 uy bosqichma-bosqich retseptlari. Pishirish xususiyatlari. Video retseptlar.
Gingerbread - ko'plab Evropa mamlakatlarida ular Yangi yil va Rojdestvo ramzi. Garchi bugungi kunda sobiq MDH mamlakatlarida ular ham Yangi yil bayramlariga shunday mazali taomlar tayyorlash an'anasini qabul qilishgan. Yangi uy qurilishi pishiriqlari o'z qo'llaringiz bilan tayyorlanadi, bu sizga qulaylik, xushbo'ylik va yangi yil kayfiyatini beradi. Gingerbread tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud: asal, banan, shokolad, mayiz va boshqalar qo'shilishi bilan har qanday retseptni tanlang va mazali shirin ijodingiz bilan oilangizni xursand qiling. Tajriba qiling, lazzatlar va mahsulotlarni birlashtiring, o'z g'oyalaringizni hayotga tatbiq eting va quyidagi retseptlar asosida pishirishning yangi usullarini yarating.
Rojdestvo uchun zanjabilli non - pishirish xususiyatlari
- Klassik gingerbread uchun xamir oldindan tayyorlanadi, shunda u yana 1-2 kun pishadi.
- Pishirish uchun margarin, o'simlik yog'i yoki spreyi ishlatmang, faqat tabiiy sut mahsulotlarini oling: sariyog ', smetana, qaymoq.
- Pastroq unlar sizning pishirilgan mahsulotingizni yaxshiroq qiladi.
- Har qanday asal retseptga mos keladi, agar u xushbo'y bo'lsa. Agar siz pishirgan mahsulotingiz quyuqroq rangda bo'lishini istasangiz, asalning quyuq turlaridan foydalaning: grechka, archa, o'rmon va boshqalar.
- Zanjabilni xamirga faqat quruq tuproq shaklida qo'shing.
- Xushbo'y moddalar sifatida shokolad, kakao kukuni, kardamom, maydalangan dolchin, qalampir va boshqa aromatik ziravorlardan foydalaning.
- Gingerbread xamirining yaxshi natijasi kukunli quritilgan rezavorlar va mayda maydalangan yong'oqlardir.
- Qo'shilgan aroq, rom va konyak xamirni yaxshi bo'shatadi. 3-4 osh qoshiq etarli.
- Xamirni yaxshilab va yaxshilab 20-40 daqiqa davomida yoğrating.
- Tayyor gingerbread qipiq bo'ladi, agar yumshoq bo'lsa, o'choqqa pishirib qaytaring.
- Zanjabilli pechene, kukilardan farqli o'laroq, pishirgandan so'ng darhol zichlikka ega bo'lmaydi, bu ularning tayyor yoki tayyor emasligini tushunishni qiyinlashtiradi. Pishirishning tayyorligini qirralarini tekshirish orqali aniqlashingiz mumkin. Agar gingerbread pishiriqlari oltin jigarrang bo'lsa, pishirish varag'ini olib tashlang va xamir kerakli bo'lakni olish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
- Agar gingerbread pishirish paytida shaklini yo'qotsa, uni pishirgandan keyin kesish orqali tuzating.
- Faqat sovutilgan zanjabil pishiriqlarini bezang. Aks holda, sir tarqaladi va eriydi.
- Bezatish uchun yuqori sifatli yopishtiruvchi sir faqat tuxum oqidan chiqadi, lekin suvda emas. Shuningdek, zanjabil pishiriqlari limon qo'shilgan asal siropi bilan sirlangan.
Rojdestvo gingerbread
Yangi yil va Rojdestvo uy qurilishi mazali va xushbo'y gingerbread pechene, agar ular tematik qutiga chiroyli qadoqlangan bo'lsa, sovg'a uchun juda mos keladi! Bundan tashqari, ular yangi yil daraxti uchun qutulish mumkin bo'lgan o'yinchoqlar yasash uchun ham ishlatilishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 322 kkal.
- Konteynerga porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 400 g
- Tuxum oqi - 2 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Shakar - xamir uchun 100 g, oqsilli sir uchun 250 g
- Sariyog ' - 110 g
- Pishirish soda - 1 choy qoshiq
- Kraxmal - 0,5 choy qoshiq
- Asal - 140 g
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
- Maydalangan kardamon - 0,5 osh qoshiq
- Chinnigullar maydalangan - 0,5 choy qoshiq
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
Rojdestvo gingerbread pishirish:
- Asal, shakar, ziravorlarni (maydalangan muskat yong'og'i, dolchin, chinnigullar, kardamom, zanjabil) yirtqichlardan soling va o'rta olovga qo'ying.
- Aralashmani qaynatib oling va pishirish soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va reaktsiya ketguncha kuting va massa ko'piklana boshlaydi. Bu vaqtdan so'ng, soda eritilishi uchun massani 1 daqiqa aralashtirishni davom ettiring.
