Agar siz baqlajondan yaxshi hosil yig'ib olgan bo'lsangiz, unda bu retsept foydali bo'ladi. Siz hayratlanarli darajada mazali va o'rtacha achchiq taom, tuzlangan baqlajonni qanday pishirishni o'rganasiz, bu har kimni va hatto eng qattiq gurmalarni ham quvontiradi.
Retsept tarkibi:
- Mazali baqlajon sirlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Baqlajon, yoki odamlar ko'k deb atashadi, mamlakatimizning ko'plab aholisi tomonidan katta muhabbat qozongan. Ularning retseptlari faqat ikra bilan cheklanmaydi, ular salatlar, tayyorgarlik, atıştırmalıklar, to'ldirish va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, baqlajon vitamin va ozuqa moddalarining qimmatli manbaidir. Uning tarkibida ko'p miqdordagi kaliy tuzlari mavjud bo'lib, ular yurak -qon tomir tizimi va mushaklarning yaxshi ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, bu sabzavot vazn yo'qotishga hissa qo'shadi, chunki uning 100 grammida atigi 24 kkal mavjud bo'lib, uni har xil dietaga kiritish tavsiya etiladi. Albatta, yog'da qovurilgan baqlajon bundan mustasno. Albatta, ular dietali ovqatlarga mos kelmaydi. Biroq, ularni pishirish, qovurish, qaynatish va marinadlash mumkin.
Mazali koreys tuzlangan baqlajon sirlari
- Meva yosh tanlangan bo'lishi kerak, lekin ular tashqi o'lchamsiz o'rta kattalikda. Kichkina tirnalishlar, chuqurchalar va kesiklarning mavjudligi mevada jo'xori go'shti oz bo'lishini bildiradi, ya'ni sabzavot achchiq bo'ladi.
- Ko'p retseptlar shuni ko'rsatadiki, pishirishdan oldin, baqlajonlarni tuz qo'shilgan holda sovuq suvda namlang. Bu, birinchi navbatda, sabzavotni achchiqlanishdan qutqarish imkonini beradi, ikkinchidan, qovurish paytida ko'p miqdordagi yog'ni o'zlashtirishiga to'sqinlik qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 49 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 1 soat, tuzlash uchun 2-3 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 5 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuproqli koriander - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Tuz - 2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1, 3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pishirish koreys uslubida tuzlangan baqlajon
1. Baqlajonlarni oqayotgan suv ostida yuving, dumlarini kesib oling va sho'r suvga soling. Ularni barcha achchiqlik chiqib ketishi uchun ularni yarim soatga qoldiring. Keyin mevalarni toza suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lguncha 20 daqiqa qaynatib oling.
2. Qaynatilgan baqlajonlarni suvdan olib tashlang, ozgina sovutib, kesib oling. Kesish usuli har xil bo'lishi mumkin: doiralar, kublar, barlar.
3. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving.
4. Sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling.
5. Tuzlangan idishga maydalangan sabzi, sarimsoq va piyoz soling. Ularni tuzlamoq uchun ziravorlar va o'tlar bilan to'kib tashlang.
6. Sabzavotlarni ziravorlar bilan qoplanganicha aralashtiring.
7. Ularga tayyor baqlajon qo'shing.
8. Ovqatni yana aralashtiring.
9. Sabzavotlarni kamida 2-3 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Keyin siz ularni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Bunday sabzavotlarni muzlatgichda mahkam yopilgan bo'laklar ostida saqlang.
Shuningdek, koreyscha baqlajonli salat tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
