Ajoyib xushbo'y hidi, ozuqaviy qiymati, foydalari va yorqin ta'mi - bularning barchasi qo'ziqorinli sho'rvalar haqida. Chunki ular juda boy va ta'mi yaxshi. Va ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni, biz 7 ta retseptni beradigan ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.
Qo'ziqorinli shampignonli sho'rva
Xushbo'y, mazali shampignonlar eng nozik gurmelerning qalbini zabt etadi! Ular bilan mazali sho'rva tayyorlashdan osonroq narsa yo'q, chunki ular oson va tez tayyorlanadi, eng muhimi, o'rmonnikiga qaraganda sog'liq uchun xavfsizdir.
Champignon sho'rva uchun ingredientlar:
- Piyoz - 2 dona.
- Champignons - 20-25 dona.
- Sariyog ' - qovurish uchun
- Kartoshka - 2 dona.
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
- Makaron - 2 hovuch
- Sabzi - 1 dona.
Tayyorlanishi:
- Qo'ziqorinlarni kesib oling, ichimlik suvi bilan yoping va 1 soat davomida pishiring.
- Tug'ralgan sabzi va piyozni yumshoq bo'lguncha yog'da qovuring.
- Bir soat o'tgach, qo'ziqorinlarga tug'ralgan kartoshka, sabzavotli qovurish va makaron qo'shing.
- Tuz va qalampir seping va barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva
Qo'ziqorinlarni kelajakda ishlatish uchun tayyorlashning eng oson usuli - ularni quritish. Bundan tashqari, quritilgan qo'ziqorinlarda barcha foydali moddalar, mikroelementlar saqlanib qoladi va eng muhimi, xushbo'y hid yanada boy bo'ladi va ular organizm tomonidan oson hazm qilinadi. Bunday qo'ziqorinlar quruq joyda shisha idishda, karton qutida yoki qog'oz sumkada saqlanadi.
Tarkibi:
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 70 g
- Kartoshka - 3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
- Sabzi - 1 dona.
- Ichimlik suvi - 1,5 l
- Sariyog ' - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Qo'ziqorinlarga 200 ml qaynoq suv quying va yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, ular shishib ketganda, ularni maydalab, qaynatish uchun sho'rva solingan idishga soling. Ular namlangan suvni to'kib tashlang.
- 20 daqiqadan so'ng tug'ralgan kartoshkani qo'ziqorinlarga yuboring.
- 10 daqiqadan so'ng, sariyog 'bilan oldindan qovurilgan sabzi bilan tug'ralgan piyoz qo'shing.
- Tuz, qalampir va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani pishiring, keyin uni bir muddat pishirishga ruxsat bering.
Pishloqli qo'ziqorinli sho'rva
Qo'ziqorin va pishloqli qalin va samimiy sho'rva birinchi sovuq ob -havo kelishi bilan ayniqsa dolzarbdir. Bu qish davomida eng mashhur taomga aylanishi mumkin.
Tarkibi:
- Champignons - 500 g
- Pishloq - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- Kartoshka - 3 ildiz
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
- Sabzi - 1 dona.
- Sariyog ' - 40 g
Qo'ziqorinli sho'rvani pishloq bilan pishirish:
- Kartoshkani kesib oling va pishiring.
- Champignonlarni maydalang, sabzi maydalang, piyozni maydalang. Ovqatni yog'da 3-4 daqiqa qovuring va kartoshkaga yuboring.
- Tuz va murch seping.
- Pishloqni maydalab, barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, sho'rvaga qo'shing. Kichkina olov qiling va pishloq to'liq eriguncha aralashtiring.
- Taomni 10-15 daqiqa turib oling.
Krem pishloqli qo'ziqorinli sho'rva
Eritilgan pishloqli mazali to'yimli va mazali qo'ziqorinli sho'rva sizni sovuq kuz oqshomida juda yaxshi isitadi. Qo'ziqorinlarning qaymoqli teginish bilan yutuqli kombinatsiyasi hech kimni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- Oyster qo'ziqorinlari - 500 g
- Sabzi - 1 dona.
- Qayta ishlangan pishloq - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
- Sariyog ' - qovurish uchun
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
Tayyorlanishi:
- Sariyog'da maydalangan sabzi, tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qizarguncha qovuring.
- Qovurilgan idishni sho'rva ichiga soling, 1,5 litr filtrlangan suv quying va 4-6 daqiqa davomida pishiring. Tuz va murch seping.
- Eritilgan pishloqni maydalang, sho'rvaga soling, qaynatib oling va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
- Pishirish oxirida sarimsoq bilan sho'rva matbuot orqali siqiladi.
- Sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring.
Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva
Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rvaning ta'mi va xushbo'y hidi uni sinab ko'rganlarning barchasini zabt etadi. Idishning ideal mustahkamligi qalin va bir xil bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- Tovuq bulyoni - 600 ml
- Bug'doy uni - 2 osh qoshiq
- Champignons - 500 g
- Krem 20% - 200 ml
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
- Sariyog ' - 40 g
Tayyorlanishi:
- Qo'ziqorin va piyozni maydalab, sariyog'ida 15 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tuz va murch seping.
- Qovurilgan qo'ziqorinlarga bulonning 1/3 qismini piyoz bilan to'kib tashlang va qaymoqli bo'lguncha blender bilan maydalang.
- Sho'rva qozonida sariyog'ini eritib, unni 1,5 daqiqa davomida pishiring.
- Tug'ralgan qo'ziqorinlarni bu yirtqichlardan o'tkazing, bulonni quying va qaynatib oling. 7-8 daqiqa davomida pishiring.
- Kremni to'kib tashlang, qaynatib oling va idishni olovdan olib tashlang.
- Ta'mni tuz va qalampir bilan sozlang.
Qo'ziqorinli pyure sho'rva
Bu erda qo'ziqorinli sho'rva kepakli nonda ko'rsatiladi. Samimiy va issiq pyuresi sho'rvalari tez va oson tayyorlanadi. Asosiysi, mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi va kombinatsiyasi.
Tarkibi:
- Champignons - 400 g
- Piyoz - 2 dona.
- Qalampir bilan tuz - ta'mga
- Kartoshka - 2 dona.
- Tovuq bulyoni - 1 l
- Krem 33-35% yog ' - 200 ml
- Sariyog ' - qovurish uchun
Tayyorlanishi:
- Tug'ralgan piyozni qo'ziqorin bilan yog'da qizarguncha qovuring.
- Tug'ralgan kartoshkani tovuq buloniga botirib oling.
- Qovurilgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan, tuz, murch soling va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Tayyor mahsulotlarni blenderga o'tkazing va yumshoq bo'lguncha uring.
- Tug'ralgan sabzavotlarni qaytaring, qaymoq, tuz, murch quying va sho'rvani 3-4 daqiqa qizdiring.
- Tayyor sho'rvani 5 daqiqaga qoldiring.
Quruq porcini qo'ziqorinidan qo'ziqorin sho'rva tayyorlash uchun video retsepti (oshpaz Ilya Lazerson):