- Keyin sariyog 'qo'shing, aralashtiring, idishni olovdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Tuxumni ozgina sovutilgan aralashmasiga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring va elakdan o'tkazilgan unni qo'shing.
- Rojdestvo gingerbread uchun gingerbread xamirini yoğurun va muzlatgichga yuboring, u erda 2 soatdan bir oygacha o'tirishi mumkin.
- Biroz vaqt o'tgach, xamirni pergamentga 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, qo'lqop, Qorboboning etigi, odam, Rojdestvo daraxti, yulduzcha ko'rinishidagi Rojdestvo blankalarini kesib tashlang … Agar siz gingerbread pechenelarini osmoqchi bo'lsangiz. Rojdestvo daraxti, kokteyl naychasidan foydalanib, ulardan kichik teshiklar qiling.
- Gingerbread blankalarini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C ga 8 daqiqa pishirish uchun yuboring.
- Tayyor zanjabil pishiriqlarini sovutib, oqsilli sir bilan yoping. Buning uchun bitta oqsilni elak shakar kukuni va kraxmal bilan birlashtiring. Ovqatni mikser bilan urib, past tezlikda, taxminan 2 daqiqa urib oling. Keyin limon sharbati qo'shing va tezligini oshirib, 5 daqiqa chayqashni davom ettiring. Tayyor sir qalin, yaltiroq va shakarsiz bo'ladi.
- Qandolat sumkasidan foydalanib, nozulli zanjabil pishiriqlarini kontur bo'ylab tayyorlangan muz bilan bo'yab, quriguncha qoldiring.
- To'ldirish uchun sovuqni kerakli rangga bo'yab, gingerbreadning butun maydonini yoping.
- Sovuqni quritish uchun zanjabil pishiriqlarini qoldiring.
Konyak va konyak bilan zanjabilli non
An'anaviy Rojdestvo nozikliklari haykalchalar ko'rinishida tayyorlangan va shakar sirli bilan qoplangan xushbo'y va ajoyib mazali gingerbread. Bu zanjabilli pechene, Rojdestvo va Yangi yilning o'ziga xos ajoyib atmosferasini, bayramona kayfiyatni, uydagi issiqlik va qulaylikni yaratadi. Ushbu retsept bo'yicha qo'shilgan konyak barcha pishiriqlarni bug'latib yuboradi, shuning uchun xamirda alkogol borligi haqida qayg'urmang.
Tarkibi:
- Un - 4 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Asal - 2/3 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq. xamir uchun, shakar shakar uchun 200 g
- Sariyog ' - 150 g
- Soda - 1 choy qoshiq
- Yangi zanjabil, mayda maydalangan - 2 osh qoshiq
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Apelsin lazzati - 1 apelsindan
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Kakao kukuni - 1 choy qoshiq
- Konyak - 3 osh qoshiq
- Maydalangan kardamon - 0,25 osh qoshiq
- Tuproqli qizilmiya - 0,25 osh qoshiq
- Chinnigullar maydalangan - 0,25 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Suv - 3 osh qoshiq
Zanjabilli nonni konyak va kakao bilan pishirish:
- Xamir uchun asalni idishga soling, suv hammomiga qo'ying, shakar va sariyog 'qo'shing va aralashtirib, bir hil massa hosil bo'lguncha qizdiring.
- Idishni issiqdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va urilgan tuxumni konyak bilan qo'shing.
- Apelsin qobig'i va zanjabil ildizini mayda maydalab, asal aralashmasiga qo'shing.
- Unni pishirish soda, vanil shakar, doljin, maydalangan kardamon, qizilmiya, chinnigullar va kakao kukuni bilan birlashtiring.
- Quruqni suyuq aralashma bilan birlashtiring va juda qalin va bir hil bo'ladigan xamirni yoğurun. Uni plastmassaga o'rang va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Unga pergament qog'ozini seping, xamirni qo'ying va qobig'ini yoying. Yumshoq va qalin yoki ingichka va qattiqroq zanjabilli pechene olishni xohlaysizmi, qobig'ining qalinligi bog'liq bo'ladi.
- Rojdestvo kukilarini zanjabil bilan kesish uchun maxsus raqamlardan foydalaning, shunda ular orasida bo'sh joy bo'ladi pishirish paytida ular hajmi oshadi va bir -biriga yopishishi mumkin.
- Xamir qoldiqlarini olib tashlang, pergamentni rasmlar bilan pishirish varag'iga o'tkazing va oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga 7-10 daqiqa qo'ying. Tayyor zanjabil pishirig'i bir vaqtning o'zida oltin jigarrang, qattiq va yumshoq bo'lishi kerak.
- Pechene va shakar po'stini pishirish shpritsi bilan sovutib oling. Buning uchun shakar shakarini suv bilan aralashtiring. Agar siz suvning bir qismini limon sharbati bilan almashtirsangiz, muzlash shunchalik shirin bo'lmaydi.
