Agar siz otquloqning o'ziga xos nordonligini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, men uning asosida qaynatilgan tuxumli sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Ular taomga qo'shimcha to'yinganlik va qiziqarli ta'm qo'shadilar.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Sorrel sho'rva - ko'p qirrali taom, uni qishda ham, yozda ham pishirish mumkin. Bu bog 'o'simlik past haroratlarga mukammal darajada toqat qiladi, shuning uchun uni kelajakda muzlatish mumkin. Biroq, yashil sho'rva uchun eng mos mavsum bahor hisoblanadi, bu o't faqat uzoq qishdan keyin paydo bo'ladi.
Sho'rvani ayniqsa mazali qilish uchun siz uni tayyorlash sirlari va xususiyatlarini bilishingiz kerak. Shunday qilib, oshpazlik mahoratingizni oshiring va oilangizni yangi mazali taomlar bilan quvontiring. Va quyidagi maslahatlar sizga oddiy oshdan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishga yordam beradi.
- Sho'rvani ayniqsa mazali qilish uchun uni kuchli go'shtli bulonda pishirish kerak. Shuning uchun, agar vaqt ruxsat bersa, go'shtni iloji boricha pishirish yaxshidir.
- Bulyonga qo'shiladigan birinchi komponent - bu kartoshka, chunki pishirish uchun eng uzoq vaqt ketadi.
- Agar qovurish ishlatilsa, uni pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qo'yish kerak.
- Sorrel sho'rva ko'katlarni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun siz ularni ko'p miqdorda qo'shishingiz mumkin va har qanday: maydanoz yoki arpabodiyon, shuningdek yashil piyoz.
- Bu sho'rvaga ko'pincha tuxum qo'shiladi. Biroq, ular xom yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin. Bu har bir uy bekasi uchun lazzat masalasidir. Xom tuxum qaynab turgan bulonga uriladi, qaynatilgan tuxum bo'laklarga bo'linadi va eng oxirida qozonga qo'shiladi.
- Sho'rvaga xizmat qilish qaymoq bilan juda mazali bo'ladi, u har bir yeyuvchiga to'g'ridan -to'g'ri plastinkada qo'shiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 58 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - bulonni qaynatish uchun 40 daqiqa, sho'rva tayyorlash uchun 20 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Otquloq - 200 g
- Dereotu - to'da
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Qaynatilgan tuxum bilan otquloq sho'rva pishirish
1. Go'shtni yuving, bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Go'shtning har qanday turidan foydalanish mumkin, har xil turlarning kombinatsiyasi ham joizdir. Piyozdan qobig'ini olib tashlang, yuving va idishga qo'shing. Shuningdek dafna yaprog'i va xushbo'y no'xat qo'shing. Majburiy emas, siz piyozni qovurishingiz mumkin.
2. Ovqatni suv bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yopiq holda bulyonni past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Bulyon qaynatilganda, ozgina olov qiling va hosil bo'lgan ko'pikni uning yuzasidan olib tashlang.
3. Ayni paytda tozalangan kartoshka va sabzi to`g`rang. Kartoshka kattaroq, sabzi kichikroq.
4. Keyin darhol sabzavotlarni yirtqichlardan soling, qaynab turgan holga keltiring. Keyin olovni kamaytiring va sho'rvani taxminan 10-15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
5. Kartoshka deyarli pishganda, piyozni qozondan olib tashlang. u o'z ta'mini berdi va endi oshga kerak emas. Shuningdek, qozonga otquloq va arpabodiyon qo'shing. Men muzlatilgan ko'katlardan foydalanaman. Biroq, yangi ham mos keladi va konservalangan otquloq hali ham qabul qilinadi.
6. Sho'rva qaynayotganda, tuxumni parallel ravishda qaynatib oling. Buning uchun ularni sovuq suvga botirib, pechka ustiga qo'ying va tik bo'lguncha 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'llaringizni kuydirib yubormaslik uchun muzli suv bilan to'ldiring, qobig'ini tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
7. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, sho'rvani to'g'ralgan tuxum, tuz va murch tushiring.
8. Barcha mahsulotlarni bir necha daqiqa davomida qaynatishga ruxsat bering va sho'rvani idishlarga quying. Stolning o'rtasiga bir piyola smetana qo'ying, shunda har bir yeyuvchi uni o'zi uchun bir qismga qo'yadi.
Yashil tuxumli sho'rvani tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
