Qovurilgan borsch?! Siz hayron qoldingizmi? Uni qanday tayyorlashni bilish uchun fotosuratdan oxirigacha asta-sekin retseptni o'qing. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovurilgan borsch - borscht tayyorlashning muqobil usuli. Bu usul ayniqsa oddiy va arzon, sho'rva esa ajoyib darajada mazali va boy. Bu erda hamma narsa oddiy va murakkab narsa yo'q. Pishirishning o'ziga xos xususiyati shundaki, mahsulotlar avval birma -bir qovuriladi, so'ngra suv yoki bulon bilan quyiladi va qaynatiladi. Bu an'anaviy usulda tayyorlangan birinchi kurs analogidan asosiy farqi. Bu tamoyil ta'mni yo'qotmasdan pishirish vaqtini qisqartiradi. Alohida qovurish uchun qovurilgan idishni ishlatishning hojati yo'q. Yana bir shubhasiz afzallik - tezlikni ham ta'kidlash joiz. Va bu asosiy sifatni saqlab qolganda - ajoyib ta'm.
Bu taomni tayyorlash uchun sizda oddiy qozon kabi ishlatiladigan choynak, qozon, qozon yoki dazmolli pech bo'lishi kerak, lekin siz uni qovurishingiz ham mumkin. Agar bunday idishlar bo'lmasa, avval siz hamma narsani skovorodkada qovurishingiz kerak, so'ngra yirtqichlardan biriga o'tkazib, pishganicha pishiring. Siz borscht tayyorlashga odatlangan taomni tayyorlashingiz mumkin. Bu erda pishirishning asosiy texnologiyasi, ya'ni oldindan qovurish. Har qanday go'shtdan foydalanish mumkin: cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti va boshqalar.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 57 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Go'sht (har qanday) - 400 g
- Lavlagi - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Oq karam - 200 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Pomidor sharbati - 100 ml
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Yashillar (har qanday) - to'da
Qovurilgan borschni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Bu juda muhim, aks holda qovurish paytida qovuriladi. Agar uning ustida plyonkalar, tomirlar va moylar bo'lsa, ularni kesib tashlang. Keyin uni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yuving. Kesishning hojati yo'q. Ammo, agar siz piyozni sho'rvada qovurishga odatlangan bo'lsangiz, buni qiling.
3. Lavlagi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Hammayoqdan yuqori inflorescences olib tashlang. ular odatda iflos va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
5. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va o'simlik yog'ini quying. Uni qizdiring va go'shtni qovurishga qo'ying. Qisqichbaqasimon qobiq paydo bo'lishi uchun uni yuqori olovda tezda qovuring.
6. 5 daqiqadan so'ng, olovni o'rta darajaga o'tkazing va kartoshka kublarini qo'shing.
7. Fry, vaqti -vaqti bilan go'sht va kartoshka bilan taxminan 5 daqiqa aralashtirib, lavlagi qo'shing. Darhol sirka tushiring. Lavlagi yorqin bordo rangini saqlab qolishi kerak.
8. Aralashtiring va yana 7 daqiqa pishiring.
9. Hammayoqni qozonga yuboring.
10. Aralashtiring va barcha ingredientlarni 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin tozalangan piyozni ularga qo'ying.
11. Ovqatni suv bilan to'kib tashlang, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing va kuchli olovni yoqing.
12. Pomidor sharbatini to'kib tashlang va qaynatib oling. Haroratni minimal darajaga tushiring va barcha mahsulotlar tayyor bo'lgunga qadar borschni qopqoq ostida pishiring.
13. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, piyozni idishdan olib tashlang. U allaqachon taomga barcha sharbatlar, ta'm, foyda va xushbo'ylikni bergan.
14. Borschtni sarimsoq bilan mavsumdan o'tkazing.
15. Tug'ralgan yoki muzlatilgan ko'katlarni qo'shing va ovqatni 1 daqiqa qaynatib oling. Tandirni olovdan olib tashlang va borschtni 20 daqiqaga qoldiring. Keyin stolga sarimsoq donutlari, pastırma, sarimsoq va yashil piyoz patlari bilan xizmat qiling.
Qovurilgan borschni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