- Muzli zanjabil pishiriqlarini bir necha soat quriting.
Rojdestvo daraxti gingerbread
Rojdestvo daraxtini shirin Rojdestvo bezaklari bilan bezang, shunda bolalarning zavqlanishida chegara bo'lmaydi! Shu maqsadda Rojdestvo daraxti uchun chiroyli, xushbo'y va mazali yangi yil gingerbread pechenelari juda mos keladi.
Tarkibi:
- Un - 500 g
- Asal - 250 g
- Zanjabil - 1,5 osh qoshiq
- Sariyog ' - 100 g
- Maydalangan doljin - 2 osh qoshiq
- Maydalangan kardamon - 1,5 osh qoshiq
- Tuxum sarig'i - 3 dona.
- Limon sharbati - 15 ml
- Jigarrang shakar - 125 g
- Chinnigullar - 20 dona.
- Shakar kukuni - 50 g
- Shokolad - 100 g
Rojdestvo daraxti uchun zanjabilli gingerbread pishirish:
- Kastryulkaga shakar quying va sariyog 'qo'shing. Tarkibni qizdiring, bir hil sirop olinmaguncha doimo aralashtiring. Kastryulga asal qo'shing va aralashtiring.
- Unni idishga soling va barcha maydalangan ziravorlar bilan aralashtiring. Sariq va asal siropini qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun va muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying.
- Muayyan vaqtdan so'ng, xamirni qalinligi 5 mm bo'lgan qatlamga aylantiring va yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Ichimlik poxol bilan buyumlarga teshik oching.
- Gingerbread pechenelarini pechda 185 daraja haroratda 15 daqiqa pishirish uchun yuboring.
- Sovutilgan yangi yil gingerbread kukilarini eritilgan shokolad yoki shakar muzlari bilan bezang. Buning uchun shakarni limon sharbati bilan bir hil massaga qadar aralashtiring.
- Shokolad yoki muzqaymoq qo'yilgandan so'ng, buyumlarga lentalarni bog'lab, archa gingerbread bilan bezang.
Yangi yil va Rojdestvo uchun uy qurilishi gingerbread
Tsitrus-shakar sirli yupqa qobig'i bilan qoplangan, sog'lom ziravorli yumshoq sirlangan gingerbread pechene … Asal, zanjabil, dolchin va apelsinning xushbo'y hidi uyni bayram oldidan va yangi yil kayfiyatiga to'ldiradi, shuningdek, tasalli, iliqlik baxsh etadi. va mehmondo'stlik.
Tarkibi:
- Un - 500 g
- Asal - 2 osh qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 60 g
- Soda - 2 choy qoshiq slaydsiz
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Yong'oq yong'og'i - 0,25 osh qoshiq
- Chinnigullar maydalangan - 0,25 osh qoshiq
- Zerdeçal - bir chimdim
- Tuz - bir chimdim
- Shakar kukuni - 100 g
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
Yangi yil va Rojdestvo uchun uy qurilishi gingerbread pishirish:
- Asal, shakar va tug'ralgan sariyog'ni past olovda yoki suv hammomida eritib oling. Sariyog 'erishi kerak va shakar donalari erishi kerak.
- Tuxumni pishirish soda bilan yumshoq bo'lguncha urting va qizdirilgan shirin aralashmasiga quying. Ko'pik bo'lguncha tezda aralashtiring va idishni issiqdan olib tashlang.
- Elakdan o'tkazilgan unni barcha quruq ziravorlar bilan birlashtiring va asta -sekin suyuq aralashmaga qo'shing. Xamirni aralashtirishni boshlang. Avvaliga xamir suyuq va issiq bo'ladi, shuning uchun qo'llaringiz bilan yoğurishning iloji bo'lmaydi. Ammo keyin xamir qalinroq bo'ladi va unchalik issiq bo'lmaydi. Tayyor xamir qo'llaringizga yopishmasligi uchun yumshoq bo'lishi kerak, lekin juda tik emas.
- Ish joyini un bilan seping va taxminan 1 sm qalinlikdagi xamirni yoying.
- Davralarni stakan bilan kesib oling va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Mahsulotlar orasida taxminan 2-3 sm kichik masofani qoldiring, chunki pishirganda, albatta bo'ladi.
- Gingerbreadni oldindan qizdirilgan pechga 200 ° C ga 10-12 daqiqa davomida yuboring. Tayyor gingerbread 2 barobar yuqori bo'ladi va yaxshilab qizarib ketadi. Ularni to'liq sovushiga qoldiring.
- Muzqaymoq tayyorlang. Buning uchun shakarni tsitrus sharbati bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring. Muzqaymoqni zanjabilli nonning yuqori qismiga to'kib tashlang va barmog'ingiz bilan butun maydonga tarqating.
