Suvli va mazali tovuqli kotletlar hech bo'lmaganda bir marta pishirilsa, sizning sevimli taomingizga aylanadi.
Retsept tarkibi:
- Kotletlarning tarixi
- Taom haqida
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kotletlarning tarixi
Boshqa ko'plab Evropa taomlari singari, kotlet ham Frantsiyada tug'ilgan. Biroq, o'sha paytda, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti qovurg'asidan kotletlar tayyorlanar edi, ular go'sht xamiri qatlami bilan o'ralgan edi, shunda pirojnoe shakli chiqib ketdi. Shundan so'ng, bunday asar issiqlik bilan ishlov berildi. O'sha paytda kotletning elementi suyakning majburiy bo'lishi edi, chunki go'shtni suyak bilan qo'l bilan iste'mol qilish qulayroq edi.
Biroz vaqt o'tgach, ular vilkalar va pichoq kabi vilkalar pichoqni ishlata boshladilar. Shu sababli, kotletlarni iste'mol qilish uchun suyakka bo'lgan ehtiyoj asta -sekin yo'qoldi, undan kotletlar juda ko'p o'zgarishlarga uchradi. Natijada ular qiyma go'shtdan yassi pirojnoe shaklida tayyorlana boshladilar. Va o'sha paytdan boshlab, taom bizning hayotimizga qattiq kirib keldi va bizni ham ish kunlarida, ham bayramlarda hamroh qiladi.
Choplangan go'shtli kotletlarning o'ziga xos xususiyati nimada?
Ushbu retsept ingredientlarining tarkibi klassik taomdan deyarli farq qilmaydi. Bu erda biz ishlatgan mahsulotlar ishlatiladi, lekin kotletlarning lazzati go'shtni qayta ishlashda yotadi. Eng keng tarqalgan usullardan biri - qiyma go'sht, go'sht maydalagichga o'ralgan yoki mayda bo'laklarga bo'linadi. Lekin bu retseptning bu usullar bilan umumiyligi yo'q, chunki biz go'shtni maydalaymiz. Va buni qanday qilish kerak, quyida o'qing.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 260 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 30 daqiqa, go'sht tayyorlash uchun 2 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Choplangan go'shtli kotletlarni tayyorlash
1. Shunday qilib, birinchi navbatda, go'shtni tayyorlang. Buning uchun uni yuving, plyonka va tomirlarni kesib oling. Keyin qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting va diametri taxminan 3 sm bo'lgan uzun kolbasalarga bo'ling Har bir bo'lak go'shtni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichga 1, 5-2 soatga yuboring.
2. Go'sht muzlab qolgach, uni muzlatgichdan olib tashlang, yopishqoq plyonkadan oching va maydalagich qo'shimchali oziq -ovqat protsessorini tayyorlang. Agar sizda kombayn bo'lmasa, oddiy qirg'ichdan foydalaning.
3. Go'shtni maydalang. Sizda ingichka go'sht bo'lagi bo'lishi kerak.
4. Kartoshka va piyozni tozalang, katta maydalagich orqali go'sht maydalagich orqali burang va go'sht chiplari bilan birlashtiring. Har bir narsani tuz, qora murch seping va tuxum bilan urting.
5. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Uning izchilligi suyuq bo'ladi, shuning uchun odatdagidek qo'llaringiz bilan kotlet hosil qilish ishlamaydi.
6. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, tozalangan o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Bir osh qoshiqdan so'ng, qiyma go'shtni oling va uni panning pastki qismiga qo'ying, uni kotlet shaklida hosil qiling.
7. Pattiesni bir tomondan taxminan 5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring, so'ng ularni aylantiring va bir xil vaqt davomida qovuring. Tayyor kotletlarga issiq, issiq xizmat qiling. Garnitür uchun siz kartoshka pyuresini tayyorlashingiz, guruch yoki spagetti qaynatishingiz mumkin.
Shuningdek, video retseptiga qarang: qiyma go'shtli kotletlar.
